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トリュフ

フロレディアン[ID:0016543]
2018/06/28(木) 23:37

先日フランスに行ってきました。ノルマンディ地方に出かけた際に何か珍しいものはないかと探していたら、中身が金色のペースト状になっている便詰めを発見。
ジャムらしき物のそばにあったのでパンに付けて食べるものかと思って購入したものの帰ってから味見をしてみるとどうやら違っていたようで酸っぱいような独特の味がします。
日本語に翻訳したら、ゴールドマスタードホワイトトリュフレバーとなりました。
どなたか食べ方をご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただけないでしょうか?
よろしくお願いします。
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  お肉に合うかも

モルモル[ID:0016546]
2018/06/29(金) 12:58

なんの商品か特定出来なかったのですが、マスタードと言うのであればステーキ等はどうですか?
ソーセージとか。
調べたところ、その地方ではトリュフ入りのマスタード等が有名みたいですよ。

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  トリュフ

フロレディアン[ID:0016543]
2018/06/30(土) 00:13

早速のお返事ありがとうございます。
購入したトリュフの便詰めには、J JAN D'AUDIGNAC (たぶん会社名)
そして、 MOUTARDE OR SAVEUR TRUFFE BLNCHE (たぶん商品名)とありました。
ステーキやソーセージなどに使ってみては? とご意見を頂いたので試してみようかと考えていますが、もし他にも食べ方があるようでしたら知りたいです。
よろしくお願いします。

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  やっとわかったかもです

モルモル[ID:0016546]
2018/06/30(土) 07:06

フランス語勉強する前でよくまだわからないので、翻訳アプリでフランス語をダウンロードし、どうにか意味が掴めました。
商品も調べていくと画像が出てきて特定できました。
白いトリュフ、黄金の粉、マスタード、オリーブオイルで作られている商品のようです。
肉料理、ソース、サラダなどに適しているフランスの調味料みたいですよ。
もし使うならお肉を焼いた後の肉汁にマスタードと柑橘系又はベリーの果汁やフルーティーなワインを程よくブレンドしてソースを作り、焼いた肉の上にソースをかけてお好みでハーブを置いてみるなどですかね?。
そのマスタードの味を知らないのでまだ頭に色々浮かびませんが、サイトらしき所に肉やサラダ、ソースに適していると書いてあるので合うと思います。
少量ずつ試してみて下さい(´∀`)

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  ありがとうございます

フロレディアン[ID:0016543]
2018/06/30(土) 10:37

いろいろと調べてくださり本当にありがとうございます。
今度、ステーキを焼いて試してみます。
どんな味になるのか今からとても楽しみです。
取り急ぎ、お礼まで。。

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