おいしい美活習慣「理想の夜遅和ごはん」

おいしい美活習慣「理想の夜遅和ごはん」

このページの記事は、2014/11/27に掲載した時点のものです。
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おいしい美活習慣残業して遅くなった夜、空腹だけど寝る前に食べると太っちゃうからって、夜ごはんを抜いてしまうことってない？　夜遅い時間に食べても罪悪感が残らない、働く女子にぴったりの“夜遅和ごはん”をご紹介。食べ方のアドバイスもチェックして！

夜遅和ごはんの先生　細川モモさん: 予防医療コンサルタント。2009年｢ライブテリ東京＆NY｣を発足。過去にミス･ユニバース･ジャパンビューティキャンプ講師や｢まるのうち保険室｣などで幅広く活躍している

松本舞さん: 32歳･会社員。会社帰りに1駅分ウォーキングしたり、月に2～3回皇居ランをしたり、生活に運動を取り入れ、健康を維持

近藤恵利佳さん: 26歳･会社員。オーガニック食材を扱う会社に勤め、ドライフルーツソムリエの資格を保有。お昼ごはんは自分の手作り弁当

グッドボディレポーター　オズモール会員のなかから選ばれた、健康意識の高い仲間

寝る直前は、太らないよう、ごはんを抜くべき？: それはダメ。睡眠中、必要なのが炭水化物から作られるブドウ糖。でも、このブドウ糖は約12時間しか働けません。寝ている間にブドウ糖が尽きてしまうと、体は筋肉を破壊してブドウ糖を作ろうとするんです。そうなると、夜ごはんを抜くことで体重は落ちていったとしても、筋肉量が減り、たるみやシワ、冷え症、むくみなどが表れてしまいます。

寝る前に食べるとき、どんな点に気を付けたら良い？: 消化のよい食事がおすすめです。3大栄養素の中でも炭水化物はいちばん消化が早いんですよ。ダイエットが気になるなら、炭水化物のなかでも血糖値の上昇が少ない＝GI値が低いものを選びましょう。白米やうどんより、雑穀米や蕎麦、春雨が◎。また、深夜にカロリーの高い食事は避けたいので、少量でも満腹感が得られるたんぱく質も補給して。

夜遅ごはんで、具体的にオススメの料理は何？: 豆乳や豆腐、卵などからたんぱく質を摂るのがおすすめ。丼ものやお茶漬けで済ませる場合、ごはんに手でつぶした豆腐を混ぜるだけで炭水化物とたんぱく質を同時に摂れますよ。また、夜遅いごはんに向いているのは、満腹感を高めるうえに疲労回復効果もある、だしを効かせた料理。塩分が高いとむくみにつながるので、だしを使って塩分を抑えて。

夜遅ごはんの調理のポイントは？: 汁物は満腹感を得られるので、ヘルシーに食べたい夜遅ごはん向き。野菜が入ったものなどは、水溶性ビタミンも残さずいただけるので、美容効果も期待できます。この季節ならひとり鍋もおすすめ。夜食には、できれば生姜を加えてみて。体が温まると寝つきが良くなるので、睡眠前にとるのが理想的。疲労回復効果のあるクエン酸を摂れる酢や梅干しなどもいいですよ。

消化がいい炭水化物が
質のよい睡眠を助け、
美容をキープ！
たんぱく質と繊維を一緒に摂ればダイエット中も安心
だしの効いた食事で
食べすぎ＆塩分を抑え
翌朝むくみ知らずに

美肌のために食べたい
豆腐ごはんの鯛茶漬け

「鯛と豆腐の2種類のたんぱく質が満腹中枢を刺激し、食欲を満たしてくれます。だしは美肌効果も期待できます」
梅入りのだし茶漬けで
疲れた体に元気を補給

「寝る前に梅干のクエン酸を摂れば、翌朝シャキッと元気に！　だしの満腹効果と海苔の繊維質で食べすぎも抑制」
生姜の豆乳雑穀がゆで
心地よい睡眠を

「リラックス効果が高い豆乳と満腹感を得られる鶏ササミをイン。生姜を加えることで、体が温まり、よく眠れます」

草野樹理さん(34歳)フットサルなどで、体を動かして健康美をめざしています

和ごはんと相性抜群！
生姜は万能食材

体を温める生姜は料理にもドリンクにも使える食材。おろし金ですって使うひと手間を惜しまないようにしています
近藤恵利佳さん(26歳)ドライフルーツソムリエの資格を持っています。最近は、肩こり解消のために青竹枕を使った体操を始めました

発酵食品＆野菜で
腸をスッキリ！

納豆に大和芋など、余り野菜を混ぜるだけ。付属のタレは使わず、醤油や塩、米ぬか油で味付け。肌荒れ改善メニューです

徳山沙季さん(28歳)健康のため週1回のバレエ、月1回の岩盤浴を続けています

腹持ちのいい豚汁は
冷え症の人の強い味方

温かい具だくさん豚汁は、冷え症の私にぴったり！　前日に作り置きができるし、汁ものは腹持ちがいいです
向井沙織さん(25歳)残業が続いても、3食食べて栄養を摂るよう心がけています

雑穀米のお茶漬けは
残業デーにオススメ

夜遅く帰った日はお茶漬けで簡単に済ませています。白米ではなく、雑穀米を使い、キノコや野菜をのせ栄養面を強化！

右田茉莉さん(29歳)ストレス解消の秘訣は、寝る前に行う筋トレとダンスです

豆腐がメインの鍋で
イソフラボンを補給！

女性に嬉しい栄養が詰まった豆腐鍋。味噌と鶏ガラスープベースのほっこりした味わい。葉もの野菜やキノコもたっぷり
薄井さやかさん(29歳)ダイエット中なので、半身浴で汗を流すのが日課。朝ヨガやキックボクシングエクササイズにも励んでいます

だしで煮た大根は
胃もたれ知らず

あごだしで煮た大根のとろろ昆布がけ。重くないから睡眠に支障が出ないうえに、食べ応えはしっかり。満足度が高いですよ

メープルシロップ味が◎
期間限定のグラノーラ

鉄分と食物繊維がたっぷり入った、フルーツグラノーラ「フルグラ」から、期間限定でメープルシロップ味が登場。ほっくりした甘さの栗･ラズベリー･クランベリー･スライスアーモンド入りの新テイスト。

フルグラメープルシロップ味350g オープン価格／カルビー(お客様相談室 TEL 0120-55-8570)
「日本橋だし場」でだしの
うまみと香りを楽しもう！

世界に誇れる和食の基本であるだしを堪能するなら、鰹節専門店「にんべん」が運営する「日本橋だし場」へ。豊潤なうまみと上品な香りが特徴の「かつお節だし」がその場で飲めるのも嬉しい。

にんべん日本橋本店／日本橋だし場東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1 1F
ハワイを感じる新空間で
ヘルシーメニューを堪能

ハワイアンカフェ「アロハテーブル」をヘルシーに進化させた｢ALOHA TABLE natural｣が東京・広尾に誕生。ソファ席やテラス席、バーがある多彩な空間で、アサイーボウルや有機サラダのセットなどを楽しんで。

ALOHA TABLE natural 東京都港区南麻布5-15-14 有栖川マンション2F TEL 03-6447-7360

資生堂の美容飲料で
ハリのある美をめざして

資生堂による最新のコラーゲン研究の結晶「ザ･コラーゲンエンリッチド<ドリンク>V」が誕生。資生堂独自の美容特許成分、コケモモ＋アムラ果実に加え、美容をサポートする成分を贅沢に配合！

ザ・コラーゲンド<ドリンク> 50ml 270円（編集部調べ）／資生堂（ワタシプラスサポートセンター TEL 0120-30-4710）
※特許第4917180号：配合成分の組み合わせによる美容についての特許
和漢食材5種類を配合
潤いのための美容飲料

乱れがちな女性のリズムに着目した美容サポート飲料。阿摎や紅花などバランスの変化が期待できる和漢食材に、ザクロ・ラズベリー・バラなどの美容素材を配合。潤いアップをめざして。

めぐり美人月のリズム希釈タイプ290ml 3024円／大正製薬（お客様119番室 TEL 03-3985-1800）
おなかの調子を整える
トクホのオリゴ糖甘味料

「パルスイート（R）ビオリゴ（R）」は、トクホのオリゴ糖甘味料。腸内のビフィズス菌を増やし、おなかの調子を整えてくれる。液体タイプで使いやすいから、ヨーグルトや飲み物など毎日の料理に活用を。

パルスイート（R）ビオリゴ（R） 270g オープン価格／味の素KK（お客様相談センター TEL 0120-16-0505）

セミナーの様子。健康美をめざせる特別セミナーは「まるのうち保健室」に参加すると無料で受けられる。

女性の未来と健康を考えるプロジェクト「Will Conscious Marunouchi」が主催する、働く女性のための保健室「まるのうち保健室」にグッドボディレポーターの高橋美衣さんが参加！　「まるのうち保健室」では、まずアンケートに現状の食習慣を細かく記入。その後、BMIや体脂肪率などを計測し、最後に管理栄養士から健康指導を受けられる。同日夜に開催されたセミナーでは、予防医療コンサルタント･細川モモさんから、ストレスを緩和させるなど、意外なだしの効果を学び、さらにだしのとり方もお勉強。自分の体に向き合い、おだしの魅力を知り、それを習慣にする方法も学べる有意義なセミナーとなったよう。

: 「ふだんあまり魚を食べないのですが、鰹節だしで鰹の栄養素の一部が摂れるとわかり、驚きました。イライラも防げるようなので、スープ代わりにだしを飲むようにしたいです」
>>まるのうち保健室をもっと詳しく

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お茶漬け

女子力アップの“夜遅和ごはん”

和食の基本「だし」を簡単マスター キレイをもたらすお茶漬けレシピ: 疲れた体を癒してくれたり、明日またがんばる元気をくれる“夜遅ごはん”。和食に欠かせない「だし」をとりいれると、女子にとってうれしいことがたくさんあるって知ってた？　初心者でも簡単にできる、だしのとり方をマスターすれば、女子力アップも間違いなし。

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にんべんの飲むおだし

ティーパックで簡単に本格的なだしがとれる！ にんべんの飲むおだしを10名様にプレゼント: 仕事にプライベートに忙しい女子は、自宅で丁寧にだしをとるのもなかなか難しいもの。そこでおすすめなのが、にんべんから登場した「本枯鰹節飲むおだし昆布入り」。削り節を窒素ガスで封入することで、本枯鰹節の本格的な旨みと香りをギュッと閉じ込めた。ティーパック型で簡単にだしがとれるから、コーヒーや紅茶の代わりにヘルシーなドリンクとして飲んでもOK。オフィスに常備すればダイエット中の女子の強い味方に。