オーシャン ダイニング ホテル日航東京|佐々木シェフ考案の女子会レシピ(前菜)~OZmallが提案<スペシャルな誕生日の過ごし方>

【前菜】パパッと簡単ブルスケッタ4種

~佐々木シェフが作る「女友達とのパーティに☆簡単おしゃれレシピ」~

簡単でおしゃれ、ホームパーティメニューの定番ブルスケッタを4種パパッと作れちゃう。トマト&バジル、サーモン&アボカド、カマンベール&ナッツの3種類は、切って和えるだけで完成するうえ、冷蔵庫にスタンバイしておけるのも嬉しい。ガラスの器に盛り付けて彩りのキレイさも楽しんで。

  • A トマトのブルスケッタ│材料(4人分)
    • トマト 1個
    • バジルの葉 4枚
    • すりおろしニンニク 1片分
    • EVオリーブオイル 大さじ2
    • 塩 少々
    • 黒こしょう 少々
    • バゲットの薄切りまたはクラッカー 4枚
    B サーモンマリネとアボカドのブルスケッタ│材料(4人分)
    • 刺身用サーモン 100g
    • A塩 小さじ2
    • AEVオリーブオイル 大さじ1
    • Aレモン果汁 小さじ1
    • アボカド 1/2個
    • B塩 小さじ1
    • Bレモン果汁 大さじ1
    • B黒こしょう 少々
    • マヨネーズ 大さじ1
    • バゲットの薄切りまたはクラッカー
    C マッシュルームとじゃがいものブルスケッタ│材料(4人分)
    • マッシュルーム 1パック
    • ニンニク 1片
    • バター 30g
    • 塩 小さじ1/2
    • 黒こしょう 小さじ1/2
    • ジャガイモ 中1個(100g)
    • 飾り用イタリアンパセリ 適宜
    • バゲットの薄切りまたはクラッカー 4枚
    D カマンベールとナッツのブルスケッタ│材料(4人分)
    • カマンベールチーズ 80g
    • 松の実 大さじ1(10g)
    • クルミ 大さじ1強(10g)
    • ピスタチオ 10粒くらい(10g)
    • バゲットの薄切りまたはクラッカー 4枚

作り方

  1. A トマトのブルスケッタ
  2. トマトはヘタを取り除いて5mm角くらいにカットし、バジルの葉は刻む。
  3. ボウルに、トマト、バジルの葉、オリーブオイル、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。
  4. いただく直前に塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。トーストしたバゲットを添える。
  1. B サーモンマリネとアボカドのブルスケッタ
  2. サーモンは5mm角にカットし、Aを絡める。冷蔵庫で30分ほど冷やし、しっかりと味をつける。
  3. アボカドも5mm角にカットし、Bを絡めておく。
  4. 1と2、マヨネーズをさっくりと合わせて器に盛り付ける。トーストしたバゲットを添える。
  1. C マッシュルームとじゃがいものブルスケッタ
  2. ジャガイモはやわらかくなるよう塩茹でする。冷めたら皮をむき、1cm角にカットする。
  3. マッシュルームをスライスし、ニンニクをみじん切りにする。
  4. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら、ニンニク、マッシュルームを加えて炒める。
  5. 少ししんなりしたらジャガイモを加え、少し煮崩れるくらいまで炒めて火を止める。
  6. 塩、こしょうで味を調え、パセリを散らして器に盛り付ける。トーストしたバゲットを添える。
  1. D カマンベールとナッツのブルスケッタ
  2. 松の実、クルミ、ピスタチオはフライパンの中火で5~6分、芳ばしい香りがするまで乾煎りし、油臭さを取る。粗熱が取れたら、クルミは粗く刻む。
  3. カマンベールチーズは2cm角にカットし、1と和える。
  4. 器に盛り付け、トーストしたバゲットを添える。

♥Cookingポイント♥
◆同じ形のガラスの器を使うと、おしゃれに盛り付けられる。

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  • 佐々木シェフのいるレストラン

    「ホテル日航東京」内、夜景をさえぎるものがない抜群のロケーションを誇る地中海料理「オーシャン ダイニング」。海に浮かぶ豪華なクルージング船をモチーフにしたスタイリッシュな店内で、イタリア各州の伝統料理を堪能して。
    地中海料理「オーシャン ダイニング」/ホテル日航東京

    【シェフプロフィール】1996年ホテル日航東京入社。フランス料理やイタリア料理のレストランで研鑽を積み、2005年ホテルニッコー・ド・パリへの応援派遣、2010年イタリア地方研修などを経て、2010年より地中海料理「オーシャン ダイニング」シェフに就任。

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