BREEZE OF TOKYOのコース料理

8800円のプレミアムディナー予約～特別席×シェフ特製ディナー

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　8800円のプレミアムディナー　コース料理・写真大

フレンチの調理技法をベースに、アジアンテイストのソースや和の食材など、世界のエッセンスを取り入れ、シェフの技術で昇華させたコンテンポラリーフレンチ。ジャンルを超えた、食材同士のセッションも見もの。

写真はイメージです。季節によって異なります。

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　本日のアミューズ

本日のアミューズ
黒ごまとパルメザンチーズのグリッシーニと、季節に合わせたスティック野菜のクルディテ。

９種の冷前菜
この日は、白桃のコンポートとグアンチャーレ、プラムと鴨のパストラミ、スイカと鮎のジェノバソースなど。

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　９種の冷前菜

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　フランス産フォアグラの西京味噌漬けジンジャーとグランマニエ香るコンソメソース

フランス産フォアグラの西京味噌漬けジンジャーとグランマニエ香るコンソメソース
西京味噌の味がしみ込んだ、口の中でとろけるフォアグラと、オレンジリキュールのグランマニエのソース

千葉県内房産太刀魚のムニエルとマコモダケの生ハム巻き　生姜風味のケッパーブラウンソース
産地直送の太刀魚と、旬のマコモダケに生ハムを巻いて。生姜風味のケッパーソースとの相性は抜群。
※写真はイメージです

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　千葉県内房産太刀魚のムニエルとマコモダケの生ハム巻き　生姜風味のケッパーブラウンソース

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　熟成　国産牛ロース肉の炭火焼き

熟成　国産牛ロース肉の炭火焼き
山葵・粒マスタード・ゲランド塩・柚子味噌・赤ワインソースなどお好みのソースで

パティシエお薦めデザート盛り合わせ
杏のタルト、抹茶と小豆のロールケーキ、旬のアイスクリーム、アールグレイのチーズケーキなど

BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）　パティシエお薦めデザート盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

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店名	BREEZE OF TOKYO（ブリーズ・オブ・トウキョウ）
TEL	03-5220-5551 このプランはインターネットのみで受付しております
所在地	東京都千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング36F
アクセス	JRほか「東京駅」丸の内口より徒歩2分
営業時間	ディナー18:00～24:00（22:00LO）日・祝～23:00（21:00LO）
定休日	無休
キャンセル料金	キャンセルチャージは、通常料金から前日20％、当日80％、ご連絡のないキャンセルは100％頂戴しておりますただし、クリスマス期間など繁忙期には変更することがございますので、詳細は直接レストランまでご確認ください
チケットまたはクーポンのご利用	利用可 ※チケット（「ＯＺのプレミアム体験ギフト」チケット）とは ※クーポン（「ＯＺのプレミアム予約」お試しクーポン）とは

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