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ヨーロッパの邸宅のような空間で魅惑のスイーツを。みなとみらい「横浜ロイヤルパークホテル」のケーキショップ「コフレ」

更新日：2018/11/13

伝統のレシピで焼き上げられるパンや、季節ごとに登場する新作スイーツ・・・ホテルのペストリーショップには、それぞれのシェフ達のこだわりが詰まったパンやデザートがずらり。今回は、神奈川・みなとみらいの「横浜ロイヤルパークホテル」にあるケーキショップ「コフレ」をご紹介。イートインしてパティシエ自慢のスイーツを味わったり、ホテルメイドのパンや総菜を自宅にお持ち帰りしたり。思い思いにホテルの味を楽しんで。

種類豊富なパンやスイーツ、オフィスランチに好評なデリも。ホテルシェフの味をお楽しみに

ロビーの雰囲気そのままにホテル1階に佇むケーキショップ「コフレ」。入口でまず目に留まるショーウィンドウには、20種類のカットケーキと4種類のホールケーキが宝石のようにきらめく。奥には、カレーやパエリア、サンドイッチなどホテルシェフが手掛ける月替わりのお惣菜が9種類並び、オフィスのランチや自宅の夕食でホテルの味が楽しめると人気なのだそう。すぐ横の壁沿いには全37種のパンがずらりとラインナップする。

さらに奥へ進むと、34席あるイートインスペースが出現。ホテルのインテリアと揃えたヨーロッパ調の優雅な空間でケーキやパンを味わう、ゆったりとしたティータイムを過ごすこともできる。

奥から時計回りにバゲットドゥフロマージュ（320円）、バゲット（170円）、パンドロデヴ（250円）、クリームフォンデュ（260円）、クロワッサン（190円）、ベーコン・エピ（230円）

じっくりと発酵させることがポイント！一度食べたらやみつきになるフランスパンは絶妙な食感

種類豊富なパンのなかでも人気なのが、バゲットをはじめとしたフランスパン。長時間発酵により、外はハードで中はモチモチとした食感に。チェダーとグリエル、2種のチーズが香ばしいバゲットドゥフロマージュや、ベーコンと粒マスタードを合わせたベーコン・エピなどがスライスされた状態で入った5種セットが好評。

広報の蓼沼さんがおすすめするのはクリームフォンデュで、冷やすとまるでスイーツのような感覚で楽しめるのだそう。プレーンに加え、コーヒーやイチゴ、抹茶など季節限定フレーバー2種があるので、食べ比べてみて。

そのほか、あえて層を少なくすることでザックリした食感を味わえるクロワッサンや旬の食材にこだわった産直ブレッドもいちおし。

左：ベイクドチーズケーキ（470円）、中央：フレジェ（520円）、右：モンブランマロン（500円）

濃厚さとさっぱり感を両立。パティシエ渾身のオリジナルクリームを使ったスイーツの数々

さまざまなケーキに使用されるオリジナルクリームには、パティシエのこだわりが詰まっている。ミルクの濃厚さを感じられるもののさっぱりと重たくないところが特徴で、生クリームが好きではない人にも好評なのだとか。

このクリームとカスタードを合わせてイチゴと一緒にスポンジにサンドしたのが、定番のフレジェ。また、モンブランマロンの中にもオリジナルクリームをたっぷり使い、フランス産のマロンクリームで包んでいる。

そのほか、濃厚なチーズの風味をしっかりと感じられるベイクドチーズケーキも人気の1品。クリームチーズにヨーグルトを合わせることで、コクとほどよい酸味が絶妙に。

ガトーバー（16本入り3240円）

食べやすい形状に！お土産の人気No.1はスティック状のマドレーヌ・ガトーバー

ホテルの宿泊ゲストや横浜観光ついでに購入する人が多いのが、ガトーバー。スティック状に焼き上げられたマドレーヌで、アーモンド、オレンジピール、チョコレート、レーズン＆ブランデーの4種類が詰め合わせになっている。バターの風味が強く、バターの風味が強く、その形状の食べやすさと日持ちすることから、お土産にぴったり。袋入りの4本から箱入りの16本、26本とボリュームも大小あり、シーンに合わせて選べるのも好評の理由のひとつ。

ペストリーDATA

ショップ名: ケーキショップ「コフレ」

場所: 横浜ロイヤルパークホテル 1F

営業時間: 11:00～20:00

定休日: 無休

ケーキのメニュー: ロイヤルプリン（300円）、シューアラクレーム（290円）、ガトーオペラ（470円）、フルーツタルト（2700円）、季節のロールケーキ（2000円）など

パンのメニュー: パンドミー（490円）、山高（540円）、イングリッシュブレッド（370円）、スパイシーカレーパン（200円）、季節商品4点（650円～）など

その他のメニュー: 月替わりの総菜約9種（540円～）、スパイシーチーズクッキー（540円）、低温焼バームクーヘン（972円）など

: ※季節によってメニューや料金が変更になることがあります
※店内を利用する場合は、サービス料（10％）が加算されます

電話番号: 0452211111 0452211111 代表経由

スポット名: 横浜ロイヤルパークホテル

電話番号: 0452211111 0452211111 代表

住所: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-3 Map

交通アクセス: みなとみらい線「みなとみらい駅」から徒歩3分、JR線「桜木町駅」から徒歩5分

駐車場: あり　収容台数1400台

駐車料金割引: 5000円以上お買い上げの場合、2時間無料

ホームページ: 「横浜ロイヤルパークホテル」公式HP

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