レストランタテルヨシノ汐留のコース料理

3800円のごちそうランチ予約～特別席×シェフ特製ランチ～

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　3800円のごちそうランチ　コース料理・写真大

低温で燻製してサーモンの熟成したうまみと柔らかな食感を引き出したサーモンのミキュイ、または皮と身の間にフォアグラを挟んだ仔鴨のフォアグラファルシーなどから選べるメインのほか、全６品のボリュームも嬉しい特製コース。大胆で力強い素材のうまみとパリのエスプリを感じる繊細さが同居する、確かな味に酔いしれて。

吉野建

「レ・ジャンス」などを経て、1979年にフランスへ。「アルケストラート」などさまざまなレストランで経験を積み、1997年にパリ8区にて「ステラ・マリス」をオープン。2003年、日本での第一号店の「レストランタテルヨシノ芝」を開店。『ミシュラン東京2008』にて１ツ星獲得。現在、パリと日本を往復する日々を送っている。

写真はイメージです。季節によって異なります。

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　グジェール

グジェール
頬張ればフワッと軽いシュー生地の食感とグリュイエールチーズの豊かな薫りが広がり、食欲をそそる１品。

タラバガニと黄カブのカネロニ仕立て
プリプリのタラバガニに甘みを感じる黄カブを巻いて。カブの葉のソースとキンカンのビネガーソース添え。

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　タラバガニと黄カブのカネロニ仕立て

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　マグロのタルタル生ハムのジュレ添え

マグロのタルタル生ハムのジュレ添え
とろける本マグロの赤身にエシャロットやライムが爽やかに薫り、塩気の強い生ハムのジュレがアクセント。

サーモンのミキュイステラマリス風または仔鴨のフォワグラファルシー
柔らかなサーモンとまろやかなキヌサヤのソースが絶妙なスペシャリテ。またはフォアグラ入り仔鴨の胸肉を。

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　サーモンのミキュイステラマリス風または仔鴨のフォワグラファルシー

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　甘酸っぱいレモンタルトオリーブオイルのアイスクリームなど４品より１品

甘酸っぱいレモンタルトオリーブオイルのアイスクリームなど４品より１品
酸味のあるレモンとサクサクタルト、コク深いアイスの組み合わせ。ほか４品から選べる。

本日の小菓子

レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）　本日の小菓子

オーガニックコーヒーまたは紅茶

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店名	レストランタテルヨシノ汐留（restaurant tateru yoshino shiodome）
TEL	03-6252-1155 このプランはインターネットのみで受付しております
所在地	東京都港区東新橋1-7-1パークホテル東京25F
アクセス	JRほか「新橋駅」より徒歩7分、都営地下鉄大江戸線ほか「汐留駅」直結
営業時間	ランチ11:30～15:00
定休日	無休
キャンセル料金	キャンセルチャージは、通常料金から前日20％、当日80％、ご連絡のないキャンセルは100％頂戴しておりますただし、クリスマス期間など繁忙期には変更することがございますので、詳細は直接レストランまでご確認ください
チケットまたはクーポンのご利用	利用可 ※チケット（「ＯＺのプレミアム体験ギフト」チケット）とは ※クーポン（「ＯＺのプレミアム予約」お試しクーポン）とは

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