モスバーガーブランドの「和食屋」が自由が丘と新宿にオープン！ - OZmall

健康な土で育った野菜本来の甘み、うまみ。優れた環境で育った肉のすっきりとした後味。どんな料理でも食材がよくなくっちゃダメよね・・・。最近、イタリアンやフレンチよりも和食がしみじみおいしいと思っちゃう・・・。そんなオトナの舌を持つ女性が増えているけど、あのモスバーガーがこだわり食材のレストランを展開していることを知らない人は多いはず。

もともと「食と健康」「農業・土作り」にこだわりを持つモスバーガー。その100％出資会社であるモスダイニングでは、四季折々の旬菜料理を提供する和風レストラン「四季の旬菜料理　AEN（あえん）」を展開。７月30日（金）には自由が丘店と伊勢丹会館店を“日本のご馳走”をコンセプトにリニューアル。全国3100軒以上の協力農家のネットワークを駆使して“里山の恵み”を追求した料理を提供しているのだとか。おすすめのポイントを広報IRグループの金田泰明さんに伺うと・・・。

「生産者直送の千葉県産コシヒカリの玄米、ジューシーでやわらかく、サラリとした上品な後味が魅力の栃木県のブランド豚『桜山豚（おうしゃんとん）』などを使用した日本の伝統的料理をお楽しみいただけます。和食器のわっぱせいろやザル、すり鉢などを使用して日本の食事としての温もりを演出。おひとりや少人数でも落ち着いてきちんと食事が楽しめる大人のための『和食屋』になっています」

おすすめメニューは、わっぱめしとおそうざい３種がセットになった「AENの里山わっぱめし御膳」、ナツメやクコの実など10種の薬膳素材が入った特製スープで桜山豚をいただく「薬膳豚しゃぶ」。ヘルシーな料理は食にこだわりを持つ人こそ要チェック。協力農家で大切に育てられた“里山の恵み”で残暑疲れのカラダを優しくいたわってあげては？