モテるアウトドア弁当は“その場で仕上げ”!<トレンド通信>

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弁当・アウトドア・サンドイッチ:モテるアウトドア弁当は“その場で仕上げ”!

弁当・アウトドア・サンドイッチ:+ひと手間でデキル女♪

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弁当・アウトドア・サンドイッチ:決め手は“その場で仕上げ”! 女をアゲル、アウトドア弁当

7月に入り、梅雨明けも間近。そろそろ気になってくるのは海、山、高原などでのアウトドアデート! 大自然の中でお弁当を広げれば、食欲倍増、お腹もグーッ。女らしさをアピールできる絶好の機会だから、プラスひと手間でたちまち料理上手に見えるお弁当をマスターしちゃおう。主役のオープンサンドは具とバケットを別々にもって行き、その場でさっと完成。サンドイッチやおかずに、何にでも使える万能ディップ&ソースをさりげなく添えれば、手作り感をアピールできて女力アップ★ この夏のアウトドアデート弁当は、めざせ「脱!おにぎり」!!

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弁当・アウトドア・サンドイッチ:レシピ1

弁当・アウトドア・サンドイッチ:バケットにさっぱりマリネをON♪ 「チキンときのこのマリネサンド」

<材料(2人分)>
鶏ささみ 1本
A[塩 少々、酒 小さじ1]
エリンギ 2本
生しいたけ 2枚
しめじ 1/2パック
酒 小さじ2
B[塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1、粗挽き黒こしょう 少々、しょうゆ 小さじ1、酢 大さじ1、赤唐辛子(輪切り) 4切れ]
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1
リーフレタス 4枚
バケット 1/2本

<下準備>
・鶏ささみは耐熱容器に入れてAをふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱(500Wで3分)、粗熱が取れたら手で裂いておく。
・エリンギは根元を除き、長さ4~5cm位に切り、手で裂いておく。
・生椎茸は石づきを除き、軸とともに厚さ5mmに切っておく。
・しめじは石づきを除き、小房に分けておく。
・ボウルにBを入れよく混ぜたら、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加え混ぜておく(マリネ液)。
・バケットは食べやすい大きさに切っておく。

<作り方>
1.ボウルにきのこ類を入れ酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱し(500Wで3分~)、水気を切る。
2.マリネ液に1と鶏ささみを加えよく混ぜ、味をなじませる。
3.バケットにリーフレタスをのせ、2をのせる。

 
弁当・アウトドア・サンドイッチ:レシピ2

弁当・アウトドア・サンドイッチ:旬の野菜をバジルとともに 「夏野菜のカラフルスティック ~バジルディップ添え~」

<材料(2人分)>
パプリカ(黄) 1/4個
人参 1/4本
ヤングコーン 4本
スナップえんどう 1本
オクラ 4本
プチトマト 4個
セロリ 1/2本
A[クリームチーズ 100g、牛乳 大さじ1、バジルの葉 4枚、塩 少々、粗挽き黒こしょう 少々]

<下準備>
・パプリカ(黄)はヘタ・種を除き、縦に4等分に切っておく。
・人参は皮を除き、長さ10cmの棒状に切っておく。
・スナップえんどうは筋を取り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹でておく。
・ヤングコーンはスナップえんどうを茹でた湯で、茹でておく。
・オクラは塩少々(分量外)で板ずりをし、スナップえんどうと一緒に茹でておく。
・セロリは筋を取り、食べやすい大きさに切っておく。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・バジルの葉はせん切りにしておく。

<作り方>
1.ボウルにAを入れよく混ぜる(バジルディップ)。
2.お弁当箱に野菜を詰め、バジルディップを添える。
※バジルディップはバケットにつけていただいてもOK

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弁当・アウトドア・サンドイッチ:レシピ3

弁当・アウトドア・サンドイッチ:男受けバツグン! さくさくチキン 「クリスピーチキン」

<材料(2人分)>
鶏もも肉 1/2枚
塩 少々
こしょう 少々
A[卵 1/2個、薄力粉 25g、水 大さじ1
コーンフレーク(プレーン) 50g
サラダ油 適量
B[マスタード 大さじ1、はちみつ 小さじ2、酢 小さじ1]

<下準備>
・鶏もも肉は水分・脂肪を除き、厚みを均一にし幅1cmに切って塩・こしょうをしておく。
・Aはよく混ぜておく。
・コーンフレークは細かく砕いておく。
・Bはよく混ぜておく(ハニーマスタード)。

<作り方>
1.鶏もも肉はA・コーンフレークの順にまぶして衣をつける。
2.フライパンにサラダ油を多めに熱し、1を入れ揚げ焼きにする。
3.お弁当箱に詰め、ハニーマスタードを添える。
※ハニーマスタードはサンドイッチに加えてもOK

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レシピ・撮影協力/ABC Cooking Studio
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不景気だから節約のため・・・もあるけれど、お弁当を作れるって“彼女力が高い”。お金をやりくりできる賢い彼女、ササッと料理ができる彼女、お弁当箱を使ってるエコな彼女、健康に気づかう彼女、休日デートに彼の分と2人分作ってくれる彼女、奥さんにしたくなる彼女。そんな「彼女力」を向上するお弁当を作ろう!

撮影/千葉裕子 レシピ撮影協力/ABC Cooking Studio

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