秋の味覚弁当にトライ!“凝った風”でも、実は簡単♪<トレンド通信>

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弁当・秋の味覚・さんま:

弁当・秋の味覚・さんま:実は簡単!? 秋味たっぷり「THE・和風弁当」

弁当・秋の味覚・さんま:料理の腕を自慢しよ♪

弁当・秋の味覚・さんま:Trend Recommend

弁当・秋の味覚・さんま:ふんだんに秋の味覚を味わえる見た目は“凝った風”和風弁当

秋の味覚が続々スーパーに並ぶ季節。そんな秋だからこそ、リーズナブルに旬の食材を使ったお弁当にトライしたい! 一見、難しそうで諦めがちだけど、実は簡単に調理ができちゃう♪ さんまは“ブツ切りして煮るだけ”で「混ぜごはん」に、ヘルシーな「きのこと野菜のナムル」や、おやつ感覚の「さつま芋のはちみつごま煮」も“レンジでチンだけ”で完成。それでも見た目は豪華に仕上がるから、会社ランチでは同僚や気になるカレにも尊敬のまなざしで見つめられるかも!? ふんだんに秋の恵みを味わえる贅沢な和風弁当に、今だからチャレンジ☆

弁当・秋の味覚・さんま
 

弁当・秋の味覚・さんま:Trend Report

弁当・秋の味覚・さんま:「さんまの実山椒混ぜご飯」

弁当・秋の味覚・さんま:レシピ1

弁当・秋の味覚・さんま:秋の風味たっぷり、本格的「さんまの実山椒混ぜご飯」

<材料(2人分)>

  • さんま 2尾
  • [水 50cc、酒 しょうゆ 各大さじ4、酢 みりん 各大さじ1、実山椒(※生姜で代用も可) 大さじ2]
  • ごはん 400g

<下準備>

  • さんまはウロコをこそげ取り、頭を落とし、6等分に切る[写真中]。内臓を除き、水で洗い水気を除いておく[写真下]。

<作り方>

  1. 鍋にを煮立て、さんまを並べ入れ、煮汁がなくなるまで煮る(15分~)。
  2. 粗くほぐし中骨を除き、ごはんを加え混ぜ合わせる。
 

弁当・秋の味覚・さんま:レシピ2

弁当・秋の味覚・さんま:レンジでチン!で彩りプラス「きのこと野菜のナムル」

<材料(2人分)>

  • 生椎茸 4枚
  • しめじ 1/2パック
  • ピーマン 1個
  • ニンジン 40g
  • 酒 大さじ1
  • [ごま油 大さじ1、塩 小さじ1/4、粗挽き黒こしょう 少々]

<下準備>

  • 椎茸は石づきを除き、軸・笠ともに薄切りにする。
  • しめじは根元を除き、小房に分ける。
  • ピーマンはヘタ・種を除き、幅5mmに切る。
  • ニンジンは皮を除き、長さ4cmのせん切りにする。

<作り方>

  1. 耐熱容器に野菜を並べ、酒をまわしかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する(500w 2分~)。
  2. ボウルにを入れよく混ぜ、1を加え和える[写真下]。
弁当・秋の味覚・さんま:「きのこと野菜のナムル」
弁当・秋の味覚・さんま:「さつま芋のはちみつごま煮」

弁当・秋の味覚・さんま:レシピ1

弁当・秋の味覚・さんま:おイモをおやつ感覚で楽しむ「さつま芋のはちみつごま煮」

<材料(2人分)>

  • さつま芋 200g
  • [はちみつ 大さじ3、水 大さじ3、塩 少々]
  • 白練りごま 小さじ1

<下準備>

  • さつま芋は皮付きのまま、厚さ1cmのいちょう切りにしておく。

<作り方>

  1. ボウルにを入れよく混ぜ、さつま芋を加え電子レンジで加熱する(500w 4分~)。
  2. 白練りごまを加えよく混ぜる。
 

弁当・秋の味覚・さんま:Let's try the trend

弁当・秋の味覚・さんま:

レシピ・撮影協力/ABC Cooking Studio
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