彼と食べたい秋の夜食・お茶漬けレシピ☆　＜トレンド通信＞

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夜食にぴったり！　30分でできちゃう
だし茶漬け＆浅漬けサラダで女子力UP

ちょっと小腹が空いて、「なにか食べたい」ってときに、パパッとこだわりの料理を作れると、女子力が高くて憧れちゃうよね♪　そんな女子は、彼にも「いいね！」って褒められるはず！　そこで今回は、オズモールとABCクッキングスタジオの方（ホウ）先生による、お手軽でおいしい秋の夜食レシピをご紹介。まずは、豚肉でだしをとったスープをたっぷりかける“だし茶漬け”。だし茶漬けには、白ネギと黒こしょうを加えることでスパイシーな味付けに。2品目はボリュームいっぱいの野菜で作る“浅漬けサラダ”。レモンを入れることで味に爽やかさがプラス。一見手間がかかって難しそうに思うけれど、実は30分程度でできちゃう優秀レシピ。この秋は、お手軽で優秀な夜食レシピで、彼の胃袋をつかんじゃおう！

Trend Report

• レシピ１

  黒コショウでスパイシーに
  豚肉とネギのだし茶漬け

  材料（２人分）

  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • 白ネギ　10g
  • Ａ水　380㏄
  • Ａ和風だしの素　小さじ1
  • Ａ酒　小さじ1
  • Ａうすくちしょうゆ　小さじ2
  • Ａみりん　小さじ1/2
  • Ａ黒こしょう　小さじ1/8
  • ごはん　280g
  • 白ネギ（飾り用）　20g
  • 黒こしょう　適量

  

  下準備

  • 豚肉は細切り。
  • 白ネギはすべて輪切りにし、飾り用（20g）は水にさらしておく（約10分）。

  作り方

  1. 鍋にＡを入れ火にかけ、沸騰したら豚肉を入れ、再び沸騰したらアクを除き弱火にし、白ネギ（10g）を加え加熱する（約2分）。
  2. 器にごはんを盛り付け、1をかけ、水気を絞った白ネギ（飾り用）をのせ、黒こしょうをふる。

  Cooking Point

  細切りにした豚肉を使うことで、短時間なのに旨みのたっぷりしみ込んだスープに仕上がる！

• レシピ２

  レモンの風味が爽やか
  たっぷり野菜の浅漬けサラダ

  材料（２人分）

  • キャベツ　50g
  • 大根　40g
  • ニンジン　20g
  • キュウリ　30g
  • 塩　小さじ1/4
  • Ａうすくちしょうゆ　小さじ1
  • Ａレモン　1/8個分
  • Ａごま油　小さじ1/2

  

  下準備

  • キャベツはざく切り、大根はいちょう切り、ニンジンはせん切り。
  • キュウリは幅5㎜の輪切り。
  • レモンはいちょう切り。

  作り方

  1. ボウルにキャベツ・大根・ニンジン・キュウリを入れ、塩を加えもみ、密着させてラップをかけ、重しをしておく（10分～）。
  2. 水気をしっかりと絞り、ビニール袋に入れ、Ａを加え軽くもみ、なじませる（10分～）。
  3. 器に盛り付ける。

  Cooking Point

  レモンを加えることで、爽やかなテイストに。さらに彩りが美しく！

• 方（ホウ）先生Check！

  ＜今月の女子力アップポイント＞

  「だし茶漬け」のおいしさの決め手は、豚肉の旨みがしっかりしみ込んだ“だしスープ”。豚肉を細切りにすることによって、スープにより旨みがしみ込む。味の決め手は最後にふりかける“黒こしょう”。食欲がかき立てられる、彼ウケばっちりのスパーシーな味わいに。「浅漬けサラダ」は、食感を残すためにあまり薄くスライスしないのが◎。漬けるときには、水分をしっかり絞ってラップを密着させるのが、味付けを短時間で行うためのポイント。また、漬けた後に、うすくちしょうゆ、レモン、ごま油を加えると、さらに風味豊かな浅漬けに。2品併せて30分ほどでできる簡単レシピだから、彼からなにか食べたい・・・なんてリクエストがあったときには、ぜひ試してみて☆

  

Let’s try the trend

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  レシピ撮影協力／ABC Cooking Studio

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撮影／木村孝洋　レシピ撮影協力／ABC Cooking Studio