この冬は塩麹×ふたり鍋で彼とのラブ度UP <トレンド通信>


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冬はふたり鍋でおうちデート♪
具だくさんレシピで、彼の胃袋をGET

寒~いこの季節は彼とほっこりおうちデートの気分♪ そんなときに身体の温まる家庭料理を作ってあげたら、彼にイイネって褒められちゃうかも! そこで今回は、オズモールとABCクッキングスタジオの藤井先生が、彼とのおうちデートにぴったりなお鍋レシピをご提案。手早く調理できる2人用のお鍋を使って作るのは、「塩麹みぞれ鍋」。市販の塩麹を入れて簡単にできるスープを作り、豚バラ肉や油揚げ、水菜、きのこなど具材を入れるだけ。栄養◎なたっぷり具材&しめのおうどんで、食欲旺盛な彼も大満足に♪ こだわりデザートには、温かいバナナと冷たいアイスの絶妙なハーモニーがたまらない、「焼きバナナアイスクリーム」。心も身体も温まる塩麹鍋&アイスクリームで、彼との新密度をグッとアップさせて☆

冬はふたり鍋でおうちデート♪具だくさんレシピで、彼の胃袋をGET
Trend Report
  • レシピ1

    お肉&野菜のうまみがギュッと詰まった
    塩麹みぞれ鍋

    材料(2人分)
    • 豚バラ薄切り肉 150g
    • 油揚げ 1枚
    • シメジ 50g
    • エノキ茸 40g
    • 椎茸 2枚
    • ニンジン 40g
    • 白ネギ 40g
    • 水菜 80g
    • だし汁 400cc
    • 塩麹 大さじ2
    • 塩 小さじ1/4
    • 大根おろし 100g
    • すだち 2個
    • 黒こしょう 適量
    • 茹でうどん 2玉
    お肉&野菜のうまみがギュッと詰まった 塩麹みぞれ鍋
    下準備
    • 豚肉は長さ10㎝に切っておく。
    • 油揚げは横半分に切り、3等分に切っておく。
    • シメジは根元を除き、小房に分けておく。
    • エノキ茸は根元を除き、長さ半分に切っておく。
    • 椎茸は軸を除き、飾り切りしておく。
    • ニンジンは抜き型で抜いておく。
    • 白ネギは斜め薄切り。
    • 水菜は長さ6㎝に切っておく。
    作り方
    1. 鍋を熱し、豚肉を入れ炒め、取り出す。
    2. だし汁・塩こうじ・塩を入れ火にかけ、沸騰したら・1を加え煮る。
    3. 大根おろしを加え、さらに煮る。
    4. お好みですだちを絞り、黒こしょうをふっていただく。
    Cooking Point
    しめにうどんを用意すれば、お腹も大満足で男性ウケもバッチリ。
  • レシピ2

    温&冷の絶妙な甘さ!
    焼きバナナアイスクリーム

    材料(2人分)
    • バナナ 1本
    • バター 10g
    • グラニュー糖 小さじ1/2
    • レモンのしぼり汁 小さじ1/2
    • アイスクリーム(バニラ) 適量
    • シナモンパウダー 適量
    温&冷の絶妙な甘さ!焼きバナナアイスクリーム
    下準備
    • バナナは幅1㎝の輪切り。
    作り方
    1. フライパンにバターを熱し、バナナを入れ、両面焼く。
    2. グラニュー糖・レモンのしぼり汁をふりかけ、からめる。
    3. 器にアイスクリーム(バニラ)を盛り付け、2をのせ、シナモンパウダーをふる。
    Cooking Point
    バナナは、表面に焼き目ができるまでしっかりソテーすると、香ばしさがでて◎。
  • 藤井先生Check!

    塩麹みぞれ鍋をおいしく作るポイントは、豚肉を鍋で煮込む前にしっかり火が通るまで炒めておくこと。お肉の表面を焼くことでうまみアップし、さらに余分な脂も落ちるのでスープが脂っぽくならない! また、炒めるときに料理酒を加えると、スープのうまみが引き立つのでぜひお試しを。煮込んだ後は、たっぷりの大根おろしを加えみぞれ鍋風に仕上げれば、口当たりがやさしく☆ 焼きバナナアイスのバナナは、軽く表面が焼けるくらいバターでソテーし甘さと香ばしさを引き出すのがコツ。グラニュー糖と一緒にレモン汁をからめることで、さわやかさもプラスして。シナモンで香りを付ければ、バナナの温かい甘さ、バニラアイスのひんやりした甘さ、さらにシナモンの香りが口の中で溶けあってたまらない♪

    藤井先生Check!
Let’s try the trend
  • レシピ撮影協力/ABCクッキングスタジオ

    レシピ・撮影協力/ABCクッキングスタジオ

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撮影/木村孝洋 レシピ撮影協力/ABCクッキングスタジオ

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