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AWARD2016

東京都・表参道/フレンチ
restaurant REIMS YANAGIDATE(レストラン・ランス・ヤナギダテ)

口コミ総合点
4.321185件)
夜4.53
昼4.30

料理

  • そら豆のハーブスタイル|restaurant REIMS YANAGIDATEの料理写真

    そら豆のハーブスタイル

  • なめらかなカリフラワーのクレーム カニ・キャビア|restaurant REIMS YANAGIDATEの料理写真

    なめらかなカリフラワーのクレーム カニ・キャビア

  • ラングスティーヌのポワレとホワイトアスパラガスのグラタン|restaurant REIMS YANAGIDATEの料理写真

    ラングスティーヌのポワレとホワイトアスパラガスのグラタン

  • フレッシュフォアグラのポワレ ワイルドライスリゾット添え パルミジャーノ|restaurant REIMS YANAGIDATEの料理写真

    フレッシュフォアグラのポワレ ワイルドライスリゾット添え パルミジャーノ

  • オマールエビとスペシャルみかんのアンサンブル|restaurant REIMS YANAGIDATEの料理写真

    オマールエビとスペシャルみかんのアンサンブル

  • 山形牛のモモのロースト トリュフソース|restaurant REIMS YANAGIDATEの料理写真

    山形牛のモモのロースト トリュフソース

店内・外観

  • レストラン内観(2015年3月撮影)|restaurant REIMS YANAGIDATEの店内写真・外観写真

    レストラン内観(2015年3月撮影)

  • レストラン内観(2015年3月撮影)|restaurant REIMS YANAGIDATEの店内写真・外観写真

    レストラン内観(2015年3月撮影)

  • レストラン内観(2015年3月撮影)|restaurant REIMS YANAGIDATEの店内写真・外観写真

    レストラン内観(2015年3月撮影)

  • レストラン外観(2015年3月撮影)|restaurant REIMS YANAGIDATEの店内写真・外観写真

    レストラン外観(2015年3月撮影)

シェフ・スタッフ

  • 柳舘 功|restaurant REIMS YANAGIDATEのシェフ・スタッフ写真

    シェフ
    柳舘 功

    85年に料理人としてのスタートを切り、87年に渡仏。パリでは三ツ星の「タイユバン」をはじめ、「デュケノワ」「レカミエ」など、シャンパーニュ地方のランスでは三ツ星の「ボワイエ」で修業。帰国後、青山「ポワロー」料理長に就任。97年、オーナーシェフとして「レストラン・ランス・ヤナギダテ」をオープン。

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