日本の美味しさを一皿に表現する
鈴木健太郎が紡ぎだす極上のストーリー
銀座駅すぐ「ZOE銀座」の8・9階に位置する高級フレンチ「アルジェント」。シェフ・鈴木健太郎が日本全国をめぐり、出会った生産者の熱い想いが込められた食材は、驚くほど深い旨みに溢れているものばかり。フランス料理の伝統や古典の枠を超え、シェフのアイデンティティを自由に表現した“食材のストーリー”を堪能して。
レストランからのお知らせ
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―閉店のお知らせ―
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
2005年以来、皆様と共に歩んでまいりました
「アルジェント」（アルジェントASO／ASAMI）ですが、
2024年3月末日をもちまして、閉店いたしました。
この19年は、私たちにとりましてかけがえのない思い出と財産です。
多くのお客様に支えられ、日々美味しさをお届けすることのできた
19年間をありがとうございました。
急なお知らせになりましたことをお詫び申し上げますとともに、
これまでの皆様の温かなご支援に心から感謝申し上げます。
閉店は誠に残念ではありますが、
スタッフは活躍の場をひらまつの別の店に移し
皆様のご期待に添えるよう、より一層精進してまいります。
これまでと変わらぬご支援、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
アルジェント
料理長 鈴木 健太郎
支配人 添田 恒平
編集部の厳選ポイント
フランス料理の新しい可能性を追求
食材の素晴らしさとともに、生産者の熱い想いをも一皿に表現することがシェフ鈴木の真骨頂。お届けするのは、選びぬいた食材を自由な発想と様々な技法で表現したフランス料理の新たな可能性。食材への愛情と生産者との秘められたストーリーを描き出す、イノベーティブな一皿に舌鼓を。
プライベートな会食に最適な個室も充実
2フロアを占める広い店内には、優雅なメインダイニングのほか、シャンデリア煌く個室も。とっておきの記念日やプロポーズ、接待などのプライベートな会食に最適。
光と影が織りなすエレガントな大人の空間
シルバーをイメージした店内は、オブジェのように美しいグラッパのボトルが、光の反射できらびやかな世界を演出している。銀座の街並みを窓に、シックな大人の空間へ。
