名シェフ×洗練空間で美食家を虜に
帝国ホテルが誇る最高峰フレンチ
帝国ホテルのメインダイニングとして圧倒的な存在感を誇る「レセゾン」。フランス人デザイナーが手がける洗練された空間や、世界で活躍するティエリー・ヴォワザン氏が生み出す最上のフランス料理、そこにはコンセプトである『クラシカルモダン』が脈々と流れている。贅の限りを尽くした、食の本質体験を。
編集部の厳選ポイント
和の世界観を取り入れた創造力豊かな料理
季節感を第一に考えた素材のセレクトをベースに、伝統的なフランス料理の考え方や技法を踏襲しつつも、日本の食材や空気感をエッセンスとして盛り込む、ティエリー氏の斬新な感性が表現された料理の数々。艶やかでダイナミックな、活き活きとしたフレンチの世界がここでは体験できる。
非凡なセンスで感動を与えるティエリー氏
仏シャンパーニュ地方を代表する名店にてシェフを務めたティエリー・ヴォワザン氏。フレンチの伝統と自らの感性を組み合わせて作り出す料理は、まさに驚きと感動の連続。
伝統と洗練とが同居する優美な食空間
空間テーマは『クラシカルモダン』。帝国ホテルメインダイニングとしての重厚感と、洗練された現代的な雰囲気が上手く調和された、居心地の良い美空間になっている。
店舗からの返信
この度は、ご利用頂き誠にありがとうございました。
励みになる暖かいコメントを頂戴し、嬉しく思います。
しかしながら、改善点の部分でご指摘いただいた内容は本来あってはならないことで、お食事中に不快な思いをさせてしまったこと、深くお詫び申し上げます。
今回、ご指摘いただいた内容をスタッフ全員で共有し、今後このようなことが無いようサービス向上に努めて参ります。
またのご利用をスタッフ一同、お待ち申し上げております。
宮島 睦卓