食通をうならす絶品パスタを体験
名シェフが贈る虎ノ門のイタリアン
虎ノ門駅からほど近くに2016年オープンした「ピアット キタミ」。数々の名店で腕をふるい、東京のイタリアンをけん引してきた北見博幸シェフが手がけるのは、経験と高い技術に裏打ちされた名物パスタや、旬の食材を駆使して仕上げるイタリアン。数多くのファンを創出してきた味に、この地で再びめぐり合う。
編集部の厳選ポイント
絶妙な食感と味付けで仕上げる絶品パスタ
これを求めに遠方から訪れるゲストも多いというのが名物・パスタ料理。魚介類や野菜などの旬食材を自在に操り、北見氏の高い技術と感性で仕上げるパスタは、絶妙な食感や味わいをまとった、まさに逸品と呼べるもの。他にも前菜や煮込み料理など、イタリアンの魅力をいっぱいに伝えてくれる料理が満載。
わずか16席の“キッチンカウンター”
全てに目が行き届くようにと設えた店内は、全ての席からキッチンが見てとれる16のシート。北見シェフの立ちふるまいを眺めながら、魅力的な料理の数々に舌鼓を打ちたい。
東京イタリアンの旗手が虎ノ門の地で再出発
メディアにも多く登場し、東京イタリアンの第一人者として走り続ける北見シェフ。自身の名を冠してオープンさせたこの店で、再びゲストを魅了させるため腕をふるう。
