銀座・日比谷・有楽町｜ブイヤベースが美味しいお店 一覧

• ディナー
• ランチ

【スペシャルコース】ブイヤベース&国産牛ヒレ肉のWメイン+カフェフリー

コースメニュー

＜5月6日（月）までのメニュー＞
・プチオードブル3種盛り合わせ
　広島産牡蛎とベーコンのムニエル
　グリル野菜のラクレットチーズかけ
　生ハムとメロン
・オニオングラタンスープ
・魚介たっぷりのMoeGiKURiYA特製ブイヤベース
・国産牛ヒレ肉のパイ包み焼き　芳醇赤ワインソース
・MoeGiKURiYA特製ミニイチゴパフェ選べるアイスクリーム添え　とケーキの盛り合わせ
※下記より１つお選びください
①岩塩ミルクアイス
②ベルギー産 チョコレートアイスクリーム
③完熟イチゴのアイスクリーム
・コーヒー、紅茶
・バケット 又は ライス
＜5月7日（火）からのメニュー＞
・プチオードブル3種盛り合わせ
　生ハムで巻いたグリーンアスパラガス
　マグロのたたき カルパッチョ仕立て
　季節野菜の“OHITASHI”風 トマトゼリー
・グリンピースのクリームスープ
・真鯛とホタテ貝のグリル 香草オイルソース
・牛リブロース肉のカツレツ 特製デミグラスソース
・MoeGiKURiYA特製ミニフレッシュマンゴーパフェと特製デザートの盛り合わせ
※下記より１つお選びください
①濃厚バニラアイス
②ベルギー産 チョコレートアイスクリーム
③マンゴーシャーベット
・コーヒー、紅茶
・バケット 又は ライス

5800円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【スペシャルコース】ブイヤベース&国産牛ヒレ肉のWメイン+乾杯スパークリング+カフェフリー+記念日プレート

コースメニュー

＜5月6日（月）までのメニュー＞
・プチオードブル3種盛り合わせ
　広島産牡蛎とベーコンのムニエル
　グリル野菜のラクレットチーズかけ
　生ハムとメロン
・オニオングラタンスープ
・魚介たっぷりのMoeGiKURiYA特製ブイヤベース
・国産牛ヒレ肉のパイ包み焼き　芳醇赤ワインソース
・MoeGiKURiYA特製ミニイチゴパフェ選べるアイスクリーム添え　とケーキの盛り合わせ
※下記より１つお選びください
①岩塩ミルクアイス
②ベルギー産 チョコレートアイスクリーム
③完熟イチゴのアイスクリーム
・コーヒー、紅茶
・バケット 又は ライス
＜5月7日（火）からのメニュー＞
・プチオードブル3種盛り合わせ
　生ハムで巻いたグリーンアスパラガス
　マグロのたたき カルパッチョ仕立て
　季節野菜の“OHITASHI”風 トマトゼリー
・グリンピースのクリームスープ
・真鯛とホタテ貝のグリル 香草オイルソース
・牛リブロース肉のカツレツ 特製デミグラスソース
・MoeGiKURiYA特製ミニフレッシュマンゴーパフェと特製デザートの盛り合わせ
※下記より１つお選びください
①濃厚バニラアイス
②ベルギー産 チョコレートアイスクリーム
③マンゴーシャーベット
・コーヒー、紅茶
・バケット 又は ライス

6300円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【パリステーキコース】肉魚Wメインやリゾットなど全8皿+乾杯ドリンク付

コースメニュー

一口のお楽しみ

前菜 2種 盛り合わせ

愛媛県宇和島産 鮮魚のカルパッチョ

季節のポタージュ

シーザーサラダ

真鯛のポワレ ブイヤベース風

黒毛和牛最高級A5 山形牛 サーロインのステーキ100g　
赤ワインソース
ポムピューレと季節の野菜の取り合わせ

本日のリゾット

デザート盛り合わせ

ハイチコーヒー又は紅茶

通常14300円⇒17%OFF12000円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【パリステーキコース】肉魚Wメインやリゾットなど全8皿+ペアリング3杯

コースメニュー

一口のお楽しみ

前菜 2種 盛り合わせ

愛媛県宇和島産 鮮魚のカルパッチョ

季節のポタージュ

シーザーサラダ

真鯛のポワレ ブイヤベース風

黒毛和牛最高級A5 山形牛 サーロインのステーキ100g　
赤ワインソース
ポムピューレと季節の野菜の取り合わせ

本日のリゾット

デザート盛り合わせ

ハイチコーヒー又は紅茶

13800円（税・サ込）

• ディナー

【12800円コース】アミューズ3種や魚と肉料理の豪華な全8皿

コースメニュー

とある日の一例
・Amuse /3種のスナック
・First Appetizer/焼津より ポワソンクリュ
・Second Appetizer/焼津より お魚料理 自家製ブリオッシュと共に
・Hot Appetizer/蛤と山菜のクラムチャウダー
・Fish/焼津より 季節魚のブイヤベース
・Main Dish/熊本県あか牛のロティ
・Dessert/ Opusesパティシエ特製デザート
・Petits Fours/小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

12800円（税・サ込）

• ディナー

【12800円コース】アミューズ3種や魚と肉料理の豪華な全8皿+乾杯スパークリングワイン

コースメニュー

とある日の一例
・Amuse /3種のスナック
・First Appetizer/焼津より ポワソンクリュ
・Second Appetizer/焼津より お魚料理 自家製ブリオッシュと共に
・Hot Appetizer/蛤と山菜のクラムチャウダー
・Fish/焼津より 季節魚のブイヤベース
・Main Dish/熊本県あか牛のロティ
・Dessert/ Opusesパティシエ特製デザート
・Petits Fours/小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

13900円（税・サ込）

• ディナー

【12800円コース】アミューズ3種や魚と肉料理の豪華な全8皿+選べるドリンク2杯

コースメニュー

とある日の一例
・Amuse /3種のスナック
・First Appetizer/焼津より ポワソンクリュ
・Second Appetizer/焼津より お魚料理 自家製ブリオッシュと共に
・Hot Appetizer/蛤と山菜のクラムチャウダー
・Fish/焼津より 季節魚のブイヤベース
・Main Dish/熊本県あか牛のロティ
・Dessert/ Opusesパティシエ特製デザート
・Petits Fours/小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

15000円（税・サ込）

• ディナー

【Luxury dinner couse】ずわい蟹やサーロイン、生牡蠣など全7皿+乾杯スパークリング+アニバーサリープレート(個室も選択可)

コースメニュー

~Oyster~
　国産生牡蠣2種
~Appetizer~
ウニのカクテルフラン　イクラと出汁?油のジュレ　
~Soup~
地中海の香り　特製ブイヤベース　アイオリソース
~Hot　Appetizer~
ずわい蟹のクラブケーキ　カクテルソース
~Meat~
国産牛サーロインのステーキ　　赤ワインソース
~Risotto~
海老とスルメイカのシーフードリゾット
~Dessert~
アールグレイのプリン

通常8370円⇒11%OFF7500円（税・サ込）

• ディナー

【MAIMON dinner couse】生牡蠣やおすすめ料理を頂く(個室も選択可)

コースメニュー

~Oyster~
　国産生牡蠣2種
~Appetizer~
ウニのカクテルフラン　イクラと出汁醤油のジュレ
~Soup~
地中海の香り　特製ブイヤベース　アイオリソース
~Fish~
香り豊かな花山椒のソースを纏わせた、メカジキと野菜のグリル
~Meat~
豚肩ロース肉のジンジャーソテー
~Pasta~
生パスタ　ボロネーゼ・ネロ
~Dessert~
アールグレイのプリン

5000円（税・サ込）

• ディナー

【Luxury dinner couse】ずわい蟹やサーロイン、生牡蠣など全7皿(個室も選択可)

コースメニュー

~Oyster~
　国産生牡蠣2種
~Appetizer~
ウニのカクテルフラン　イクラと出汁?油のジュレ　
~Soup~
地中海の香り　特製ブイヤベース　アイオリソース
~Hot　Appetizer~
ずわい蟹のクラブケーキ　カクテルソース
~Meat~
国産牛サーロインのステーキ　　赤ワインソース
~Risotto~
海老とスルメイカのシーフードリゾット
~Dessert~
アールグレイのプリン

6500円（税・サ込）

• ランチ

【個室確約コース】国産牛フィレ肉と魚料理のWメインなど全5皿+乾杯ドリンク2杯+メッセージプレート(1日1組限定)

コースメニュー

【メニュー一例】
※内容はその日の仕入れや季節のおすすめによって日々異なります。
■冷菜
一例：旬の鮮魚のマリネ　サラダ仕立て
■温菜
一例：トリュフのリゾット
■魚料理
一例：あんこうのムニエル　越前ガニのブイヤベースソース
■肉料理
和牛フィレ肉のグリル
■デザート
本日のデザート盛り合わせ
■食後のお飲み物
（エシレバター、パン付）

15000円（税・サ込）

• ディナー

【オマール海老と旬の魚介のブイヤベースコース】冷菜含む全5皿+ドリンク2杯+メッセージプレート(ディナー)

コースメニュー

■アミューズ
■冷菜
■温菜
■魚料理
旬で変わる、シェフのスペシャリテ「ブイヤベース」
■メッセージプレート
■食後のお飲み物
（バター、パン付）

通常16560円⇒28%OFF12000円（税・サ込）

• ランチ

【オマール海老と旬の魚介のブイヤベースコース】冷菜含む全4皿+ドリンク2杯+メッセージプレート(ランチ)

コースメニュー

■冷菜
■温菜
■魚料理
旬で変わる、シェフのスペシャリテ「ブイヤベース」
■メッセージプレート
■食後のお飲み物
（バター、パン付）

通常16240円⇒27%OFF12000円（税・サ込）

• ディナー

【Menu de Terroir】ブイヤベース、国産牛のローストなど全7皿+メッセージ特典

コースメニュー

アミューズ(ピクニックスタイル）
ヴルーテ
魚介の前菜
本日の温菜
ブイヤベース
国産牛のロースト
デセール

16940円（税・サ込）

• ディナー

【Menu de fromage】Wメインやフロマージュなど全8皿+メッセージ特典

コースメニュー

アミューズ(ピクニックスタイル）
ヴルーテ
魚介とフロマージュの前菜
本日の温菜
ブイヤベース
国産牛のロースト
フロマージュ
デセール

19360円（税・サ込）

• ディナー

【Menu de caviar】Wメインにキャビアやトリュフなど全8皿+メッセージ特典

コースメニュー

キャビアプレート
ヴルーテ
魚介の前菜（キャビア）
トリュフのリゾット
ブイヤベース
和牛のロースト
デセール
ミニャルディーズ

23200円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【プリフィックスコース】選べる前菜やメインなど全4皿+スパークリングワインも選べるドリンク1人1杯(火～木限定)

コースメニュー

※メニューは日ごとにかわります
メニュー一例
■埼玉県産　吉田豚のリエット　パンとご一緒に
【選べる前菜】（お好みの前菜をお選び下さい）
・ハンガリー産　鴨フォアグラのテリーヌ　サクランボのジャム　イチジクパン添え＋770円
・とうもろこしの濃厚ムース　オマールエビのコンソメジュレ　フランス産　キャビア添え　＋770円
・フランス　モンサンミッシェル産　ムール貝と香味野菜の白ワイン蒸し
・フランス産　山羊（ヤギ）チーズのオーブン焼きサラダ
・長野県産　信州スモークサーモンの香草風味　ケッパー風味のサワークリームバケット添え
・千葉島県産　マダイのカルパッチョ　リンゴとトマトのソース　彩り野菜添え
・キノコとカマンベールチーズ・トマトフォンデュ・グラナパターノ風味のチーズオムレツ
・フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製テリーヌソテー　ラヴィゴットソース
・豚肉と鶏白レバーのココット焼き田舎風パテ
【選べる主菜】（お好みの主菜をお選び下さい）
・海の幸のブイヤベース（オマール海老・あさり・鮮魚）
・鹿児島県　内之浦産　クロダイのポワレ　プロヴァンス風　秋野菜のトマト煮込み添え　マスタードソース
・黒豚ソーセージ・イベリコ豚・豚耳・白いんげん豆のカルカソンヌ風カスレ
・フランス産　鴨もも肉のコンフィ　サラダ添え
・ハンガリー産　マグレ鴨胸肉のロースト　レザン（ぶどう）風味のソース
■デザート

5500円（税・サ込）