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| 骨付きの肉や、殻付きのエビは、フィンガーボールがあれば、手を使って食べても良いが、なければ、ナイフとフォークで一口大に切って食べる。骨や殻の近くはナイフが滑るので、適当なところでやめるのがベター。 |
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| 「4000円台のワインで・・・」と予算をストレートに口にするのは、スマートではないのでNG。ワインリストの金額欄を指差し、「このあたりでお食事に合うものを・・・」とお願いして好みを伝えよう。ワインに詳しくない人は、知ったかぶりせずソムリエにおまかせして。 |
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| 皮もしっかりと火が通っているので、基本的には食べたほうが無難。どうしても苦手な人は、最初にはずして皿のすみにまとめて。料理を残すことはなるべく避けたいので、好き嫌いがあるときはオーダーの時点で伝えておくと良い。 |
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| どんな種類のパンでも、ひと口ずつちぎって食べるのが基本。スープからメインまでの間はお代わり自由だが、食べ過ぎて料理を残さないように気をつけて。パン皿がないときは、じかにクロスの上に置いていいが、クロスについたパンくずは手で払わないこと。また、バターは使う分だけ、パン皿にとってから塗ろう。バター皿からパンに直接塗るのはマナー違反なので気をつけて。 |
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