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【グルメ】

アイスケーキ専門店「グラッシェル」のクリスマスコレクションを編集部がレポート!

2015年10月4日(日)時計アイコン10:00コメント 153

アイスケーキ専門店「グラッシェル」のクリスマスコレクションを編集部がレポート!

2015年7月にリニューアルしたばかりのアントルメグラッセと生グラスの専門店「GLACIEL(グラッシェル)」。アート作品のように繊細なアイスケーキを購入できることでも有名なこのショップから、早くもクリスマスコレクションがお目見え。2015年11月1日(日)より店舗での予約がスタートする。

今年就任した女性シェフ・本間友梨氏はじめてのクリスマスということもあって、バラエティに富んだ5種のクリスマスケーキが登場し、幅広い年代が楽しめるラインナップが実現したのだそう。そこで、これらのコレクションがお披露目された、試食会の模様を編集部がレポート。

シナモン香る、大人味のブッシュ・ド・ノエル「アムルーズ」

イチゴやクリームが盛られ、華やかな見た目の「アムルーズ」。フランス語で“愛する”という意味なのだとか。ふんわりと漂うスパイシーなシナモンの香りに、いただくのが待ち遠しくなるほど・・・。コクのあるミルクチョコレートのアイスクリームが、ヘーゼルナッツのアイスクリームとイチゴのコンポートを包み込む、名前の通り愛を感じる1品に。

「大人だからこそおいしさを実感できる、贅沢なブッシュ・ド・ノエルを味わってみてください」と本間氏。手間を惜しまずつくられたクリスマスケーキは、愛する人と一緒に味わうのがふさわしいかも。

写真)「アムルーズ」(5832円)

小さなシュークリームが積み上げられた「プロフィットロール」

ふたつ目は、フランスの伝統菓子をアントルメグラッセで表現した「プロフィットロール」。チョコクッキーを入れたスイートチョコレートのアイス、チョコチップの入ったバニラアイス、そしてシューにはバニラアイスがたっぷりと詰められている。シューのサクサクとした食感、コクのあるチョコレートと濃厚なバニラの組み合わせが食べやすく、いくつでも食べられてしまいそう。

シュークリームが積み上げられ、ぽってりとしたルックスは、見た目にも華やか。「宮廷菓子のように1つずつシューと幸せを分け合ってみてください。クラシックな見た目のケーキですが、アイスになっていることで新しさを感じていただけるのではないでしょうか?」という本間氏の言葉の通り、パーティやおうち女子会で幸せを分け合いたい。

写真)「プロフィットロール(オーナメント付き)」(12cm4320円) ※ほかに、オーナメント付きの15cm5940円、オーナメントなしの12cm3,780円、15cm5400円も

赤と白のコントラストが乙女気分を高める「スーヴニール」

アイスケーキを初めて食べる、という人には、日本人にとってケーキの王道であるショートケーキをクリスマス仕様のアントルメグラッセにした「スーヴニール」がおすすめ。

爽やかな味わいのミルクアイスと、イチゴのコンポートをマーブル状にしたバニラアイスの組み合わせで、優しくミルキーな甘さが口いっぱいに広がり、イチゴの酸味がアクセントに。飾られたフレッシュなイチゴのさっぱりとした後味と一緒に楽しんで。イチゴの赤と雪のような白の上品なルックスにもときめく!

写真)「スーヴニール(オーナメント付き)」(12cm3996円) ※ほかに、オーナメント付き15cmの5400円、オーナメントなしの12cm3456円、15cm4860円も

定番の組み合わせだからこそのおいしさ「クープ ドゥ クール」

一目惚れという意味が込められた「クープ ドゥ クール」は、こっくりとした深い色味が印象的。フランボワーズをちりばめたバニラアイス、濃厚なフランボワーズソース、ビターなチョコレートのアイスクリーム。この3つが絡み合って、甘酸っぱくほろ苦い味に奥行きのある、大人のブッシュ・ド・ノエルへと昇華。

チョコレート×フランボワーズという間違いのない定番の組み合わせをアイスケーキで楽しんでみてはいかが? 大人のケーキなだけに、赤ワインなどのお酒との組み合わせても。

写真)「クープ ドゥ クール」(5832円)

子供のころに遊んだおもちゃを彷彿とさせる「メモワール」

インパクト大のルックス「メモワール」は、子供の頃に遊んだ懐かしい記憶がよみがえる、ブロックの形をしたクリスマスケーキ。ピンク色の部分は、イチゴ&フランボワーズを組み合わせた甘酸っぱいシャーベットとバニラアイス。

イエローの部分はマンゴー&パッションフルーツのさっぱりとしたシャーベットとバニラアイスになっているから、一度に2種の味が楽しめるのもポイント。食べるのがもったいないほどキュート過ぎるアイスケーキに、会話もはずみそう!

写真)「メモワール(オーナメント付き)」(4P4428円) ※ほかに、オーナメント付きの6P5832円、オーナメントなしの4P3780円、6P5184円も


ひんやり甘いアントルメグラッセで、今年のクリスマス会を盛り上げてみては?

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

キキ 2015/10/11 11:15:59
可愛いフォルムのケーキですねー。アイスケーキを食べてみたい
かもてぃん 2015/10/11 01:09:41
アイスケーキって美味しくて大好き。実は普通のケーキより好き♡是非試してみたい!予約必須なのかな?誰かクリスマス前にリマインドしてー!
くるみかん 2015/10/04 16:20:43
去年のクリスマスはグラッシェルでフランボワーズのアイスケーキ頼みました☆言うまでもなく、美味しかったです!たしかシャンパン使ってたので8,000円位した気がします。ケーキにこんな大金出したのは始めてでしたが、普通のケーキよりアイスが好きなのとフランボワーズとシャンパンが大好きなので…それでも申込締切日まで悩みましたけど笑
ケロにゃあ 2015/10/04 10:42:34
もうクリスマスですか。。。 それにしても美味しそうですね。このお店だけでも目移りしちゃいます。
minamin 2015/10/04 11:30:27
グラッシェル、アイスケーキとは思えないくらい本格的で美味しくておしゃれなのでおすすめです。
たらこ 2015/10/04 18:07:59
アイスケーキってどうしても食べきれなさそうで、食べたことはないのですが、ずっとあるし、夏よりむしろ冬に色々見る気がします。その魅力が気になってます。 ここのお店、イートインもあった気がするので、今度行ってみようかな
yon 2015/10/08 21:47:06
たくさんおいしそうなケーキがあって、どれもたべたい。。でも食べきれないので人数多めで分け合ってたべられたらいいなぁー、と毎年思ってます。今年もさっそく思ってます。アイスケーキ、おいしそう!
ぱんまま 2015/10/05 21:19:46
私もアイスケーキ=baskin robinsと思ってました。専門店って聞くとすごく興味を惹かれちゃいますが、保存を考えると、冷凍庫のスペース食い過ぎなので、買う勇気は出ません…(;_;)
2015/10/09 23:55:00
アイスケーキって子供向けなイメージがありましたが、これはかわいいし、美味しそうですね。見た目の鮮やかさも良い感じです。保存する場所の確保等、溶けないかが心配ですが。
しおん 2015/10/04 19:42:22
アイスケーキにすると、冷凍庫の保管場所の確保に困る気がしてなかなか試せません…冷蔵庫保管の普通のケーキなら困らないんですけどね。結構場所とりますよね…??
苫治安 2015/10/05 15:27:29
なるほど、イートインは混んでるだろうから、買って帰ればいいのか、冬なら溶けにくいし(まあテイクアウトも混んでるだろうけど)。一度食べてみたいなあ~。
もっこりミセス 2015/10/06 21:13:57
まだ、しつこく見ています。(#^.^#)  「クープ ドゥ クール」が一番食べてみたい。食べきれる自信はあります!!!だれか奢ってくれないかしらぁ
みんみん 2015/10/04 22:28:46
レゴっぽいのは子供が喜びますね!誕生日が夏なのでアイスケーキとお願いしましたが今年も普通のケーキでした…このアイスケーキはなかなかのお値段ですね!
たーたま 2015/10/05 07:37:22
クリスマスケーキ、早いね!アイスケーキ殆ど食べたことないなあ。でも、冷凍庫にケーキのしまえるスペースを確保するのが大変だから難しいかも。
ちゃい 2015/10/05 07:34:56
可愛い!!! アイスケーキって普段あまり選ぶことないけど、保存もしておけるし、良いかもしれないですね(*'ω'*) 候補に入れます!!
さや 2015/10/04 11:25:58
もうクリスマスなんですね。 さすがにどのケーキもお高い。。 たまには贅沢もいいのかな☆ 時間があればみんなで作るのも楽しいですけどね~
レイチェル 2015/10/04 10:49:05
どれも美味しそう! 中でもシナモンを効かせたアムルーズが気になります!!絶対美味しそう♡ 最後のはレゴみたいで面白いですね。
うすざぶろう 2015/10/05 18:13:05
アイスケーキってあまりチャレンジする機会がなかったのですが、意外とカロリー低いんですよね。たまには普通のケーキじゃないのも良さそう
さき 2015/10/05 13:02:00
アイスケーキ、いいんだけど、やっぱり普通の洋菓子系のもたべたくなり、いつもクリスマスは2つは買ってしまう。旦那あきれてるかも。
れこりん 2015/10/05 13:24:18
おー、クリスマスケーキ!!早いですね~、一年。アイスケーキもはきになりつつ、のまま。味見がてらお店に行くのもいいかもね~。

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