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【グルメ】 レシピ

おうちパーティをおしゃれに。チキンのレモンローストやピンチョスのお手軽レシピ

2015年12月16日(水)時計アイコン10:00コメント 087

おうちパーティをおしゃれに。チキンのレモンローストやピンチョスのお手軽レシピ

クリスマスシーズンに突入して、ホームパーティやおうち女子会が増える時期。そんなときにこそ、女子力をアピールしないと。オズモールとABC Cooking Studioの青野先生が提案する今回のレシピは、おうちパーティで披露したいスペシャルレシピ。
ディップやピンチョス、チキンなどパーティにぴったりのメニューから、生姜を使ったジンジャーシロップなどのおいしい手作り料理を持ち寄れば、おうちクリスマスパーティがさらに盛り上がること間違いなし。

おしゃれでかわいい「ピンチョス&ディップの前菜3種」

■パンプキンナッツディップ
【材料(2人分)】
カボチャ 100g
Aクリームチーズ 40g
Aバター 10g
A牛乳 大さじ1
Aはちみつ 小さじ2
A塩・こしょう 少々
アーモンド 20g
くるみ 20g
カボチャの種 8個
バケット 20g×4枚

【下準備】
・カボチャは種・皮を除いて薄切りにし、電子レンジで加熱する(500w 約3分)。
・アーモンド、くるみ、カボチャの種は予熱なしのオーブンでローストし(170度で約10分)粗く刻む。
・クリームチーズは室温に戻す。
・バケットはトースターで焼く。

【作り方】
1.ボウルにカボチャを入れて潰し、Aを加え混ぜる。
2.アーモンド、くるみを混ぜる。
3.バケットにのせ、カボチャの種を飾る。

■プチトマトとモッツァレラチーズのピンチョス
【材料(2人分)】
Aプチトマト 2個
Aモッツァレラチーズ 4個
Aグリーンオリーブ 4個
オリーブ油 小さじ1
塩・こしょう 各少々

【下準備】
・プチトマトは半分に切る。

【作り方】
1.ボウルにAを入れ、オリーブ油・塩・こしょうでなじませる(10分~)。
2.ピックに刺す。

■リンゴと生ハムのピンチョス
【材料(2人分)】
リンゴ 1/8個
カマンベールチーズ 30g
生ハム 2枚

【下準備】
・リンゴ、カマンベールチーズは2cm角に切る。
・生ハムは半分に切る。

【作り方】
1.リンゴ、生ハム、カマンベールチーズをピックに刺す。

【Cooking Point】
「リンゴと生ハムのピンチョス」は、ブラックペッパーをふってもおいしい。
リンゴは、彩りも美しくなるので、皮ごと使うとよい。

ジューシーな鶏肉がおいしい「チキンのレモンロースト」

【材料(2人分)】
鶏手羽中 6本
A塩・こしょう 各適量
Aガーリックパウダー 少々
Bレモン 1/2個
Bローズマリー 1本
Bエリンギ 30g
Bオリーブ油 小さじ2
クレソン 適量

【下準備】
・鶏肉は骨にそって2本包丁を入れる。
・レモンは洗って薄切りする。
・エリンギは大きいものは半分に切り、手でさく。

【作り方】
1.鶏肉はAで下味をつけ、Bと合わせてなじませる(20分~)。
2.フライパンを熱し、1を色よく焼く。
3.クレソンとともに盛り付ける。

【Cooking Point】
鶏の手羽中だから、手羽先よりも食べごたえがあるし、食べやすい大きさで女子にぴったり。

カラダが温まる「ジンジャーシロップ」

【材料(2人分)】
生姜 100g
ハチミツ 50g
砂糖 50g
水 200cc
レモンの絞り汁(生) 1個

【作り方】
1.生姜は洗って皮付きのまま薄切りにし、ハチミツ、砂糖でなじませる(15分)。
2.鍋に1、水を入れ加熱する。沸騰したらアクを除きながら煮る(10分)。
3.レモンの絞り汁を加え火を止め、粗熱が取れたら茶こしでこす。

【Cooking Point】
ソーダで割ったり、お好みのリキュールを加えてみてもOK。
薄切りにした生姜は、オーブンで焼けばチップスに。

青野先生Check!

今回の女子力アップポイントは、食べやすさ。バケットやピンチョスは片手で食べることができるのでホームパーティにぴったり。立食パーティにも向いているからぜひ試してみて。そして、ピンチョスにはもうひとつのポイントが! ピンチョスの材料を準備して持って行き、みんなでピックに刺せば、パーティがもっと楽しくなる。ピンチョスはパーティを盛り上げるのに一役買ってくれる便利&女子力アップに最適なレシピ。

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

マカロン 2015/12/19 09:32:24
美味しそうで簡単なレシピなので、参考にします。
みー 2015/12/19 08:33:05
簡単できれいにみえるので、クリスマスパーティで作ってみたい♡ おいしそう♪
みほ 2015/12/18 07:16:35
この間お家クリスマスパーティしました!男性もいたからこんな飾りこだわらなかったけど、チーズとサラミをピンで刺すだけで可愛かったなあと…! このピンチョスが乗ってるような木のまな板?皿?用意したら、お店感でてよかったです!
レイチェル 2015/12/17 16:35:26
チキンのレモンロースト美味しそう(*^^*) ジンジャーシロップお洒落だなぁ。ソーダ割りでもカクテルにしても良いし使い勝手良さそう!
nuss 2015/12/17 00:58:42
この時期なら、プチトマトとチーズに何か足して、サンタさんピンチョスとか作りたい!! おうちパーティーの予定はないですが(^-^;
ぴーち 2015/12/17 00:34:56
このピンチョスは簡単にできそうだけど、本当においしいピンチョス食べたことあるからこれをピンチョスと呼びたくないな(笑)
akko 2015/12/16 17:30:36
モッツァレラチーズとトマトってよく作りますが、こんな風にビンチョスにすると見た目がかわいいいし、食べやすくてよいなー
atsuko♪ 2015/12/18 22:07:01
お料理もですが、ジンジャーシロップもとても美味しそうですね~♪ 冷え対策にも良さそうで作ってみたいです!
しおん 2015/12/16 22:44:02
鶏肉好きで手羽中もよく食べます!レモンはさっぱりでいいですね。いくらでも食べられそうな気がしちゃいます!
mamoneko 2015/12/16 20:38:05
チキン簡単でおいしそう。レモンと焼くのは、今までやったことないので、さっそく作って見ようと思います。
こんにゃく 2015/12/16 13:08:24
かぼちゃは大好物なので作ってみたいです。こういう見た目もお洒落なのって見てるだけで楽しくなりますね。
マルコリーニ 2015/12/17 09:40:15
ピンチョスおしですよね!!お洒落な味付けが多いですが、子供は食べないんですよね…(~_~;)残念。
ペコス 2015/12/17 17:41:18
ちょうどクリスマス用の前菜を探していたのでピンチョス作ってみたいです!簡単で美味しそう~
umi 2015/12/17 09:56:07
友達の家にいくといつもおいしいお料理作ってくれて、私は何もできないのでこれ参考にします!
tomo 2015/12/19 01:09:27
ジンジャーシロップいいですね! おしゃれだし、体も温まるし♪ チキンもおいしそう~!
yon 2015/12/17 06:44:44
何かを作る過程も楽しいです!体力と、心と時間に余裕があるときですけどね( ^ω^ )
rie 2015/12/16 10:36:41
ピンチョスはなんだか冷たくてあまり好みません。チキンは一人暮らしだけど作ってみたい!
純子 2015/12/17 02:10:41
ピンチョスって手軽だし、ホームパーティにぴったり!真似して作りたいです♡
YHDA 2015/12/16 17:10:58
チキン美味しそうです。ジンジャーシロップも体が温まりそうですね。作ってみたいです。
れこりん 2015/12/16 13:53:48
パーティーというか、ちょこっと友人がきたときって感じかな。美味しそうでいいですね♪

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