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【グルメ】 レシピ

アメリカ風スイーツでクリスマス!カラフルでかわいい4種のカップケーキのレシピ

2015年12月11日(金)時計アイコン17:00コメント 102

アメリカ風スイーツでクリスマス!カラフルでかわいい4種のカップケーキのレシピ

カラフルでポップな雰囲気のスイーツが得意な国といえば「アメリカ」! 近頃の注目でいえば、カップケーキといえばわかりやすいかも。
色とりどりのクリームで飾りつけたカップケーキは、たくさんお皿にのせればそれだけでデコレーションケーキのように華やかでパーティの主役にぴったり。

本格的なクリスマスケーキの手作りはハードルが高い・・・と感じている女子でも、お手軽かわいいカップケーキならチャレンジしやすいはず。おうちパーティの際にぜひ。

材料

■カップケーキ
バター(食塩不使用):50g
砂糖:20g
卵(溶いたもの):1個分
市販のホットケーキミックス:150g
牛乳:80㏄

■カップケーキのフィリング
イチゴジャム:30g
レモンのしぼり汁:5㏄

■デコレーション
ホワイトチョコレート:30g
生クリーム:100g
食用色素(緑):適量

市販の砂糖菓子:適量
オーナメント:適量
チョコペン:1本
アラザン(カラー、シルバー、星など):適量

作り方

■土台のカップケーキを作る
[1]ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
[2]卵を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
[3]ホットケーキミックスを加え、ゴムベラを使って切り混ぜる。
[4]牛乳を2回に分けて加え、ツヤが出るまで切り混ぜる。
[5]カップに入れて空気抜き後、天板にのせて180度に予熱したオーブンで約25分焼いて粗熱を取る。

■デコレーションの準備
[6]ホワイトチョコレートは湯せん(50~60℃)で溶かし、粗熱を取る。
[7]生クリームを3回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ、7~8分立てにする(☆)。
[8]1/2量を取り分け、食用色素(緑)を適量加え着色し、星口金をつけた絞り袋(★)・小さい絞り袋(◇)に1/2量ずつ入れる。
※食用色素は、つまようじの先で少しずつ取りながら加えて、色を調整するのがおすすめ
[9]カップケーキに斜めからナイフを入れて切り取って窪みを作り、イチゴジャムのフィリングを入れる(写真上)。適量入れたら切り取ったカップケーキをかぶせる。
[10][9]に☆をカトラリーナイフを使って塗り広げる(写真下)。

■[10]の土台を使うデコレーション3つ
【1.サンタの帽子】※ガラス皿の右上
[11]イチゴの先端を5mm位切り落とし、[10]にのせる。※イチゴの先端がまっすぐになり、クリームが絞りやすくなる
[12][7]を適量小さい絞り袋に入れ、イチゴのまわりとイチゴの先端に絞る。

【2.雪だるま】※ガラス皿の手前
[13]マシュマロは長さを半分に切り、チョコペンで顔・ボタンを描く(写真上)。
[14][10]に[13]の雪だるまとアラザンを飾る。いちごの先端を帽子に見立ててのせる(【サンタの帽子】で切り落としたイチゴの先端を使用)。

【3.リース】※白いお皿のカップケーキ
[15]◇の先端を三角になるようにはさみで切る(写真中央)。
[16][10]に「葉」を絞る。はじめに対角線上に4カ所、次に間を埋めるように絞っていく(写真下)。絞る際は、葉の付け根を強く太めに、前後に2、3度揺らしながら先端に向けて力を抜いていくのがコツ。
[17]市販の砂糖菓子を飾ったり、アラザンをふりかける。

【クリスマスツリー】※ガラス皿の左上
[18][9]の中心に★を円すい状に絞る。
[19][18]を囲うように、★を下から上に向かって円すい状に絞る。
[20]先端に市販の砂糖菓子を飾ったり、アラザンをふりかける。

【レシピ監修/ABCクッキングスタジオ】

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

スウェーデン人 2017/02/21 07:52:54
アメリカ風は色鮮やかなイメージですが、可愛らしくてパーティーにいいかも。
viva 2016/12/22 08:44:25
カップケーキならやってみようかなって思いますね!
2015/12/12 00:18:37
市販のホットケーキミックスはお手軽手作りケーキの材料によく取り上げられますね。でも、メーカーによってかなり甘さや風味食感が違うので、普通にホットケーキで作って美味しい!て思ったもの使ったほうがよいですね。
レイチェル 2015/12/12 14:28:59
可愛いー!でもやっぱりデコレーションって準備も面倒だし難しいんだよなぁ。ケーキ本体を焼く方が楽。でもデコレーション上手くなりたいから嫌がってないでトライせねば。
ジェシカ 2015/12/11 23:58:17
友達が、ここではないけど米国カップケーキ作り体験してきて、デコレーションのクリームが甘すぎて、食べられないと…。風だから、甘さ控えめなのですかね…。
ゆうぱん 2015/12/13 14:52:43
クリスマスツリーなら簡単にできそう。くまモンとかキャラ物を作ってイマイチだったことあるので、簡単なものでチャレンジしてみます(笑)
れこりん 2015/12/11 17:59:37
かわいいですね~!カップケーキから焼いたらいちばんいいのでしょうけれど、デコレーションだけってのもありですね。トライしたい!!
yon 2015/12/11 21:08:12
カップケーキは無印とかでかっても、、、いいです?(笑)生クリームとか、トッピングがかわいくできるといいですよね( ^ω^ )
ジャスミン 2015/12/11 22:13:23
かわいいですね!ただ、市販のホットケーキミックスを使うと味がよくないので面倒でも小麦粉で計量とふるいにかけたいと思います。
atsuko♪ 2015/12/13 16:40:57
カップケーキのクリスマスバージョン可愛いですね~♪ 失敗も少なそうだし、食べ過ぎもしなさそう… まずは一度作ってみます!
akko 2015/12/11 18:47:24
ABCスタジオのレシピは簡単でおしゃれでおいしい カップケーキをたくさん作って積み上げてツリーケーキにするのもよいなー
くまたろう 2015/12/13 16:03:17
カップケーキ、家でまで作るほどには好きじゃないなぁ。 クリスマスにつくるならいちごのショートケーキがいいな。
ちょこばなな 2015/12/12 15:45:30
カップケーキ自体は簡単そうだけど、デコレーションがセンスが出ちゃうでしょ?雑とかダメでしょ?そこなのよね~。
miho 2015/12/14 07:17:39
雪だるまやクリスマスツリーのデコレーションがかわいいですね! 作りながらワクワクしちゃいそうです♪
まゆ 2015/12/12 16:16:29
カップケーキはいくらかわいくデコレートしても、『しょせんカップケーキでしょ』って感じになっちゃう★
さっち 2015/12/12 21:30:14
カップケーキって見た目可愛いけど、やっぱりスポンジケーキのほうが好きです。どっちも作らないけど…
いーや 2015/12/12 07:35:44
時間がなければ、カップケーキを買ってきてもいいですよね。でも今年はホールケーキを作る予定です!
ミミリーン 2015/12/12 09:36:14
可愛い??♥ まずはカップケーキあたりからお菓子作り始めてみようかな(^ ^)
misa 2015/12/11 18:49:17
ホワイトチョコレートと生クリームでこんもりデコれるんだ!自分で作れば甘さも調節できそう。
マカロン 2015/12/14 00:47:49
市販のカップケーキは甘すぎて苦手ですが、手作りなら好みの分量に調整できるのでよいですね

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