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【グルメ】 レシピ

イギリス風クリスマスがかなう。華やかアイシングクッキーのレシピ

2015年12月15日(火)時計アイコン17:00コメント 126

イギリス風クリスマスがかなう。華やかアイシングクッキーのレシピ

英国王室で18世紀に完成した「ロイヤルアイシング」。当初、ケーキの装飾に使われていたものが段々と広がり、今ではクッキーに装飾されているものを目にすることが多いのでは? その華やかな姿はお祝いごとやプレゼントにピッタリで、贈る側ももらう側も幸せな気持ちに。
そんな「ロイヤルアイシングクッキー」を今年のクリスマスには手作りして友達や会社の仲間にプレゼントしてみよう。英国風の上品な贈り物は、きっと喜んでもらえるはず。
縁取りや文字だけのデコレーションなら初心者でも簡単に作れるので、気軽にチャレンジして。

材料

■クッキー
バター(食塩不使用):45g
牛乳:大さじ1
市販のクッキーミックス粉:150g

■アイシング
a 粉糖:100g
a 乾燥卵白:2g
a レモンのしぼり汁:大さじ1
食用色素(緑、赤など):適量
水:適量

作り方

■クッキーを焼く
[1]ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、牛乳を2回に分けて加えその都度よく混ぜる。
[2]クッキーミックス粉を加えそぼろ状になるまで混ぜ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。
[3]ラップに出し、16×16cm、または厚さ5mmに延ばして形を整えて包み、冷蔵庫で冷やす(20分~)。
[4]お好みのクッキー型で抜いて天板にのせ、170度に予熱したオーブンで約15分焼いて粗熱を取る。

■アイシングを作る
[5]ボウルにaを入れ、泡立て器でツノが立つまで混ぜる。

■着色する
[6]アイシングの適量を取り分け、お好みの食用色素を少しずつ加えてよく混ぜる。1/4量を小さめの絞り袋に入れる【硬め・写真左】。
残りのアイシングに水を少しずつ加え、硬さを調節する【ゆるめ・写真右】。

※使用する色※
着色料は、つまようじの先に少しずつ取って入れる量を調整すること
・クリスマスツリー・・・緑・赤・オレンジ・白
・雪だるま・・・白・赤・緑・オレンジ・茶色
・雪の結晶・・・白
・靴下・・・赤・白

■デザインする
[7][4]にお好みのアイシングでデザインする。

※デザインのポイント※
すべて【硬め】【ゆるめ】の両方を準備しましょう。塗りつぶす場合は【硬め】で輪郭を取り(写真左)、【ゆるめ】で内側を塗りつぶします(写真右)。広い部分に多めにアイシングをのせ、細かい部分はつまようじで広げるのがコツ。
デザインを重ねる場合は乾いてから。その際も【硬め】で輪郭を取ってから塗りつぶしましょう。

【レシピ監修/ABCクッキングスタジオ】

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

スウェーデン人 2017/02/21 07:50:51
アイシングクッキーはクリスマス感が一気に上がって楽しいですね。
ronbaobao 2017/01/17 07:08:47
アイシングクッキー超かわいいですね。是非、プレゼントに今度買いたいです。
はるぅ 2015/12/16 07:29:50
クオカで先週習ってきました。青を強く出すには紫を足したり、茶色を加えるとパステルカラーになったり、色を作る作業もとっても楽しかったです。クッキーは、アイシング用に焼いてあるやつ売ってたら便利なのになー
かんだ 2015/12/15 22:33:39
アイシング苦手です…うまくできないので、いつも焼きっぱなしで終わります
mero 2015/12/15 17:30:36
アイシングクッキーレッスンに行ったことがあり、とっても可愛くできてきゅんきゅんでした!しかし家でアイシングから準備するのがなかなか面倒なので自分ではやり出さず…のままです(^^;;
くまたろう 2015/12/17 09:06:44
乾燥卵白って初めて知った。普通に売ってるのかな?? これは塗ったらそれで乾かして終了でいいの?? なんかちょっと面倒くさそうなんて思ってしまう。。。
ジャスミン 2015/12/16 13:15:49
年末になりパーティーレシピ関連の記事にABCが関わってきましたね。かくいう自分も生徒ですが、ゴリ押し勧誘がなければ人にオススメできるんだけどな~。
yon 2015/12/16 07:04:36
かわいいですね。つくったら楽しいだろうなぁと思います。アイシングは少し手間なので、クッキーにチョコレートペンで、顔を描くにとどまってます(^^;;
まゆ 2015/12/15 21:55:56
アイシングクッキーってお店で買うと高いんですよね…。 1枚7~800円のものがざらにあって、ビビりました(笑) 自分で作れたら鼻高々だなぁ♪
ポピー 2015/12/16 07:12:17
色は控え目なので不安になるような成分は入ってないかな♪ アイシングクッキーって美味しいってほどじゃないですがハッピーな雰囲気に浸れますね。
レイチェル 2015/12/16 19:50:10
アイシングクッキー可愛いですよね!作りたいなぁ。このレシピだと泡立てるんですね!いつも混ぜるだけでした。これやってみようかな。
さや 2015/12/15 22:14:42
ABC通ってますが、アイシングレッスン、人気なんですってごり押しでした。 たしかにかわいいし、作業自体が楽しそうですよね。
じゅん 2015/12/15 18:15:50
初めてやったときに、卵白を「立てすぎたメレンゲ」にしてしまって大失敗しました。上手に作れたら、楽しいだろうな~♡
2015/12/17 09:13:17
アイシングやったことあって楽しいですが、クッキー焼き終わったらもういっかってなっちゃうんだよなぁ(´-`).。oO
しおん 2015/12/16 10:51:04
アイシングはやり始めたらお菓子作りというよりは工作のようになってきそうです。作って満足で食べる気にならないかも…
ゆい 2015/12/15 19:00:24
アイシングクッキー可愛い! 自分で作るのは面倒くさいけど、人から貰うとやっぱり嬉しい~(つд;*)♡
m 2015/12/21 01:30:46
クリスマスは食事付きのコテージで過ごすけどケーキは付いてなさそうなので作って持っていきたいな?と思いました
songon 2015/12/16 07:34:21
アイシング、難しいです。 クッキーはチョコチップ、ケーキはドライフルーツをたっぷりいれて、誤魔化してます。
ピヨ 2015/12/15 21:45:20
アイシングなかなかうまく書けないですよね~。何度も練習しないと売り物みたく上手には仕上がりませんでした。
nuss 2015/12/16 00:04:51
アイシングクッキーかわいいからやってみたいです!でも焼いたら満足しちゃって・・・やったことないです。笑

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