東京・日暮里

カヤバベーカリー

パンドミ

1斤480円

画像:パンドミ

下町の食パンはしっとりもちもち感が持続

「水分量が多いので、買った翌日もトーストしないで食べられるほどしっとりしています」と青木さんが教えてくれたのは、谷根千エリア「カヤバベーカリー」のパンドミ(1斤480円、1/2サイズ260円)。低温長時間発酵により、もちもち感が長持ち。小麦本来のうまみが味わえる。「小麦のやさしい甘みや風味を感じてほしいので、まずはなにもつけずに味わうのがおすすめ。そのままでも十分おいしいですが、トーストすると外はサクッ、中はぷるんとした食感になりますよ」

  • 画像:カヤバベーカリー
  • 3棟の古民家を利用した複合施設「上野桜木あたり」にあるベーカリー。谷中の人気カフェ「カヤバ珈琲」の姉妹店として、2015年3月にオープンした。ハード系からおやつ系まで多彩なパンが揃い、食パンの種類もいろいろ。
データ
店舗名
カヤバベーカリー
営業時間
8:00~19:00、月定休
食パンの焼き上がり時間
9:00頃
住所
東京都台東区上野桜木2-15-6上野桜木あたり内
アクセス
JRほか日暮里駅より徒歩7分、東京メトロ千代田線根津駅より徒歩11分Map
お問い合わせ
03-5809-0789
Webサイト

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