オズモール 女性・OLのための情報サイト


  1. オズモールTOP >
  2. オトナ女子のおしゃべり掲示板 >
  3. コロッケの中身が水っぽい

クチコミ掲示板

知りたい&教えたいクチコミ・悩み相談


  • すべて
  • フリートーク
  • LOVE&H
  • ビューティ
  • グルメ
  • おでかけ
  • キャリア
  • エンタメ
  • ウエディング

グルメ|投稿記事

コロッケの中身が水っぽい

なつみ727
2003/11/12(水) 14:04

先日コロッケを作って食べたのですが、
中身が水っぽくってジャガイモ感が
感じられなかったんです。

他のレシピを見てみると茹でた後に
粉ふき芋のようにする。。。
というレシピもありました。

どなたか美味しいコロッケのレシピを
教えて頂けませんでしょうか?



  テレビで見た話ですが

たんきい
2003/11/12(水) 15:09

コロッケが人気のお肉屋さん(荻窪だったかな)のコロッケ
の作り方というのをテレビで見ました。

ジャガイモは茹でるのではなく、「皮ごと蒸す」のが美味し
さのポイントと言っていました。
そうすると水っぽくならないんですって。
それに栄養分も溶け出さないから一石二鳥だとか。
(皮は蒸しあがった直後、熱いうちに剥きます。簡単に剥け
ますよ。アチチチだけどね)


あと、お肉屋さんのコロッケが美味しいのは、揚げ油にラー
ドが入っているからなんだそうです。



スタッフへ連絡

  おなじく

のんしゅがー
2003/11/12(水) 15:39

茹でずに、レンジでチン!です。
ラクチンですよ~。

ジャガイモは、4~6等分にして、丸ごとラップします。
それで、5~7分くらいチンすると、ホクホクになります。
そこに、炒めた玉ねぎ・挽肉・塩・こしょうをします。
まとまらないときには、うちではちょこっとマヨを足します(邪
道?)

同じ方法で、南瓜もやります。
南瓜のほうが水っぽくなりがちですが、レンジ方式はホクホクで美
味しく出来ますよ~♪
南瓜コロッケには、チーズを入れます。
あ~、食べたくなってきた!

スタッフへ連絡

  ありがとうございます

なつみ727
2003/11/12(水) 17:13

早速のレス、ありがとうございます。

レンジでチンなら簡単ですし、時間も短縮
出来ますね。
作ったばっかりだけどリベンジしたいから
早々にチャレンジして今度こそホクホクの
手作りコロッケを食べようと思います。

私もチーズ入れてみようっと♪

スタッフへ連絡



クチコミ掲示板に参加!

この掲示板は、OZmallでつながる340万人の女友達と楽しくおしゃべりする場です。参加の際は必ず「クチコミ掲示板のルール」をよくお読みください。

新規投稿する

クチコミ掲示板|ランキング
レス数ランキング
アクセス数ランキング

PR

TOP