「メゾン ポール・ボキューズ」はフランス・リヨンの世界的名店「レストラン ポール・ボキューズ」の精神と哲学を受け継ぐレストラン。格式ある優雅な空間と、伝統と革新が共存する本格的なフランス料理は、大切なゲストのおもてなしや、誕生日のお祝い、記念日などにもぴったり。ずっと心に残る特別なひとときが過ごせるはず。
世界的名店で味わうフランス料理。「メゾン ポール・ボキューズ」の魅力
リヨン本店の気品と温もりを感じさせる優雅な空間
「メゾン ポール・ボキューズ」は、代官山にある隠れ家的なレストラン。らせん階段を下りると、アール・ヌーヴォー×モダンが調和した非日常の空間が広がる。リヨン本店の気品を受け継ぐメインダイニングはフレンチクラシックの優雅さと温もりを感じさせ、ラグジュアリーでありながら心落ち着く空間。
壁面にはポール・ボキューズ氏の写真などが飾られ、長きにわたって培われてきたブランドの歴史に思いを馳せることができる。メインダイニングのほかに、会食や少人数の集まりに最適なプライベートルームや、結婚式やパーティなどができるサロンも。さまざまなシーンで記憶に残るエレガントな時間を演出してくれる。
伝統と革新が共存する唯一無二の料理がテーブルを美しく彩る
こちらでいただける料理は、ポール・ボキューズ氏の魂を継承する正統派のフランス料理。ボキューズ氏が大切にしていた「良い素材、良い火加減、良い味付け」を基本に、伝統に根ざしつつも絶えず進化し続ける精神が息づいている。
星を獲得し続けるフランス・リヨン本店のエスプリを受け継ぐ名店で、世界中の美食家が憧れる唯一無二の味わいに酔いしれて。
目にも美しいコース料理。アニバーサリー特典もあり記念日にも
メニューは、前菜or魚料理が選べる平日限定のランチコースから、肉＆魚のWメインが楽しめるコース、デザートワゴン「シャリオデセール」付きのディナーまで多彩。いずれも、特別感あふれる目にも美しい料理をコース仕立てでじっくりと満喫できる。
アニバーサリー特典としてデザートにメッセージプレートを付けてもらうことができるほか、別料金でパティシエ特製のホールケーキや花束のオプションも。大切な日を華やかに彩って。
ポール・ボキューズ氏の料理を受け継ぐ藤久周悟料理長
「メゾン ポール・ボキューズ」で料理長を務めるのは藤久周悟氏。28歳で単身渡仏した後、各地のレストランで研鑚を積み、その土地のガストロノミーを学んだ経歴を持つ。帰国後は、札幌「ル・バエレンタル」を経て、2010年に金沢「ジャルダン ポール・ボキューズ」の副料理長に就任、12年間、同店の料理長を務めた。
2024年に「メゾン ポール・ボキューズ」の料理長に就任。ポール・ボキューズ氏の料理と哲学を日本に継承すべく、伝統と革新が息づく料理を日々追求している。
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店舗DATA
- スポット名
- メゾン ポール・ボキューズ
- 電話番号
- 0354586324 0354586324
- 住所
- 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラムB1F
- 営業時間
- 12:00～15:30（L.O.13:00）、18:00～22:30（L.O.19:30）
- 定休日
- 月曜日（祝日の場合は翌日に振替）
- 交通アクセス
- 東急東横線「代官山駅」正面口より徒歩5分
- コース内容・料金
- ＜ランチ＞
・【MENU DÉJEUNER】前菜or魚料理を選ぶ、平日限定のお得なランチコース。デザートへメッセージ入れ可能 8,470円
アミューズ・ブーシュ、前菜または魚料理、肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子
・【MENU SPÉCIAL】アミューズや前菜､魚と肉のWメインなど+デザートへメッセージ入れ可 12,100円
アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子
・【MENU BOURGEOIS】旬食材のフルコースが楽しめる予約限定コース+デザートへメッセージ入れ可 24,200円
アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート（一皿）、食後の飲物、小菓子
＜ディナー＞
・【MENU TRADITIONS】アミューズや前菜､選べるメインなど+デザートへメッセージ入れ可 19,360円
アミューズ・ブーシュ、前菜、グラニテ、魚料理または肉料理、デザート（一皿）、食後の飲物、小菓子
・【MENU AU FIL DU TEMPS】選べるメインやデザートワゴンなど+デザートへメッセージ入れ可 24,200円
アミューズ・ブーシュ、前菜、グラニテ、魚料理または肉料理、シャリオデセール（デザートワゴン）、食後の飲物
・【MENU BOURGEOIS】前菜や魚と肉のWメイン､デザートワゴンなど+デザートへメッセージ入れ可 29,040円
アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、シャリオデセール（デザートワゴン）、食後の飲物
・【MENU PAUL BOCUSE】リヨン本店スペシャリテやメイン､デザートワゴン+デザートへメッセージ入れ可 39,930円
アミューズ・ブーシュ、前菜2皿、魚料理、グラニテ、肉料理、シャリオデセール（デザートワゴン）、食後の飲物
※料金はすべて税・サ込
- ホームページ
- 公式サイト
おしゃれな誕生日プレートも！誕生日におすすめの厳選レストラン
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よくある質問
「メゾン ポール・ボキューズ」は格式高い雰囲気と聞いておりますが、初めて伺う者でもリラックスして食事を楽しめるでしょうか？
代官山の隠れ家的な立地にあり、らせん階段を降りると、アール・ヌーヴォーとモダンが調和した非日常的な空間が広がります。リヨン本店の気品を受け継ぎつつも、心落ち着く優雅な温もりが感じられる設計ですので、肩肘張らずにお料理を堪能いただけます。メインダイニングの光の陰影が美しい空間で、特別なひとときをお過ごしいただけます。
大切な友人の誕生日祝いに利用したいのですが、サプライズ演出としてどのようなことが可能でしょうか？
お誕生日のお祝いには、アニバーサリー特典としてデザートにメッセージプレートをお付けできます。さらに、別料金にはなりますが、パティシエ特製のホールケーキや、華やかな花束をご用意することも可能です。友人の方もきっと喜んでくださるような、記憶に残るエレガントな演出ができるかと存じます。
世界中の美食家を魅了する料理とありますが、藤久周悟料理長はどのようなこだわりを持って、その伝統と革新を表現されているのでしょうか？
藤久周悟料理長は、28歳で渡仏し、各地で研鑽を積まれた経験をお持ちです。2024年に当店の料理長に就任され、ポール・ボキューズ氏の「良い素材、良い火加減、良い味付け」という哲学を継承しつつ、伝統に根ざした上で常に進化し続ける料理を日々追求されています。一皿一皿に込められた、歴史への敬意と未来へのまなざしを感じていただけるでしょう。
初めての利用で、まずはお手頃な価格で「メゾン ポール・ボキューズ」の雰囲気を体験したいと考えています。おすすめのランチコースはありますか？
平日限定の「MENU DÉJEUNER」（8,470円、税・サ込）がおすすめです。アミューズ・ブーシュに始まり、前菜または魚料理を選べるメイン、肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子が含まれており、ポール・ボキューズ氏の魂を継承する正統派フランス料理の魅力を十分にご体験いただけます。デザートにメッセージ入れも可能です。
他のお客様を気にせず、ゆったりとプライベートな空間で食事を楽しみたいのですが、そのような席はありますか？
メインダイニングの他に、会食や少人数の集まりに最適なプライベートルームをご用意しております。他のお客様を気にせず、大切な方との会話や料理に集中できるため、心ゆくまでエレガントな時間をお過ごしいただけます。ご予約の際に、プライベートルームのご希望をお伝えください。
WRITING／SEIKO HATAZAWA（OZmall）
