キラリプラスカレッジ vol.13|カカオ豆から本格チョコレート作り

キラリプラスカレッジ vol.13|カカオ豆から本格チョコレート作り

「好き」を見つけて、私をもっと好きになるためのオズモール×東急グループのコラボプロジェクト「キラリプラスカレッジ」。今回はチョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」協力のもと、カカオ豆からのチョコレート作りを体験。ワークショップの後はカカオを使った特製カレープレートを召し上がれ。

更新日:2019/12/24

キラリプラスカレッジ vol.13|カカオ豆から本格チョコレート作り

チョコ好き必見セミナー!
カカオ豆について学んで食べ比べ

「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」は、高品質のカカオ豆を世界中のカカオ農園に足を運んで買い付け、チョコレートができるまでの全工程を自社で行う“Bean to Bar”のチョコレートブランド。

カカオ豆の多くが発展途上国で生産されていて、経済的貧困が問題になっていることから、ミニマルではカカオ農家の収入を高めるODA(政府開発援助)施策に取り組んでいるそう。今回のイベントでは、それぞれ異なる生産地のカカオ豆で作ったチョコレートを食べ比べながら、カカオの生産地の現状についてのトークセミナーも実施。味の違いを楽しみながら、生産地に思いをはせよう。

カカオ豆の殻むきからスタート。
本格チョコレート作りに挑戦

トークセミナーの後は、早速チョコレート作りをスタート。今回はなんと、手作業でカカオ豆の殻をむくところから、チョコレートになるまでの工程を体験できる。具体的な作業は、カカオ豆の粉砕、チョコレートの生地作り、型への流し込みなど。ミニマルの先生が、カカオ豆の知識を織り交ぜつつやさしくレクチャーしてくれる。普段口にしているチョコレートがどのようにしてできあがっているのか、楽しく学びながら作ろう。

型に入れた生地が冷えて固まったら、Bean to Barチョコレートの完成。チョコレートはできたてもおいしいけれど、冷蔵庫で約1週間寝かせると味が熟成してまろやかになるのだとか。自分で作ったチョコレートはお持ち帰りOKだから、2段階の味わいを堪能して。

キラリプラスカレッジ vol.13|カカオ豆から本格チョコレート作り
キラリプラスカレッジ vol.13|カカオ豆から本格チョコレート作り 渋谷ストリーム

とっておきのカカオ豆を使った
この日だけの特製カレーをどうぞ

会場となるのは、渋谷ストリーム4階にあるサイクルカフェ&ダイニングにアクティビティーコートを併設した「TORQUE SPICE & HERB, TABLE & COURT」。体を内側から磨くカフェ&ダイニング「TORQUE TABLE」で、今回のイベントのために、ミニマルが厳選したカカオ豆を使った「特製カレープレート」をご用意。スパイスやハーブを使った料理が得意なシェフが手がける、スペシャルメニューの詳細は当日までのお楽しみ! お腹を空かせて遊びに来て。

渋谷ストリーム

イベント概要

■イベント名 :キラリプラスカレッジ vol.13「カカオ豆から本格チョコレート作り」
■会場:TORQUE SPICE & HERB, TABLE & COURT(渋谷ストリーム内)
■開催日時:2020年1月13日(月・祝)第1回/10:45受付、11:00開始、14:00終了予定 第2回/15:15受付、15:30開始、18:30終了予定
※エプロンをご持参ください
※当日は温かい服装でお越しください(チョコレートの温度管理の関係で、会場の室温を調節させていただくことがあるため)
■料金:4000円(1名あたりの税込料金、システム利用手数料別)
※クレジットカード、コンビニ払いにて事前決済
※1名あたり200円のシステム利用手数料が発生します
■参加募集人数:各回48名様、計96名様(抽選)
■申し込み可能人数:1組1~2名まで
■応募締切:2020年1月6日(月)9:59
■イベント申し込みについて
※「イベントに申し込む」ボタンからお申し込みください。
※受付期間中であっても当選の連絡をする場合がありますが、遅くとも開催日の1週間前までには、応募された方すべてに当落の結果をメールにてご連絡しております。
※当選された方には、メールにて参加手続き方法をお知らせしますので、期日までにお支払い手続きをお願いします。
■注意事項
※お申し込み後は、参加人数や時間の変更、キャンセルによる返金は承れません
※下記参加条件をお守りいただけない場合、入場をお断りいたします。予めご了承ください
 ・ご本人確認のため、会場にて身分証明書のご提示をお願いする場合がございます
 ・会場スペースが限られておりますため、お子様連れ・ペット連れはご遠慮ください
※キャンセル&遅刻せずに参加できる方のみご応募ください
※イベントコンテンツ・メニュー内容は予定です。当日、変更になる場合があります
※当日の模様を撮影し、後日オズモールその他各メディアで掲載されます。あらかじめご了承ください
※ご応募いただきました個人情報は「当サイトで登録して頂いた個人情報の取り扱いについて」に基づき、取り扱わせていただきます
■主催:オズモール

会場住所

東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 4階
渋谷ストリーム公式サイト

会場アクセス

東急東横線・田園都市線、東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」C2出口直結

オズモールと東急グループのコラボプロジェクト「キラリプラスカレッジ」

オズモールと東急グループのコラボプロジェクト
「キラリプラスカレッジ」

自分の「好き」を追求していくと、知識が増えるのはもちろん、また別の分野へと興味が広がったり、没頭している時間自体がリフレッシュにつながったり・・・。ありのままの素の自分が磨かれて、私らしさもよりパワーアップ。

オズモールと東急グループのコラボプロジェクト「キラリプラスカレッジ」では、「好きなコトで私をもっと好きになる」をキャッチフレーズに、私がキラリと輝くきっかけになるイベントを実施。ぜひチェックして!

PR/東急グル―プ
WRITING/MINORI KASAI

  • LINEで送る

TOP