ホテルメトロポリタン「桂林」　中国茶セミナー×１日限りの特別ディナー＜東京体験＞

雄大な歴史と豊かな風土が生み出した中国茶の世界を、中国料理のフルコースとともに楽しめるセミナー＆ディナーを開催。前半は中国茶の楽しみ方や基礎知識を試飲しながら学び、後半は料理とお茶のマリアージュを堪能して、心も体も癒されるひとときを

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• 日本未入荷！　幻の高級茶を体験
  奥深い中国茶の世界を楽しむ

  中国料理「桂林」［池袋］

  すべてのお茶のルーツは中国にあると言われ、色・形・香りなど多種多様に広がる中国茶の世界は奥深いもの。今回は基本編ということで、発酵の度合いや製造工程で分けられる中国茶の種類から、家庭で気軽にできるおいしい淹れ方、よい中国茶の選び方、食事との合わせ方などを、試飲しながら楽しく学ぶことができる。上質な高級茶が醸し出す豊かな香りと味わいで、中国茶の世界を感じてみて。当日は、日本にまだ入荷されていない幻の超高級茶を体験することも出来る！

• 四川料理がベースの当日限定コースで
  中国茶×中国料理のマリアージュ

  中国茶の奥深い世界を知ったら次は実践編。コース料理を味わいながら、お茶とのマリアージュを楽しむディナータイム。辛さの中に豊かなうまみや甘味・酸味が絡み合う四川料理をベースにしつつ、カニやフカヒレなどの豪華食材を使ったこの日だけの特別コースを堪能。料理内容に合わせた中国茶をサーブしてくれるので、口の中にふくよかな香りが広がり、後味をさっぱりとさせてくれる。「医食同源」という言葉の通り、体にもよい食材を取り入れながら、ビタミンＣやアミノ酸が豊富なお茶を心ゆくまでたっぷりと楽しんで。

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• ※画像はイメージです。
     実際のメニューとは異なります。

• Seminar Time

  ◆中国茶を４種類程度試飲

  ◆お茶受け付き

  Dinner Time

  ◆前菜：前菜三種盛り合わせ

  ◆海鮮料理１：蟹とふかひれのあんかけ茶碗蒸し

  ◆海鮮料理２：海老と胡瓜　翡翠(ひすい)炒め

  ◆点心：小龍包、いかしゅうまい

  ◆肉料理：牛肉と季節野菜の辛子柔らか煮込み

  ◆麺飯料理：五目炒飯

  ◆甘味：豆腐のティラミス、パッションフルーツのクリームブリュレ ココナッツアイス添え

  ◆料理に合わせて中国茶を４種類

  ◆おみやげ付き

• 中国最上位の「高級評茶師」が講師
  オーガニック中国茶にこだわりあり

  今回講師を務める鄭力（てい りき）先生は、中国江蘇省出身。日本の大学で法律を学び博士号を取得。現在は株式会社海東ブラザースの取締役として、中国茶の輸入・商品開発、講師など各方面で活躍中。中国茶の種類・品質を鑑定する中国の国家資格「評茶師」の中でも最上位、世界でも数名しかいない「高級評茶師」の資格を持っている。新商品として無添加、無着色、無香料にこだわったオーガニックのペットボトル茶も各種好評発売中。
  >>海東ブラザースへ
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