ベーグルのもちもち食感に大満足。技あり具材のお花見サンドイッチ|ニュース

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【グルメ】 レシピ

ベーグルのもちもち食感に大満足。技あり具材のお花見サンドイッチ

2016年3月25日(金)時計アイコン10:00コメント 000

ベーグルのもちもち食感に大満足。技あり具材のお花見サンドイッチ

毎年一度は計画したいお花見で喜ばれるメニューといえば、おしゃれなサンドイッチ。食パンの代わりにベーグルを使用して、男性でも大満足のボリュームサンドに。ベーグルにはさむ具材は、照り焼きチキンや、バナナ&いちごを使ったフルーツと、おかずにもデザートにもなるメニュー。さらに、簡単に作れるびん詰めのピクルスの作り方もご紹介。サイドメニューとしてだけでなく、おつまみにもぴったりなので、ワインをおともに楽しんでも。

ベーグルのもちもち食感にハマる♪照り焼きチキンサンド

<材料 2人分>
鶏もも肉 200g
塩・黒こしょう 各少々
薄力粉 小さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]醤油 小さじ2
サラダ油 小さじ1/2
レタス 60g
トマト 80g
マヨネーズ 適量
黒こしょう 少々
ベーグル 2個

<下準備>
・鶏肉は塩・黒こしょうで、下味を付けておく
・[A]は合わせておく
・レタスはベーグルの大きさにちぎっておく
・トマトは厚さ1cmの輪切りにしておく
・ベーグルは厚さを半分に切っておく

<作り方>
1.フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を皮面から入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火にし、フタをして焼き(約10分)で取り出す。
2.余分な脂をペーパーで除き[A]を加えて加熱し、沸騰したら1を戻し入れ、からめて取り出す。
3.ベーグルの下半分にレタス、トマト、半分に切った2をのせ、マヨネーズを線状にかけて黒こしょうをふり、上半分をのせてはさむ。
4.器に盛り付ける。

<Cooking Point>
ベーグルのもっちり感を残したいならそのまま、カリッとさせたいなら少しトーストして

デザートに。いちごバナナカスタードのベーグルサンド

<材料 2人分>
薄力粉 大さじ1/2
グラニュー糖 15g
卵黄 1/2個分
牛乳 40cc
バニラエッセンス 少々
バター(食塩不使用) 5g
いちご 4個
バナナ 1/2本
ベーグル 2個

<下準備>
・いちごは縦に薄切り
・バナナは厚さ7mmの輪切り
・ベーグルは厚さを半分に切っておく

<作り方>
1.ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
2.卵黄を加え混ぜ、牛乳、バニラエッセンスを加えさらによく混ぜる。
3.ザルでこして耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱する(500W 40秒)。取り出して泡立て器でよく混ぜ、再度電子レンジで加熱する(500W 約40秒)。
4.バターを加えて混ぜ、ラップを密着させてかけ、急冷する。
5.ベーグルの下部分に4を塗り広げ、いちご・バナナをのせ、上半分をのせてはさむ。

<Cooking Point>
お好みで生クリームやチョコレート、ほかのフルーツを加えても

簡単&すぐに作れる。カラフルピクルス

<作り方 2人分>
[A]大根 80g
[A]ニンジン 60g
[A]キュウリ 50g
[A]赤パプリカ 40g
[A]黄パプリカ 40g

[B]米酢 200cc
[B]水 100cc
[B]砂糖 大さじ3
[B]赤唐辛子 1/2本
[B]黒こしょう(粒) 20粒
[B]ニンニク 1片
[B]ローリエ 1枚

<下準備>
・大根は長さ6cm・幅1cmの棒状に切っておく
・ニンジンは長さ6cm・幅1cmの棒状に切り、熱湯でさっと茹でておく
・キュウリは長さ6cmの縦4等分に切り、タネを除いておく
・赤パプリカ・黄色パプリカは長さ6cm位の乱切り

<作り方>
1.鍋に[B]を入れて加熱し、沸騰したら火を止め、粗熱を取る。
2.保存容器に[A]を入れて1を注ぎ、ラップを密着させてかけ、漬け込む(2時間~)。

<Cooking Point>
キュウリの種は水分が出やすいので、除いておくのがコツ


お花見弁当は食べやすさが大事。サンドイッチを食べやすい大きさに切っていったり、ワックスペーパーで包んだりすれば喜ばれる。ベーグルにクリームや水分の多いフルーツをはさむときには、こぼれないよう量の調節も気を付けて。
付け合わせには、持ち運びしやすいビン詰めのピクルスを。水分の多い野菜を使うときは水気をとったり、水分を含むタネをとるのがポイント。唐辛子を入れることでピリッとしたアクセントのきいた大人の味になるので好みにあわせて試してみて。ピックをかわいいデザインにすれば、より食べやすくなるし、かわいさもアップ。

レシピ・撮影協力/ABCクッキングスタジオ

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

みやぁ 2021/06/11 22:14:03
ベーグルのサンドウィッチ、良いアイデアですね。 チキテリもフルーツもどちらも美味しそう!
S 2020/04/19 09:11:14
ベーグルのサンドも美味しそうですね。焼いて外を見るカリッとさせたいです。
こあき 2016/03/25 12:17:46
ベーグル大好きです!時間がある時は自分で作ります☆ 今年のはお花見はこんなお弁当もいいかな♪
miho 2016/03/27 21:33:03
べーグルは食べごたえがあるし、ハラもちもいいからお弁当にぴったりですね!
リンファ 2016/03/25 21:50:23
ベーグルは普段はあまり食べないのですが、お弁当に良さそうですね! ピクルスは作ってお弁当に入れたりします。カラフルで彩りもよく箸休めにもちょうどいいんですよね。漬かりは浅めが好みなので早めに取り出して保存しています。
yon 2016/03/26 08:47:17
ベーグル、もちもちで食べた感じになるのでいいですね。たまにくちの中の水分全部なくなるようなベーグルあるので、ちょっと選びつつ、アボカドをすこしにんにくいれてクリームにして塗ると美味しいです( ^ω^ )
こりん 2016/03/25 17:04:58
普段のお弁当でベーグルサンドたまに作るので、参考になります!スーパーで買うベーグルでも意外ともちもちしてておいしいです。ラップでくるめばパサつくことなくもちもち感をお昼まで保てます。
じゃき 2016/03/25 23:13:48
フルーツ入りのカスタードベーグルがおいしそうです~♪個人的にはカスタードの部分をクリームチーズにしてもおいしそうだなと思いました!花見や景色の闊歩中に食べたいです♪
rfc 2016/03/01 12:46:37
売っているベーグルって固っいの多くないですか?サンドイッチも固ってかんじですよね?満腹になっちゃうし・・・お花見は種類を増やしたいから、普通のパンで一口サンドかな!
ケタコ 2016/03/25 20:50:05
ベーグル食べごたえがあり好きです♪朝ごはんでよく食べますが、お弁当は思い付きませんでした。具の水分吸ってくれそうだしお手軽なのに春らしくてお花見に良さそうですね♪
マルコリーニ 2016/03/26 11:37:31
ベーグルに何を挟んでもベーグルが買ってしまう気がしてベーグルサンドは食べたことないんですが、美味しいベーグル買ってきて作ってみようかな(*^_^*)
めろんぱんな 2016/03/25 16:30:20
ベーグル、美味しいし、ヘルシーで腹持ちいいので大好きです。 ベーグルサンドは食べにくいのが難点…いつもベーグル+スープかサラダになってしまいます
mime♪ 2016/03/25 19:55:57
ベーグル好きです!ベーグル&ベーグルのごぼうとチキンの焙煎胡麻サラダのサンドがもっちりで美味しいので好きです。このチキンも美味しそうですね~
れいちぇる 2016/03/25 20:31:12
ベーグル、大好きです! コストコで激安で売ってるのでまとめ買いして、冷凍して朝ご飯に良く食べます。腹持ちが良いので、朝食にピッタリです!
さや 2016/03/26 22:21:12
ベーグルってだけでおしゃれ感増すからいいですよね☆ 今日中目黒行ったけど全然咲いてなかったので、来週リベンジのお供にしたいです。
キナコ 2016/03/25 15:17:32
ベーグルは、かなりお腹が膨れるのであまり色んな種類は作れないですね。サンドイッチよりも、ベシャベシャにならなさそうでいいかも!
モフィ 2016/03/02 10:30:18
ベーグルおいしそうですね!正直私の手作りより買った方が美味しいと思うので中身が入っているものを持って行きたいかな(笑)
naonao 2016/03/25 14:19:31
ベタですが、私はサーモンとクリームチーズにアボカドを挟んだベーグルサンドが一番好きです。やっぱりそれが好きです。
エマ 2016/03/27 02:48:11
ベーグルだと1個でお腹いっぱいになりそうですね。でも、外で食べるなら、水分もたくさん持っていっておかなきゃ。
おんぷ 2016/03/25 18:57:07
ベーグルというと生ハムかスモークサーモンとアボカド、クリームチーズでサンドすることが多いので フルーツは新鮮

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