東京・渋谷の「hotel koe tokyo」に「(パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」が限定オープン

コエトーキョーバゲット専門店

東京・渋谷の「hotel koe tokyo(ホテル コエ トーキョー)」に11月29日(木)~2019年1月31日(木)まで、期間限定で「(パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」がオープン。監修は日本全国のパンを食べ歩き、パンを研究する「パンラボ」主宰・池田浩明さん。「koe lobby」ベーカリーシェフ・渡邊大さんが、パリで衝撃を受けた味を元に考案したという渾身のバゲットは、パン党ならずとも必食!

更新日:2018/12/12

コエトーキョーバゲット専門店

パン好きによる、パン好きのためのスペシャルなバゲット

食パンブームの今、あえて「日本一のブレッドギーク(パンおたく)から多くの注文を受けるような、こだわりのバゲット専門店を作りたい」という池田浩明さんの熱い想いを受けて、渡邊大さんが作るのは「奇跡の小麦」と呼ばれる北海道産キタノカオリ100%で作る「koeバゲット」。

「低温長時間発酵のkoeバゲット」(194円~)に、カカオを練り込んだ「ブラックカカオバゲット」(194円~)、ソフトな食感の「ホワイトソフトバゲット」(194円~)の3種類を販売する。

コエトーキョーバゲット専門店

続々登場する、個性豊かなバゲットを楽しもう

このほかにも、明太子を贅沢に使った定番の「明太フランス」や、ワイン漬けのレーズンを使った「ワインレーズンのミルクフランス」(302円)、国産有機あんことゴルゴンゾーラーチーズの組み合わせた「あんゴルゴンゾーラ」(378円)、肉料理とも相性がいい「フレッシュハーブのバゲット」(248円)など約25種類のバゲットが登場。

期間中はさらに、新作が登場する予定なので、何度でも足を運んでみて。

コエトーキョーバゲット専門店

DATA

スポット名
koe lobby
電話番号
0367127251 0367127251 代表
住所
東京都渋谷区宇田川町3-7hotel koe tokyo1F Map
営業時間
7:30~23:00(LO22:30)
定休日
不定休
交通アクセス
「渋谷駅」ハチ公口より徒歩5分
ホームページ
hotel koe tokyo 公式HP

WRITING/MINORI KASAI

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