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【グルメ】 ニューオープン

スターシェフのネオビストロ「& ecle」が南青山にオープン

2015年7月22日(水)時計アイコン10:00コメント 080

スターシェフのネオビストロ「& ecle」が南青山にオープン

トップレベルのシェフが新感覚の料理をリーズナブルな価格で提供する“ネオビストロ”。今注目のネオビストロといえば、2015年7月16日(木)に、南青山にオープンしたPARCOがプロデュースする「& ecle(アンド エクレ)」。こちらは、マンダリンオリエンタルのレストラン「シグネチャー」で7年連続ミシュラン1ツ星を獲得した元料理長、オリヴィエ・ロドリゲスが手がける店なのだとか。憧れホテルでの食事は予算的に難しい・・・というグルメ女子に、日仏の食材を使った新感覚フレンチをリーズナブルに楽しめるこのネオビストロはぜひチェックして欲しい!

同店の特徴は、旬の野菜そのままの味を凝縮したフレンチソース“クーリ”を使った料理。長野県を中心にした契約農家から取り寄せている野菜をはじめ、自然に優しい農法で作られた素材にもこだわっているとか。

中でも食べるべきは、この“クーリ”と日本人になじみ深いライスを組み合わせた「クーリシャス」。ランチでいただける「ランチクーリシャス」には、野菜をメインに据えた“Garden”、海鮮を取り入れた”Ocean”、肉と組み合わせた”Farm”の3つのジャンルがあり、それぞれに1400円、1600円、1800円のメニューが並ぶ。いずれもサラダ、スープ、パンが付くのが嬉しいところ。

「オススメは、『黒米 & スミイカとアロマティックなハーブ with たまねぎクーリ』(1600円)。玉ねぎのほんのりとした甘さとハーブの清々しい香りが楽しめます」と、広報担当の杉田さん。

プラス200円でソフトドリンクをセットにすることもできて、お茶やコーヒーのほかに、日本茶のおいしさを再発見できる「おちゃらか」の「Japanese flavored tea」も選べるのが嬉しいところ。こちらは、よもぎ、レモン、スモークティー、コクトウの4種類が揃う。

「クーリシャス」はもちろんディナータイムにも楽しむことができる。シェフ厳選のディナーコースは、前菜、クーリシャス、魚か肉のメイン料理、本日のデザートの4品が揃って、4500円というからリーズナブル! また、フィンガーフードをボードに盛りつけた「フィンガーグルマン」(写真・1000円)などのアラカルトメニューもあって、トレンドをさりげなく取り入れているおしゃれさは、まさに女子好み。

「鮮やかな見た目、食感と味のコントラストがポイントの『スイカと胡瓜のコンポジション & ライチのソルベ with ルバーブのクーリ』(900円)など、旬の野菜やフルーツを使ったオリジナリティあるデザートも、ぜひ女性に味わっていただきたいです」(同)

モデルのクリス-ウェブ佳子さんが提案・バイイングしたというインテリアにも注目。レンガやウッドタイルなどの暖かみのある素材を使ったり、モロッコ製の鏡を飾ったり・・・。ディテールまでこだわった空間は、まるでパリやNYのような雰囲気。6名まで入れる個室もあって、大切な人との記念日ディナーや女子会に使ったら、気分が盛り上がるはず。

ヘルシーな絶品料理を楽しめる、おしゃれなネオビストロは、普段遣いにも特別な日にも使えそう。ぜひあなたのレパートリーに加えて。

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