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【グルメ】 ニューオープン

手軽にヘルシー!LA発スロー“ファスト”フードのデリ&レストランが広尾にオープン

2015年11月26日(木)時計アイコン10:00コメント 114

手軽にヘルシー!LA発スロー“ファスト”フードのデリ&レストランが広尾にオープン

自然の素材をいかした「スローフード」を、手軽に早く(ファスト)食べられる、「スロー“ファスト”フード」って、知っていた? ロサンゼルスでは『slow food ‘fast'』という表現で、すでに広く受け入れられているとか。ヘルシーな「スローフード」を手軽にいただけるデリ&レストランは、ヘルシー志向の女子にとって強い味方になるはず。

2015年11月2日(月)、「sage & fennel(セージ アンド フェンネル)」が広尾にオープン。オーナーの和泉大介さんがロサンゼルスのスローフードの店で体験した「心と身体のヘルシーな心地よさ」を、東京でも味わいたいという思いから生まれたお店だそう。

全国12の契約農家から届く旬の野菜を使ったデリは、常時10~12種類が店頭に並ぶ。7~8種類のサラダやマリネと、メインになる「肉料理」(500円~)が2種類、「スープ」(300円)が1種類というラインナップ。どれもオーガニックでヘルシーな食材が中心に。

料理は26cmのプレートが1ポーションとなり、好きなだけオーダーしてサーブしてもらうスタイル。「1ポーション」が400円、「2ポーション」750円、「3ポーション」1050円で、それ以上は1ポーションごとに400円をプラス。食べられるだけサーブしてもらうのも、スローライフの実践にぴったり。

「メニューを決めきれなくて、いろいろ食べたいという人には『全部盛り』(1550円)がおすすめ。結局、これを頼む方が一番多いかもしれませんね」と、オーナーの和泉さん。

野菜を知り尽くした同店の船山義規シェフは、ヨーロッパの郷土料理が得意とか。フレンチとイタリアンをベースにしたメニューは、旬の野菜を使用するので、仕入れによって毎日少しずつ変わっているそう。

その日のメニューは公式サイトとインスタグラム( @sageandfennel _menu)で公開されているから、おでかけ前にチェックして。

「スパイスが効いた『大山鶏と岩手産ミラノカブの煮込み モロッコ風』や、新鮮なニンジンのサラダ『アトリエノマド(長野)の黒田五寸人参と黄人参のラペ』、ジューシーな肉と甘みのある大根を組み合わせた『紅芯大根とローストポークのサラダ ハニーマスタード風味』などがよく登場し、人気も高いメニューです」(同)

デザートやドリンクも充実して、美容効果の高いチアシード入りプリンなど、ヘルシー志向のスイーツがあるのも嬉しいところ。

また、サラダのドレッシングも、産地直送の新鮮な野菜のおいしさをうまく引き出すことを意識して、野菜本来の味をいかすように仕上げているそう。

「『食べるもので、あなたは作られている』ということわざがあります。みなさんがふだんの生活で、何を口にして生きているのかについて振り返る機会になってもらえたら、私たちがお店をやる意義があると考えています」(同)

栄養バランスのいい料理を、おいしく手軽に食べられるデリ&レストラン。健康で心地よい都会の中のスローライフを、1プレートから始めて。

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

ちゃっぷ 2018/05/07 23:49:37
広尾あんまり行くことないけど行ってみたくなりました!
みえ 2018/04/07 15:09:12
広尾、ちょっと遠いけどこのお店気になるから行ってみたいです
たらこ 2015/11/26 20:29:38
広尾最近カフェとかのオープン多いですね♪ ジャンクもヘルシーも揃っていて デリは少し高くつく印象ですが、美味しいと少しの高さは気になりません! むしろ、特別感が増します。ここはどんな味か気になります。
yon 2015/11/26 18:54:44
冬は身体を温めるような野菜がいいなぁ^o^人参もいいですよね!お肉もすこしたべる感じですかね。冬は身体が縮こまるので、手軽に良く食べて身体を動かせたらいいですね( ^ω^ )広尾まで歩くかな。
まゆ 2015/11/26 21:44:29
『1ポーション400円』で、『26センチのプレートが1ポーション』と記事にあったので、26センチのお皿に丸々サラダを載せてもらって400円かと思いました★ けど、そんな安くないですよね…。
さっち 2015/11/26 23:46:37
広尾はリッチな外国人が住んでてこういうお店がいかにもありそう。アメリカ出張のとき食べられるものがなくてランチに大量のサラダ食べてたら、痩せたことを思い出しました
さや 2015/11/26 23:04:39
全部盛りいいですね☆ 一人暮らしだと、普段の自炊じゃどうしても品数が少なくなってしまうので、ヘルシーで美味しいものを種類たくさん!っていうのに引かれます◎
えり 2015/11/26 22:49:07
広尾にいろんなお店が出来てますね。1年前は勤務してたからいってましたが、離れると行かなくなる街ですね..久しぶりに行って見ようという気になります。
naonao 2015/11/28 11:03:27
広尾は田舎に近い場所に居る者には、場所も広尾の雰囲気もちょっと遠い存在ですが、スローフードは興味アリアリなので頑張って行ってみます。
ちよ 2015/11/27 08:55:14
全部盛りをシェアしたいです♪ 食べるもので作られているのは、おっしゃる通りですが飲み会ラッシュが始まりかけています(>_<)
あゆぼん 2015/11/29 00:59:51
手軽にスローフードが食べられるんですね!最近広尾に新しいお店が続々とオープンしてますよね☆久しぶりに行ってみようかな♪
ゆうぱん 2015/11/27 11:42:39
すごくヘルシーそうでおいしそう!広尾にはなかなか行く機会がないけど、いろいろ歩いて見て回りたいです。
ユキヒメコ 2015/11/26 19:36:22
デパ地下より高いかも?というくらいの価格ですけど、でもやっぱりおいしそうだから一度は行ってみたいです
さき 2015/11/26 19:55:54
最近広尾、すごいねー。おしゃれなカフェ、すこしupperなのは、もう、恵比寿より広尾ってかんじ。
333 2015/11/26 14:10:34
全部盛りは、平日ランチでは予算オーバーなので、休日に友達とブランチなら予算内でヘルシーにいける!
chocolat 2015/11/29 01:55:10
どんなところか気になります。全部盛りはいいですよね。スローフードが気軽に頂けそうでいいですね!
AYA 2015/11/27 09:51:04
おしゃれなカフェには見えるけど、あまり美味しそうには見えないかも。ヘルシーそうではありますね。
りぃ 2015/11/26 22:01:21
広尾いいなー!広尾は遊びにいくというより住むと便利そう。家賃高いけど。。いつか住みたいなぁ。
ジャスミン 2015/11/26 12:37:51
ハーブ好きなのですが普段の料理になかなか活かせずにいます。食べに行ってヒントを得ようかしら。
むっつん 2015/11/26 17:51:53
全部盛りが出来るっていいなぁ♪ お惣菜はちょこちょこ買ってもなかなかのお値段しますもんね!

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