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【グルメ】 期間限定メニュー

ジャンルを超えたこだわりのお酒が揃う、次世代グルメトレンド「ハイブリッド飲み屋」

2016年1月14日(木)時計アイコン10:00コメント 094

ジャンルを超えたこだわりのお酒が揃う、次世代グルメトレンド「ハイブリッド飲み屋」

ビールやワインなど、それぞれのお酒の専門店はあるけれど、日本酒&ワイン、ビール&日本酒と2種類以上のお酒を専門店なみにこだわってセレクトしたお酒をラインナップしているのが「ハイブリッド飲み屋」。「お酒を奥深く楽しみたいけれど、日本酒もワインも好きだから悩む」と言う人や「彼はビール通だけど私は日本酒が好き」と言う人も、みんながハッピーになれる今注目の進化系酒場をリサーチ!

樽生のクラフトビールと日本酒がとことん楽しめる「麦酒庵 恵比寿店」

ビール&日本酒好きにはたまらない「麦酒庵 恵比寿店」。樽生のクラフトビールを12~16種類揃え、サーバーから直接注いだそのままのおいしさを楽しむことができる。日本酒は、なかなか飲めない名酒を始め100~200種類をラインナップ。知識豊富な店主がサポートしてくれるから、初心者でも自分好みの一杯が見つかるはず。お店のこだわりは魚を中心とした和食メニューにも。魚は築地をメインに料理長が目利きして仕入れ、豚は岩手の佐助豚を、野菜は中伊豆の有機栽培無農薬を、など食材を厳選してセレクト。お店いちおしの刺身や「サンマとパクチーの煮こごり」、「牡蠣クリームコロッケ」など、お酒との相性がピッタリな人気メニューも試してみたい。

「醸造科オリゼー」で、日本酒×ワインの新感覚マリアージュを体験

農大・醸造科出身の2人が切り盛りしているのが、錦糸町の「醸造科オリゼー」。何が“ハイブリッド”かというと、世界・全国各地から集めた選りすぐりの日本酒とワインを専門店並みに揃えていること。種類の多さはもちろん、「きちんと造られていること」を理念に1つひとつ選び抜かれたそのラインナップにも注目したい。お酒は半合から注文できるから、思う存分飲み比べることができる。さらに、“発酵食材”を使った食事にもこだわりが。店主おすすめの「牛芯もも肉の熟成塩麹づけ 炙り」や「おつまみ味噌 三種盛り合わせ」など、発酵食ならではのうまみが凝縮されたメニューは、お酒との相性も抜群! 

ビールとワイン、料理もおいしい「終日one Craft Beer & Meals」

代々木上原に佇む「終日one Craft Beer & Meals (しゅうじつ ワン) 」では、クラフトビールと自然派ワイン、フードを楽しむことができる。クラフトビールは大阪の箕面ビールをはじめ、最大3TAPを揃えるほか、世界各地から魅力的なラインナップがずらり。ワインは自然派にこだわり、7~8種類が日替わりでお店に並ぶ。裏名物の「そば茶ハイ」や「概念の変わるオレンジ ジュース」もおすすめ。「フィッシュ&チップス」をはじめ「たくあんの燻製とマスカルポーネ」や「黒豆枝豆 こがしバターしょうゆ」など、お酒が進むこと間違いなしのおいしくてユニークなフードにも注目したい。

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

みえ 2018/03/27 22:11:29
ビールと日本酒のお店はぜひ行ってみたいです!、!
きみ 2018/03/27 21:56:48
2種類のお酒のラインナップが豊富なお店は素晴らしいですね!
れこりん 2016/01/14 16:59:28
これいきたいです!!体験リスト入り!!おうちじゃ体験できない飲み方はお店じゃなくっちゃ。タップからのビールはやっぱり美味しい!!
なぎさ 2016/01/14 12:15:14
これは皆で楽しめそうで嬉しいですね!日本酒会やるメンバー固定になってしまうところ、ワイン女子も一緒に飲める!
mamoneko 2016/01/14 15:31:29
こういうのいいですね。初めはクラフトビールでそのあと料理によって日本酒がいいっていう人もいるし、寒いから、お酒がいいけど、ワインものみたいって人もいる。わがままが全部叶いそうで、次回の女子会はこういうお店にしたいと思います。
きりこ 2016/01/14 15:09:55
麦酒庵、大塚も恵比寿も大好きです! 恵比寿の方がおしゃれで行きやすいかな(*^_^*) 日本酒もビールも大好きなので、愛用してます♡
みーな 2016/01/14 21:04:59
クラフトビールが楽しめるのは嬉しい!日本酒もワインも楽しめて二次会に行かなくてもずっと楽しめそうですね。
ぐり 2016/01/14 15:02:08
どれも素敵なお店で行きたいです!! 日本酒の美味しさが分かるようになって、少しオトナになった気がします
miho 2016/01/16 22:28:23
サンマとパクチーの煮こごりとか牡蠣のクリームコロッケとか気になるフードがずらり…行ってみたいですね!
2016/01/15 09:38:20
かなり行きたくなりましたが、最近一緒に飲める友人がなかなかいなくて困りものです。夫と行こうかなぁ。
たらこ 2016/01/14 21:36:02
日本酒とワインがこだわって揃っているお店、いいですね♪ 行きたいですが、飲み放題プランは欲しいです
ワイン 2016/01/14 17:50:39
とりあえずビールのビールでなく、ビールもこだわりのビールと他のものっていうのが今までと違いますね!
ぽんたかこ 2016/01/14 13:37:30
正直お酒を飲んでいるときは食事あんまりこだわらないので、こんな風に飲み物の種類でお店決めたいです。
ぴよたろ 2016/01/15 00:24:46
これすっごく気になるかも!いろんな種類の日本酒を1度に飲めるところってなかなか無いですからね!
くまたろう 2016/01/15 16:05:12
専門店だと確かに興味ない人間にとっては辛いかも。お酒の趣味が合わなくても大丈夫っていいねぇ。
レイチェル 2016/01/14 14:36:51
農大醸造科出身で、お店の名前が醸造科オリゼー、面白いですね。もやしもんの世界を思い出します。
alice 2016/01/14 23:53:35
おのおの自分が好きなお酒を飲めるのが良いですね。どんなお酒でも合うつまみがあるとなお良い。
みきてぃ 2016/01/14 12:30:02
ハイブリット飲み屋かぁ。あんまりお酒に詳しくないけど…飲めるようになったらいってみたいなぁ
あみ 2016/01/15 06:35:18
飲み屋もハイブリッドな時代ですかぁ。でも自分の好きなお酒がそれぞれ飲めて満足できるかも。
2016/02/05 23:52:34
楽しそうです。誰か付き合って欲しい。周りの友人がだんだんお酒を飲めなくなっております。

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