アイスプラントや雪うるいなど珍しい種類も！野菜たっぷりブッフェ付きホテルディナー｜ニュース

赤、黄色、オレンジ、茶色、グリーンと、トマトひとつとっても種類が豊富。どんな味わいなのかワクワク

「ホテルシェフが選び抜いた約15種類の良質な野菜をはじめ、前菜（3種類）、トッピング（9種類）、パン（約8種類）やデザート（約8種類）などをブッフェスタイルで好きなだけ楽しんでいただけます。また、メインディッシュとして、魚料理や肉料理などシェフおすすめの5品から選んでいただけます」（同）　少しずついろんな味わいを楽しめるとなれば、ますます期待が高まる！

サラダはカスタマイズ自在。好みの野菜に、スモークサーモン、生ハム、オリーブなどをトッピングして

ヘルシー派にはなんといっても、旬の生野菜が豊富で、素材本来が持つうまみを味わうことができるのがいい。また、レタス、大根、きゅうりなどのおなじみの野菜のほか、アンディーブ、アイスプラント、雪うるい、チコリフリーゼ、トレヴィーソ、ロマネスカなど、普段あまりお目にかかれない野菜との出合いがあるのもうれしいポイントだ。

オリーブオイルの種類も豊富。この機会に味比べしてしてみるのも楽しい

野菜には、6種類のドレッシングをはじめ、岩塩、バルサミコ酢、オリーブオイルなど全20種類の調味料が用意されていて、素材によって使い分けたり、組み合わせたり、幾通りもの旬のおいしさを体験させてくれる。

「ヘルシー志向の方に定評のあるオリーブオイルでもオレンジやレモン風味の珍しいもの、また熟成期間の長い赤白ワインビネガーレゼルバやヨーロッパ産バルサミコビネガーなど、数多く取り揃えています」（同）　女子会で友達とシェアしながら、どの組み合わせが好きかをみんなで吟味して盛り上がる光景も。「やさい市場 ～プリフィックスディナー～」はスタートして間もない新メニューながら、すでに女性に好評なようだ。

ジャガイモやハスなど、栄養十分な根菜はほっこり温野菜でどうぞ！　素材の味をしっかり実感できる

ちなみに、2月のメインディッシュには、「舌平目と野菜のフリッツ バジルソース」「エビとホタテのナージュ仕立て」「サーロインステーキ 温野菜添え」などホテルならではの本格メニューが用意されているのも魅力。野菜好きやヘルシー志向ならずとも、充実のディナータイムになりそう！

人気メニューのひとつ、バーニャカウダ。ガーリックとアンチョビが効いたシェフ特製ソースで食欲もアップ

「外食が多くなりがちな働く女性のみなさまに、野菜不足解消のディナーとして活用していただければ幸いです」（同）　会社帰り、気が置けない友達を誘って、ホテルでヘルシーな女子会を楽しもう。体に優しいディナーで身も心もリフレッシュしてみては。

※仕入れの状況によって野菜の内容は異なる場合あり