寿司×クラフトビールフェスの開催も!つくり手の顔が見える都心の人気ブルワリー|ニュース

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【グルメ】 トレンドトピックス

寿司×クラフトビールフェスの開催も!つくり手の顔が見える都心の人気ブルワリー

2016年6月29日(水)時計アイコン00:00コメント 187

寿司×クラフトビールフェスの開催も!つくり手の顔が見える都心の人気ブルワリー

このところの蒸し暑さをできたてのおいしいビールでスカッと吹き飛ばしたい、と醸造所を探していたところ、わざわざ遠出をしなくても代官山に店舗を併設した醸造所を発見! 「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO(スプリング バレー ブルワリー トーキョー)」では、ビールができあがるまでの工程を見ながらその場でできたてのビールをいただけるそう。「これからの季節はテラス席で一杯なんて最高だろうな」なんて思いを抱きつつ、その魅力について広報の川相さんに聞いてきました。

“究極”のバランスを追及した、ストーリーを持つ個性的なクラフトビールが勢揃い

「ただ個性的なビールではなく、個性と飲みやすさのバランスがよいビールをめざしています。ひとつのビールが持っている香りや味覚がそれぞれ主張し合いながら均衡した味わいで、飲み飽きない“究極”のバランスを生み出します。6種の定番ビールはそれぞれのつくり手の想いが沢山詰まった、どれも個性を持ちつつ飲み飽きないビール。ぜひストーリーを聞いてほしいです。」と川相さん。
そんな多彩な6種類の定番ビール(各780円 360ml)は、それぞれの開発者が店舗にいることも。まさにつくり手の顔が見えるビールにおいしさもひとしお。そのほか、限定ビールやその時しか飲めない実験ビールなどを合わせて約20種近くが揃っているそう。

それぞれのビールにぴったりのおつまみ付き!ペアリングセットで飲み比べ

ペアリングセット(2300円)

せっかくなので定番ビール6種をすべて味わってみたいという希望をかなえてくれるのが、それぞれのビールに合わせたおつまみ付きのペアリングセット(2300円)。また、前菜からメイン、デザートまで料理に合わせて楽しめるよう、メニューには相性ぴったりなビールのマークが。ケールサラダ(half 800円)にはJAZZBERRY、リブアイステーキ(3800円)には496、SVB特製焼きチョコレートケーキ(800円)にはAfterdarkのように、初めて訪れた人でもメニューを見れば相性がわかるというのが嬉しいですね。

ここだけのオリジナルビールが完成!カスタマイズできる高機能サーバー

店舗の奥には、独自に開発したビールをカスタマイズできる高機能サーバーがお目見え。ホップやスパイスなどの自然素材をビールに通して香りや風味を付加し、自分好みのオリジナルビールを作ってくれるそう。今ならJAZZBERRY×みょうが、Daydream×パクチーなど夏らしいフレーバーも。新しい発見や違った味わいを楽しみに、何度でも訪れたくなります。

寿司との組み合わせを楽しむフェスも!都会のテラス席で乾杯を

ログロード代官山に面したテラス席は、大きなパラソルの下で通り抜ける風が気持ちよく都会のオアシスのよう。7月9日(土)、10日(日)には、寿司×クラフトビールフェスを開催するというニュースも。寿司12種類とビール12種類の相性に驚いたり、まぐろの解体ショーや職人によるプレゼンテーションを見たり、人気投票をしたりと楽しめるイベントが盛りだくさん。日本独自の発想で開発された、寿司と寿司を引き立てるビールの組み合わせを味わいに、ぜひ足を運んでみませんか。

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

きみ 2018/06/01 22:31:26
お寿司とクラフトビールかぁ!おいしそうですね!
純子 2018/05/26 21:53:37
たくさんの種類を飲めるのは嬉しいけど、炭酸抜けちゃう!と慌てて急いで飲んじゃいそうです。飲むのが遅い人には、ちょっともったいないかも…
かおり 2016/06/29 00:19:29
ペアリングセット飲んで、そのなかにはなかった種類のビールをグラスでいただき、大変楽しいひとときでした。女性一人でも入り易いしカウンターで好きに過ごさせてくれるので、とてもオススメ
ふえ 2016/06/29 10:07:24
ログロードのSVB、できたばっかりの時に行きました! 当時は平日でも、このお店だけにぎわってました。 これからの季節、夜のテラス席での出来立てのビールはお勧めです☆ ビールの飲み比べも、コクや 香ばしさ、飲みやすさが違ったり、フルーティなビールもあるので、よかったです(*^_^*)
ケロにゃあ 2016/06/30 22:07:28
クラフトビール、本当にいろいろありますね。たくさんの味に出会えて嬉しいです!!
いーや 2016/06/29 18:18:32
ペアリングセットは飲みたいですね!それぞれにあうおつまみが付いているなんて、またイイ感じですね!ビールはお腹がいっぱいになるので少しのおつまみでイイんですよね~。
ショコラ♪ 2016/06/29 09:34:17
限定ビールは勿論だけど、実験ビールなんて怖いけどちょっと惹かれる。 あれもこれも飲みたし、でも優柔不断で決めれない私には、ペアリングセットなんて、とても素敵。
pi 2016/06/29 00:53:36
以前行きました!色んなクラフトビールの飲み比べがとても楽しかったです。ビールを作っているところも見せてくれました。お料理も美味しくて大満足でした♡
harukano 2016/06/29 06:27:29
最寄りは代官山ですが、恵比寿からも渋谷からも歩いて行けるので、散歩がてら立ち寄るのもいいかも。夜は明かりに照らされた店内がオシャレな雰囲気で楽しめますよ。
atsuko♪ 2016/06/30 07:46:17
おつまみセットがついてくるペアリングセット、ちょっとずつ味見出来て良いけれど、早く飲まないとビールの泡も消えちゃうし温まっちゃいそうです…
mamoneko 2016/06/29 15:01:46
飲み比べしてみたいです。これから暑くなるし冷たいビールとおいしいおつまみで1日の疲れ吹き飛ばして、明日もがんばろって気合い入れたいです。
yon 2016/06/29 06:48:07
ビールは好きなんですけどお腹いっぱいになってしまうので、ペアリングセットについてるおつまみの量とビールならいいかも!?( ^ω^ )
れこりん 2016/06/29 09:37:45
わー、これは美味しそうだし、気落ち良さそうなので行きたいです。平日にのんびりランチしながらのペアリングビールなんていいだろうなあ。
chocococoa 2016/06/30 11:45:51
飲み比べ楽しそう! ログロード代官山は通るんですけど、日が暮れた頃も雰囲気が良いです。お店に入った事はないので行ってみようかな。
sari 2016/06/29 08:32:14
ペアリングセット見た目も可愛くてお洒落(*^^*) グラスの形とか盛り付けとか、見た目も美味しさに含まれますよね♪
anego 2016/07/02 12:49:40
ペアリングセットいいですね!でも、半分ずつくらいで持ってきてほしいかなぁ~量は少なそうだからいっかなぁ。
ゆか 2016/06/29 17:26:00
ビール好きにはたまらないでしょうね!私はあまり飲めないので、ご飯を楽しみたいです( ´ ▽ ` )ノ笑
アパッチ 2016/06/30 07:32:16
寿司とクラフトビールが合うなんて思いませんでした。どっちも風味を楽しむものなので想像つかないなー。
tomoko 2016/06/29 22:01:13
ペアリングセット色も綺麗ですね~味だけでなく視覚ても楽しめそう♪ 友達誘って行ってみようかな。
トモZOO 2016/06/29 08:11:46
ペアリングセット、ちょうどよさそうですね!これに、お肉とかサラダをプラスすれば、色々楽しめそう

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