サラダの新常識!“ヘルシーなだけじゃない”本当においしいカスタムサラダの専門店|ニュース

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【グルメ】 トレンドトピックス

サラダの新常識!“ヘルシーなだけじゃない”本当においしいカスタムサラダの専門店

2016年7月18日(月)時計アイコン10:00コメント 220

サラダの新常識!“ヘルシーなだけじゃない”本当においしいカスタムサラダの専門店

早くも真夏日を記録して蒸し蒸しとした日が続く毎日ですね。食欲が無くてもさっぱりと食べられるサラダは私たちの強い味方ですが、ただヘルシーなだけのサラダはもう卒業! 最近は、好きなトッピングを選べるボリュームいっぱいで主食になるカスタムサラダがじわじわとブームになってきているのです。そんなおいしくてお腹いっぱい食べられるカスタムチョップドサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS(クリスプ・サラダワークス)」について、広報の今井さんに話を聞いてきました。

肉や野菜、穀物の本来の味を楽しめる、体に優しい手作りのカスタムサラダ

「“丁寧に手作りした本物の味をカジュアルに提供する”ということをめざし、合成保存料や着色料を使わないのはもちろんのこと、作り置きをせずにほぼすべての食材を店舗で調理しています。畑から届いた野菜をすべて店でカットし、ドレッシングや自家製ハムも毎日手作りをします。」と今井さん。冷凍品をレンジでチンなんて食材は一切なく、体に優しいものばかりが揃っています。
「CRISP SALAD WORKS」のカスタムサラダは、約 30 種類あるトッピングが特徴的! まずロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライスからベースを決め、生野菜やチーズ、自家製クルトンやナッツ・豆類、温かいグリルチキンや雑穀米といったトッピングを選び、最後にスタッフが1人ひとりの好みの大きさにサラダをチョップし、食材を繋ぐためのドレッシングと軽く和えて提供してくれます。チョップすることですべての食材の味が混ざり合い、単純に「野菜を食べる」という感覚ではなくサラダをひとつの完成した料理として楽しめるのだとか。

今話題のパワーサラダも。完成されたレシピのシグネチャーサラダ

ヒップスター(1240円)

カスタムサラダ以外にも、お店おすすめの組み合わせのシグネチャーサラダを常時8種ラインナップ。なかでも「バランスよくお腹を満たしたい」とわがままな私は、野菜、フルーツ、たんぱく質の3つを含み話題のパワーサラダの要素を兼ね備えている「ヒップスター」にくぎ付け。
ロメインレタス、グリルドチキン、フェタチーズ、セロリ、アップル、レーズン、ウォルナッツという7種もの食材が入っており、グリルドチキンは生肉を仕入れて秘伝のスパイスを1日浸み込ませ、目の前で焼き上げるというこだわりよう。細かくチョップしたチキンからしみ出した肉汁と自家製ドレッシングが新鮮な野菜に絡まり、味わい深いサラダになるのだとか。ホワイトビネガーに玉ねぎをたっぷり加え、野菜のうまみとフレッシュバジルが香るバジルオニオンドレッシングは、さっぱりとした味わいで夏にぴったりです。

テイクアウトもOK!麻布十番、恵比寿、六本木の3店舗で味わえる

CRISP SALAD WORKS麻布十番店

「CRISP SALAD WORKS」は、都内で3店舗を展開中。麻布十番、恵比寿、六本木の各駅からほど近く、夜は22時まで営業をしているので、テイクアウトはもちろん、1人ランチや簡単ディナー、友達との食事などさまざまなシーンで利用できそう。この夏は、自分好みのカスタムサラダを主食に、お腹いっぱい食べに出かけませんか。

WRITING/NOZOMI SUZUKI

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みんなの体験コメントみんなの体験コメントアイコン

さな 2019/01/14 19:26:27
カスタムサラダという言葉ほ、あまり聞いたことがありませんね。
みえ 2018/04/10 22:15:48
カスタムサラダのお店。。自宅周辺にもこんなオシャレなお店できてほしいです
2016/07/18 10:37:58
サラダランチなんかじゃ物足りないよと思い、サラダイスに行ったときに大きい方を頼みました。 足りないどころか危うく残してしまうんじゃないかと思うぐらいお腹いっぱいになりましたよ。 すぐお腹すいちゃうんじゃ…なんてこともなく夜までちゃんと持ちました。 小さいパンがついていたりしますし、初めてで心配な方はチキンやショートパスタ、玄米や麦が入ったものを選ぶと良いと思います!
クッキー 2016/07/18 10:57:49
ここのサラダ大好きです!!ちょっと高いと思うけど、ここの味にはまってしまいテイクアウトしてお酒と満喫するのが幸せです。毎回スパイシーバイマイだけど、ドレッシングはお店おススメのがやっぱり美味しいと思いました。
ちえぞう 2016/07/18 11:31:11
グリルチキンやチーズなども選べて、カスタムによってはかなり満腹になります!食べ過ぎた後のリセットに利用していますが、お通じも肌の調子もよくなるので、「リセットできたぞ!」と実感。容器がプラスチックではなく陶器のボウルだと更に嬉しいのですが(イートインだけでも!)。少々割高なので毎日通うのは難しいかもですが、こちらのメニューを真似て、自宅でも野菜とタンパク質を摂るようにすると体がスッキリします。
アパッチ 2016/07/19 07:21:32
野菜を自分で同じように揃えるとなるとやはりそれなりなお値段になってしまうので、こうやってバランスよくとれるのはいいですね。
シンクロかえる 2016/07/18 15:27:57
サラダ専門店、恵比寿や六本木、渋谷に固まりすぎ!銀座、日本橋エリアにも出店お願いします!
2016/07/21 07:48:59
家ではこんなにいっぱいの種類でサラダ作れないからすごい!
ひろ 2016/07/20 07:01:38
恵比寿で働いてますが、ガーデンプレイスの方にこんなお店あったんですね~。たまにランチでビーフサラダとかサラダメインのランチを食べますが、よく噛むせいかその時はお腹いっぱいになるんですが、17時にはお腹空いちゃってるので、ある程度穀物のでを合わせて食べたいなと思ってます!
さぉ 2016/07/19 18:01:55
ヘルシーにサラダだけでおなかいっぱいになりたい時ってよくあるんですが、ここのお店は知らなかったので今度行ってみます!サラダでこの値段はちょっとお高い気もしますが。。新宿エリアにも出店してくれたら嬉しいです♪
みずいろ 2016/07/18 10:18:37
おなかいっぱいになるサラダはいいですよね。お家でも作れると言えば作れるけど、外でむしょーに野菜がいっぱい食べたくてこの衝動をどうにかしたい!ときもあります。選択肢が広がるのはいいことですね~
May 2016/07/18 11:37:41
サラダ好きで好んで食べますが、添加物のない、畑から取れたてのものを食べたいな、なかなか都会で過労の中だと難しいです。苦手な野菜もあるので、カスタムできるのもいいですね。
くまたろう 2016/07/20 08:40:51
サラダが主食ってすごくヘルシーだね。 そしてサラダ食べると意外とお腹いっぱいになるんだよね。 しっかりとした素材を使ってるみたいだしたくさん食べたくなっちゃいそう。
rfc 2016/07/18 23:45:51
サラダの割に高っ!て思うけど、自分でそれだけの種類を買い揃えると思うと、意外と安いかも!と思えます。暑い時はサラダで十分だし、何気にお腹も満足ですよね
mosco 2016/07/24 08:11:01
家でボウルにいっぱいのサラダを夕飯にすることもありますが、これだけいろんな野菜のはいったサラダをつくるのは大変! 千葉のほうにもあると嬉しいなあ。
tomoko 2016/07/19 19:08:22
自分で作るとドレッシングがマンネリ化して飽きてしまうので、お店のレシピで勉強したいな。普段はしない組合せや材料使って新たな発見がいっぱいできそう!
まゆ 2016/07/20 21:08:16
行きたい行きたいと思いつつ、『サラダ食べるためにわざわざ行くのも…』と未だに行けずじまい★ 銀座や新宿にあれば、ついでに行けるのになぁ。
茉莉香 2016/07/19 17:53:15
サラダ専門店気になってはいるんですが、サラダだけじゃ足りないんじゃ…と思って、まだ行ってません。美味しそうですよねー。今度行ってみます!
ショコラ♪ 2016/07/18 23:50:19
サラダをたくさん食べれるのはありがたいけれど、お腹がすいてしまうのでは?と思ったら、チキンがあったりするなら大丈夫そうですね。
トモZOO 2016/07/18 10:33:54
暑くて食欲がないときでもさっぱり食べられそうでいいですね! 外で食べるなら、家では使わないワイルドライスのを試してみたいです。

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