【ハロウィン アフタヌーンティー】アンダーズ 東京ならではの洗練された空間で味わう、サプライズなアフタヌーンティー

【アンダーズ東京】2019年ハロウィンアフタヌーンティー

一流ホテルのシェフたちが遊びゴコロいっぱいで創作する、ハロウィンシーズン限定のアフタヌーンティー。今回は、2019年10月1日(火)~31日(木)に開催されるアンダーズ 東京「ハロウィン アフタヌーンティー」をご紹介。

虎ノ門ヒルズの51階にある「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」の洗練された空間で、目玉のジュレなどサプライズスイーツや、キュートなゴーストが目を引くセイボリーを味わって!

更新日:2019/09/06

アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」

天空にいるかのような絶景を眺めながら、フォトジェニックなハロウィン アフタヌーンティーを味わう

和の要素を取り入れたラグジュアリーな空間で、自分の時間を取り戻せるホテル、アンダーズ 東京。その高層階にあり、都会の喧騒を忘れることができる「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」。窓際のソファー席からみる景色は、天空にいるかのような絶景! 座り心地が抜群の朱色のチェアに身をゆだね、スタイリッシュな空間で楽しむティータイムは至福のひととき。

こちらで10月1日(火)から開催される「ハロウィン アフタヌーンティー」は、ペストリーシェフの田中麗人氏が手掛ける、かわいさと不気味さのバランスが絶妙なゴーストスイーツ。そして秋の旬の素材を積極的に取り入れた、表情豊かなおばけのセイボリー。どれから食べようか迷ってしまう、目にも楽しいフォトジェニックなアフタヌーンティーを味わって。

ティースタンドに並ぶハロウィン アフタヌーンティーのスイーツ 

グラスの中に目玉!?サプライズが楽しいスイーツたち

スタイリッシュな3段ティースタンドで、ハロウィンスイーツが運ばれてくる。

いちばん下の段には、バターが香る「パンプキンショートブレッド」と、ラズベリーのガナッシュが隠れた「ボンボンショコラ」。「パンプキンタルト」は、パンプキンプリンの上にパンプキンクリームを絞り、コウモリのチョコレートを飛ばせた。

とくにこだわった中段には、「目玉が入っている!?」と驚いてしまう「カシスとレモンのヴェリーヌ」。カシスムースとラズベリーコンフィを重ね、レモンソーダジュレのなかに不気味な目玉を浮かべた。どんな味かとドキドキする“目玉”は、コクのあるミルクジュレをベースに、黒目はラズベリーとブルーベリーのジュレで甘酸っぱい。

チョコレートのジャックオーランタンが微笑む「紫いもロールケーキ」は紫いものシャンティと栗を、竹炭で黒く色付けたスポンジ生地でロール。パンプキンのクリームがまろやかな「パンプキンエクレア」は、フィンガーサイズでパクリと召し上がれ。

温かい状態でサーブされる、パンプキン&チョコと、オレンジ&レーズンのスコーンが最上段に。定番のクロテッドクリームとシナモンバターのほかに、ミルクジャムも添えられ、3種のクリームを贅沢に食べ比べられる。

ハロウィンモチーフのセイボリー5種

旬の素材を取り入れた、目にも楽しいキュートなセイボリー

お化けやジャックオーランタンなど、ハロウィン定番のアイコンをキュートなデザインで表現したセイボリー。

「お墓」は、キャロットムースにブラックオリーブパウダーで旨味をプラス。コンビーフにはクロスを描き、スナップエンドウの芽でグリーンを添えて。「ミイラ」はライ麦の黒パンに、グアカモレ。さらにウズラの卵を半割し真っ赤なトマトソースでミイラの口を表現。「かぼちゃのランタン」は、カボチャ本来の風味をいかしたビューレを忍ばせたシュー。

「おばけ」は、ドライ苺のパウダーを混ぜたストロベリークリームチーズを、ホワイトブレッドで包みこんだ愛らしいデザイン。豊かな表情は竹炭マヨネーズで描いている。「クモの巣」は、 ラム酒が香るスイートポテトがベースになった一口タルト。
どれも、秋の旬の素材を積極的に取り入れた味わい深いものばかり。

天空にいるかのような景色を眺めつつゆったりと座り、サプライズ感のある目にも楽しいスイーツ&セイボリー。これがあれば、おしゃべりも弾むはず。何種類もの中から何度もセレクトできる紅茶やコーヒーとともに、アンダーズ 東京ならではのハロウィン アフタヌーンティーを味わって!

アンダーズ 東京「ハロウィン アフタヌーンティー」

イベント名
ハロウィン アフタヌーンティー
開催場所
ザ タヴァン グリル&ラウンジ/アンダーズ 東京
開催日程
2019/10/1(火)~31(木)
開催時間
14:00~17:00、土日祝13:00~15:00、15:30~17:30
※ラストオーダーは30分前
※土・日・祝は2時間制
料金
4200円、土日祝4500円
メニュー例
▼セイボリー
お墓 - キャロットムース ブラックオリーブパウダー コーンビーフ
ミイラ - 鶉の卵 グアカモレ 黒マヨネーズ ライ麦の黒パン
かぼちゃのランタン - プロフィトロール セイボリーパンプキンピューレ
おばけ - ストロベリークリームチーズ ホワイトブレッド
クモの巣 - キッシュタルト スイートポテト ラムエッセンス マヨネーズ

▼スイーツ
パンプキンタルト
紫いもロールケーキ
カシスとレモンのヴェリーヌ
パンプキンエクレア
パンプキンショートブレッド
ボンボンショコラ

▼スコーン
パンプキン&チョコ
オレンジ&レーズン

▼ドリンク
セレクションよりおかわり自由
<demmers tea house>イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶、カモミール、ペパーミント、ローズ ヒップ&ハイビスカス、ワイルド チェリー
<japanese tea specialties>煎茶、ほうじ茶
<coffee selection>コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ
※コーヒー、紅茶は HOT/ICEをお選び頂けます

【東京都港区・虎ノ門駅】ザ タヴァン グリル&ラウンジ/アンダーズ 東京

スポット名
ザ タヴァン グリル&ラウンジ
電話番号
0368307739 0368307739 受付時間9:00~21:00、土日祝9:00~19:00
住所
東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京51F Map
営業時間
10:30~23:30
定休日
なし
交通アクセス
東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」1番出口より徒歩約5分
東京メトロ日比谷線「神谷町駅」3番出口より徒歩約6分
東京メトロ千代田線・日比谷線・丸ノ内線「霞ヶ関駅」A12番出口より徒歩約8分
都営地下鉄「内幸町駅」A3番出口より徒歩約8分

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WRITING/MINAKO SHIMOI

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