【ハロウィンアフタヌーンティー】罪悪感のない大人のスイーツ。ザ ストリングス 表参道「ニューヨーク アフタヌーンティー」

【ザ ストリングス 表参道】ハロウィンアフタヌーンティー

一流ホテルのシェフたちが遊びゴコロいっぱいで創作する、ハロウィンシーズン限定のアフタヌーンティー。今回は、2019年9月10日(火)~11月10日(日)に開催されるザ ストリングス 表参道の「ニューヨーク アフタヌーンティー」をご紹介。

おしゃれなデザインの器に盛りつけられたのは、ビーツ、ザクロなど美容効果が期待できるギルトフリーな“大人のハロウィンスイーツ”。たっぷりの野菜とともにいただいて。

更新日:2019/09/10

BAR & GRILL DUMBO (バー グリル ダンボ)

ヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトにした大人にうれしいアフタヌーンティー

表参道駅直結の「ザ ストリングス 表参道」2階にあるBAR & GRILL DUMBO (バー グリル ダンボ)。窓からは表参道のケヤキ並木が目の前に広がり、都会に居ながらにして緑あふれる景色に癒される。

2019年の秋の新作アフタヌーンティーは、「ヘルシー、ビューティー、フレッシュな“大人ハロウィン”」がコンセプト。

“飲む血液”と呼ばれるほど栄養価の高いビーツを使用したスープなど、スーパーフードや低糖質、美容効果の高い食材をふんだんに使用。“罪悪感”を感じることがなくスイーツを楽しめるのが、なんともうれしい。

美容効果にも期待!かわいいスイーツで秋の味覚も味わおう

パティシエが考え抜いた、キュートなルックスと体にうれしい素材を使ったスイーツ&スコーンが8種類も。

プレートの真ん中にある「魔女の帽子」は、デトックス効果がある竹炭で色付けたコーンとチョコレートクッキー。中にはサクサクのプラリネやクルミのガナッシュが入り、軽やかな食感が楽しい。

真っ赤なグラスデザート「ザクロとシャンパンゼリー」も華やか。ラズベリーソースやザクロのゼリー、シャンパンゼリーが重なり、フレッシュのベリーたちが彩りを添える。ザクロがもつ美容効果にも期待したいところ。

ほかにも、カカオポリフェノールたっぷりのビターなチョコレートを使った「チョコレートノワール」やアントシアニンが含まれた紫芋のクリームで覆われた「紫芋のモンブラン」、大豆イソフラボンで満たされる「豆乳スコーン&豆乳ホイップ」と、ビューティアップが期待できる素材を使ったスイーツばかり。

おいしいものを食べながらキレイになれるかも?

野菜の自然な色合いを生かしたビタミンカラーのセイボリー

セイボリーは、さらにヘルシー。まずはピンク色の「ビーツとアーモンドミルクの ポタージュ」で体をあたためて。アーモンドミルクやアーモンドオイルの香ばしさに癒されるはず。

別皿で運ばれる「金美人参と紫芋のサラダ」は、紫芋をカシスソースであえて、酸味と色味をプラス。甘みのある金美人参は、レモンドレッシングで爽やかに。香ばしいカシューナッツの食感がアクセント。

バジルオイルでマリネしたキノコや、フレッシュのリコッタチーズを添えられた「きのことリコッタチーズのタルト」、カボチャの一種であるコリンキーと生ハムをクルリと巻きバラに見立てた「コリンキーと生ハムのバラ仕立て」など、どれも野菜本来の風味や色合いを生かしたセイボリーばかり。スイーツの合間にいただけば、リフレッシュするはず。

秋の味覚を堪能できてハロウィンパーティ気分も楽しめる、大人のためのアフタヌーンティーはいかが?

ザ ストリングス 表参道「ニューヨーク アフタヌーンティー」

イベント名
ニューヨーク アフタヌーンティー
開催場所
BAR & GRILL DUMBO (バー グリル ダンボ)/ザ ストリングス 表参道
開催日程
2019/9/10(火)~11/10(日)
開催時間
11:30~17:00、土日祝15:00~17:00
料金
4500円 ※2名様から承ります
メニュー例
▼サラダ
金美人参 と 紫芋のサラダ 香ばしいカシューナッツ 添え
▼スープ
ビーツとアーモンドミルクの ポタージュ
▼セイボリー きのこ とリコッタチーズのタルト
コリンキー
と生ハムのバラ 仕立て
ターメリックとカリフラワーのムース
▼スイーツ
魔女の帽子 竹 炭コーンの クランキーガナッシュ
チョコレートノワール
ラズベリー
マカロン
紫芋
モンブラン
かぼちゃのタルトレット
マスカット
と巨峰エクレア
ザクロとシャンパンゼリー
豆乳スコーン (豆乳ホイップ添え)
▼飲み物
コーヒー、アイスコーヒー、アイスティー、アールグレイ、アップルリフレッシュ、レモン&ライム、マンゴー、バニラ、カモミールフラワー、ローズヒップ&ハイビスカスフラワー、ペパーミントリーフ、
アップル&ハーブミックス
※お代わり自由

【東京都港区・表参道駅】BAR & GRILL DUMBO (バー グリル ダンボ)/ザ ストリングス 表参道

スポット名
BAR & GRILL DUMBO (バー グリル ダンボ)
電話番号
0357784534 0357784534
住所
東京都港区北青山3−6−8 ザ ストリングス 表参道2F Map
営業時間
11:30~22:00、土日祝11:00~22:00
定休日
なし
交通アクセス
東京メトロ銀座線ほか「表参道駅」B5出口より直結

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WRITING/MINAKO SHIMOI

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