アラン・デュカスのショコラ専門店から、新年を祝う焼き菓子「ガレット・デ・ロワ ショコラ/アグリューム」が登場

ル・ショコラ・アラン・デュカスのガレット・デ・ロワ01

(C)Pierre Monetta

ガレット・デ・ロワとは、フランスで新年のお祝いに欠かせない伝統菓子。ショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」2階のル・サロンでは、自慢のショコラを使った「ガレット・デ・ロワ ショコラ/アグリューム」が販売される。カカオの風味を閉じ込めたパイ生地の中に、当たりくじを意味する“フェーヴ”をしのばせた遊び心あふれるガレットを、濃厚なショコラアイスとともに召し上がれ。

更新日:2018/12/19

ル・ショコラ・アラン・デュカス_01
(C)Pierre Monetta

ガレット・デ・ロワ ショコラ/アグリューム 1944円(1ピース)

ショコラを練り込んだパイ生地の中に入っているのは、フランジパン(=アーモンドクリーム)とアグリューム(柑橘)、カカオ豆をくだきフレーク状にしたカカオニブ。カカオ本来の香りや味が引き立つパイに、甘美なショコラのアイスクリームを添えて、一度で二度おいしいスイーツに仕上げている。

本場フランスでは、ガレット・デ・ロワのホールの中に“フェーヴ”と呼ばれる陶器の置物をひとつしのばせておき、このフェーヴが当たった人は1年間幸福が続くと言い伝えられていたり、当てた人が王様(王女様)気分を味わえるというゲームもあるのだとか。

ル・ショコラ・アラン・デュカスの「ガレット・デ・ロワ ショコラ/アグリューム」にもフェーヴに見立てたカカオ豆が隠されており、フェーブを見つけた人にはプレゼントが用意されているので、新年の運だめしに挑戦してみてはいかが?

ル・ショコラ・アラン・デュカス

スポット名
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
電話番号
0335163511 0335163511
住所
東京都中央区日本橋本町1-1-1 Map
営業時間
11:00~20:00(19:30LO)
定休日
2018/12/31、2019/1/1
交通アクセス
東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」B6出口より徒歩2分、東京メトロ銀座線・東西線・都営浅草線「日本橋駅」D4出口より徒歩5分、JR「新日本橋駅」出口5より徒歩5分
販売期間
2019/1/2(水)~1/27(日)予定
※東京工房2Fのカフェ「ル・サロン」限定メニュー
ホームページ
ル・ショコラ・アラン・デュカスの公式HP

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WRITING/YUKI HORIE

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