レモン香る新年の焼き菓子が、ピエール・エルメから。老舗シルバーウェアメーカー「クリストフル」ともコラボも

ルコントのガレット・デ・ロワ01

ガレット・デ・ロワとは、フランスで新年のお祝いに欠かせない伝統菓子。現代のパティスリー界を牽引する世界的パティシエ兼ショコラティエのピエール・エルメ氏が手がける「ピエール・エルメ・パリ」では、ナッツの香ばしさとレモンの爽やかさが引き立て合う「ガレット メデリス」を販売。シルバーウェアブランドのクリストフル社とコラボレートしたリング型フェーヴも付属するから、大切な人への贈り物にもぴったり。

更新日:2018/12/20

ピエール・エルメ・パリ_01
(左)ガレット メデリスとリング型フェーヴ/(右上)メダイユ ※10個限定(右下)ビジネスカードトレイ ※メダイユの当選者のみ

ガレット メデリス 4104円(1ホール/直径約18cm)

新作の「ガレット メデリス」は、こんがりきつね色に焼けたパートフィユテに、レモン入りアーモンドクリームと、ナッツ風味のプラリネフィユテを融合させた1品。

ピエモンテ産ヘーゼルナッツの香ばしさの中に、レモンの酸味を感じる爽やかな味わいが魅力で、パートフィユテのサクサク感やプラリネ(ナッツ類)のカリッとした食感も楽しいアクセントになっている。

また、フランスのパリで1830年に創業したシルバーウェアブランド「クリストフル」とのコラボが実現。ホールの表面にはまるで銀製品のようなシルバーのマカロンコックが飾られ、本体のお菓子とは別に、クリストフル社によるリング型の限定フェーヴと王冠も添えられる。

さらに、日本で10個限定の「Christofle x PIERRE HERMÉ」と刻印されたメダイユが入っていた場合、同封された引換チケットをクリストフルの対象店舗へ持ち込むことでビジネスカードトレイをプレゼント。

(左)ガレット オ ザマンド/(右)リング型フェーヴ

ガレット オ ザマンド 3672円(1ホール/直径約18cm)

毎年定番の「ガレット オ ザマンド」は、バターで小麦粉を包むという通常とは逆の手法で作られるフィユタージュ・アンヴェルセ(逆折込パイ生地)に、ほどよい甘みのアーモンドクリームをたっぷりサンド。サクサク感を残した厚手の生地は、口に運んだ瞬間ほろっとこぼれるような食感で、やわらかなクリームとのコントラストも楽しい。

こちらにも、クリストフル社とのコラボレーションによる美しいリング型の限定フェーヴと王冠が付属する。

ピエール・エルメ・パリ

スポット名
ピエール・エルメ・パリ 青山
電話番号
0354857766 0354857766
住所
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1F、2F Map
営業時間
1F・Boutique 10:00~20:00(19:30LO)、2F・Heaven 10:00~20:00(19:00LO) ※土曜日は11:30~
定休日
不定休
交通アクセス
東京メトロ銀座線ほか「表参道駅」B2出口より徒歩3分
販売期間
2018/12/30(日)~2019/1/20(日)
※WEBサイトにて、青山店受け渡し分の事前予約を受付中
他店舗
■伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F
TEL.03-3352-1111(大代表)

■日本橋三越店
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越 本館B1F
TEL.03-3241-3311(大代表)

■大丸東京店
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店1F
TEL.03-3212-8011(大代表)

■西武池袋店
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店B1F スイーツ&ギフト北B3
TEL.03-3981-0111(大代表)

■二子玉川 東急フードショー店
東京都世田谷区玉川2-21-2 二子玉川ライズ・ショッピングセンターB1F
TEL.03-6805-7111(大代表)

■渋谷ヒカリエShinQs店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエB2F
TEL.03-3461-1090(大代表)

■松屋銀座店
東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座B1F
TEL.03-3567-1211(大代表)

■そごう横浜店
神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜B2F
TEL.045-465-2111(大代表)

■ホテルニューオータニ
東京都千代田区紀尾井町4-1
TEL.03-3221-7252

■ザ・リッツ・カールトン京都店
京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔 ザ・リッツ・カールトン京都
TEL.075-746-5555
ホームページ
ピエール・エルメ・パリの公式HP

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WRITING/YUKI HORIE

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