職人技が光る極上スイーツも。舞浜「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」のカフェ トスティーナ

伝統のレシピで焼き上げられるパンや、季節ごとに登場する新作スイーツ・・・ホテルのペストリーショップには、それぞれのシェフ達のこだわりが詰まったパンやデザートがずらり。今回は、千葉・舞浜の「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」にある「カフェ トスティーナ」をご紹介。世界のシェラトンブランドが誇るクロワッサンや、シェフの技で作り上げられるケーキを、豪華客船のような空間でご賞味あれ。
更新日:2018/11/13

焼きたてパンや華やかなケーキがずらり。クルージング気分で優雅なティータイムを
ホテルフロントの目の前に位置する「カフェ トスティーナ」は、豪華クルーズライナー内のカフェをイメージした開放的で明るい空間。全120席の店内はテーブル席のほかにゆったりと座れるソファ席もあり、至福のひとときをお約束。ケーキやホテルメイドのパンをはじめ、挽きたてのコーヒーや紅茶、アルコールなどが揃う。
毎日焼いているパンのラインナップは常時10種類ほど、うち2品は月替わりの新作が並ぶので、いつ訪れても新しい味に出会えるのが嬉しい。見た目も華やかなケーキは、有名スイーツ店やホテルで経験を積んだペストリーシェフが素材にこだわりながら熟練技で繊細な味わいを表現。ぜひティータイムに堪能してみて。

シェラトンブランド共通の味わい。濃厚なバターが香るボリューム満点のクロワッサン
人気No.1のパンは、15cm以上ある大きさが印象的なシェラトン クロワッサン。世界中のシェラトン共通レシピで、27層の生地を温めるとより香り高くなり、ジュワッと濃厚なバターが出てくる幸せの味をお試しあれ。ロースハムとプロセスチーズを巻き込んだチーズハムクロワッサンも好評。
ケーキ感覚で楽しめるピーナッツ クロワッサンは、岩手の生クリームとカスタードに千葉県産の無糖のピーナッツペーストを合わせて挟んだもので、驚くほど軽く食べられる。ローストピーナッツの食感と香ばしさがアクセントに。
焼きカレーパンには洋食シェフが作ったルーが入っており、香味野菜の旨みを感じるスパイシーなビーフカレーに対し、生地は甘めという絶妙なバランスがたまらない。

感動のひと口に出会える!フルーツロールケーキはふわふわ食感と果物の酸味が最高
約12種並ぶスイーツの中で不動の人気を誇るフレジェールは、シェフの技が光るきめ細かなふんわりしたスポンジが決め手。松本シェフいわく、イチゴのスライスの厚さにこだわり2層にすることで、ひとつの食材が主張するのではなくひと口でショートケーキすべてを感じられるように計算したのだそう。
乳脂肪分の高い北海道産と低い岩手産の生乳をブレンドし、コクを感じつつも口どけのいい生クリームは、フルーツロールケーキにも使用されている。試行錯誤の末に辿り着いたというひと巻きは、ふわっとしたスポンジの食感と生クリーム、フルーツの酸味が奏でる絶妙なハーモニーを最高の状態で味わえる形に。
フランス産栗の濃厚なマロンクリームが際立ったモンブランの中には、生クリームやチョコ、和栗が。メレンゲが敷いてあり、サクサクした食感も楽しめる。

お手頃プライスが嬉しい、アーティスティックで華やかなパウンドケーキを手土産に
手土産におすすめなのが、見た目にもかわいらしいスティックパウンドケーキ。2種類の味があるので、好みでセレクトして。
チョコレート&ナッツは、アーモンドスライスやくるみ、ピスタチオ、ピーナッツ、ピーカンナッツが入ったブラウニーで、ずっしりしっとりした濃厚な味わいがコーヒーにぴったり。ミックスフルーツは、オレンジやいちじく、レーズン、チェリーなどドライフルーツがたっぷり詰まって、こちらもおすすめ。
値段も1000円と手頃でシーンや相手を選ばず喜ばれる1品なので、ちょっとしたお土産やおもたせとして活躍すること間違いなし。

ペストリーDATA
- ショップ名
- カフェ トスティーナ
- 場所
- シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 2F
- 営業時間
- 10:00~23:00
- 定休日
- 無休
- ケーキのメニュー
- 月替わりのケーキ3点(550円)、フレジェール(530円)、モンブラン(530円)、フルーツロールケーキ(450円)など
- パンのメニュー
- シェラトン クロワッサン(220円)、ピーナッツ クロワッサン(300円)、チーズハムクロワッサン(250円)、カレーパン(230円)、パンオショコラ(250円)など
- その他のメニュー
- スティックパウンドケーキ(1000円)、マカロン(1000円)など
※日によって販売のない場合があります
- 電話番号
- 0473555555 0473555555 ホテル代表

- スポット名
- シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
- 電話番号
- 0473555555 0473555555 代表
- 住所
- 千葉県浦安市舞浜1-9 Map
- 交通アクセス
- ディズニーリゾートライン「ベイサイド・ステーション」にて下車後、徒歩または無料シャトルバスにて約1分
- 駐車場
- あり 収容台数617台
- 駐車料金割引
- 3000円以上お買い上げの場合、3時間無料
- ホームページ
- 「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」公式HP
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WRITING/NOZOMI SUZUKI
※記事は2018年10月23日現在の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります