誰もが食べられるケーキをめざして。東京・新宿「京王プラザホテル」のフードブティック「ポピンズ」

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伝統のレシピで焼き上げられるパンや、季節ごとに登場する新作スイーツ・・・ホテルのペストリーショップには、それぞれのシェフ達のこだわりが詰まったパンやデザートがずらり。今回は、東京・新宿「京王プラザホテル」のフードブティック「ポピンズ」をご紹介。長年愛される伝統のショートケーキをはじめ、糖質を抑えた低糖質シリーズも大注目。

更新日:2018/11/13

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バラエティに富んだラインナップが自慢のフードブティック

東京・新宿の「京王プラザホテル」のフードブティック「ポピンズ」は、約40種類のホテルメイドのパンをはじめ、ケーキや焼き菓子、料理長が厳選したグルメなど、バラエティに富んだ商品が並ぶ、食のセレクトショップ。1971年の開業以来、愛され続けている伝統の味を守る一方で、時代によって変わるニーズに応えるべく、低糖質のケーキなど新商品の開発にも力を入れている。
毎日、職人たちが心を込めて、丁寧に手作りしているというパンやケーキを楽しんで。

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左:こだわりレーズンブレッド(520円)、中央:メープルブレッド(520円)、右:パン・ド・ミ(540円)

こだわりのパン・ド・ミは、毎日食べても飽きないおいしさ

ベーカリーコーナーに並ぶパンは、食事系からスイーツ系までバラエティが豊富。なかでも、シェフがこちらを代表するパンとして挙げるのは、特製の「パン・ド・ミ」。2003年にポピンズのリニューアルを記念して誕生したもので、自家製のレーズン酵母や国産小麦粉100%を使用し、さらに生地には発酵バターを練りこんだ贅沢な食パンに仕上げられている。

このほかにも、ナイフを入れると、中からこぼれ落ちるほどレーズンをたっぷりと使った「こだわりレーズンブレッド」や、紅茶やコーヒーとともにメープルの香りを楽しんでもらう様子を想像しながら作られたという「メープルブレッド」など、シェフが思い入れのあるパンがずらり。毎日の食卓にも、ぜひ取り入れて。

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左上から時計回りに低糖質タイプ フレジェ(463円)、フレジェ(540円)、ジャーマンチーズケーキ(437円)、モンブラン(560円)

伝統的なショートケーキと低糖質タイプ、ぜひ食べ比べてみて

京王プラザホテルを代表するケーキといえば、開業以来のレシピを受け継ぐショートケーキ「フレジェ」。しっとりと柔らかいスポンジに、甘さを抑えた生クリーム、いちごの酸味を生かした昔ながらの味わい。フランスと国産、2種類の栗をブレンドして作りあげる「モンブラン」と1、2を争う人気のケーキだそう。

また、時代の変化に伴って、健康に気遣う人が増えたことから、近年では低糖質のケーキも発売。何度も試作を重ねて完成したという「低糖質タイプ フレジェ」は、スポンジに豆腐を使用するなど、さまざまな工夫によって糖質を抑えることを実現。ひと口食べれば、通常品と変わらないおいしさに驚くはず。

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コペンハーゲナー(10個入り1620円)

デンマーク生まれの焼き菓子は、誰に贈っても喜ばれる

こちらを代表する手土産といえば、「コペンハーゲナー」。アーモンドやはちみつ、バターなどをふんだんに使った生地を、オーブンでじっくり焼きあげた北欧に伝わる焼き菓子で、コーヒーにぴったり。ギフトとしてだけでなく、自分用にと買い求める人も多い人気NO.1商品。このほか、イチジクやアプリコットなどのドライフルーツを30日間ラム酒漬けにし、しっとりとした食感の生地と合わせた「トラディショナルケーキ」もおすすめ。

京王プラザ_ホテルペストリー特集データ

ペストリーDATA

ショップ名
フードブティック「ポピンズ」
場所
京王プラザホテル 2F
営業時間
9:00~21:00、日祝8:30~20:00
定休日
無休
ケーキのメニュー
フレジェ(540円)、モンブラン(560円)、低糖質タイプ フレジェ(463円)、ジャーマンチーズケーキ(437円)など
パンのメニュー
パン・ド・ミ(540円)、こだわりレーズンブレッド(520円)、メープルブレッド(520円)、メロンパン(170円)など
その他のメニュー
コペンハーゲナー(10個入り1620円)など
電話番号
0333440111 0333440111 代表
ホームページ
フードブティック「ポピンズ」公式HP
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スポット名
京王プラザホテル
電話番号
0333440111 0333440111 代表
住所
東京都新宿区西新宿2-2-1 Map
交通アクセス
各線「新宿駅」西口より徒歩5分、都営大江戸線「都庁前駅」B1出口よりすぐ
駐車場
あり 収容台数509台
駐車料金割引
3000円以上お買い上げの場合、2時間30分無料
ホームページ
「京王プラザホテル」公式HP

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WRITING/MINORI KASAI
※記事は2018年10月23日現在の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります

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