個数限定の極上スイーツやワイン、チーズまで。洗練アイテムが取り揃う「ホテル椿山荘東京」のパティスリー

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伝統のレシピで焼き上げられるパンや、季節ごとに登場する新作スイーツ・・・ホテルのペストリーショップには、それぞれのシェフ達のこだわりが詰まったパンやデザートがずらり。今回は、東京・江戸川橋の「ホテル椿山荘東京」にあるペストリー&チーズショップをご紹介。素材や製法にこだわった1日限定数のロールケーキ、品評会で受賞歴のあるワイン、チーズなど、センスが光る一品を手に入れて。

更新日:2018/11/13

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個数限定のスイーツや厳選ワイン、チーズも。洗練された品は自宅だけでなくプレゼントにもぴったり

ペストリー&チーズショップには、チーズケーキやショートケーキをはじめ、1日1本限定のメイプルロールケーキ、ワイン、チーズなど自宅用から贈り物にも最適なアイテムが勢揃い。

ワインは品評会でベストワインを受賞したものが並び、完売次第終了。ハードタイプのコンテやケーキのようなデリスパパイアなど定番チーズが3~5種類、さらに季節限定チーズも購入できるので、ワインと合わせて選んでみては。

そのほか、リーフパイやフィナンシェなどオリジナルお菓子が多数あり、料亭「錦水」オリジナル調味料といったハイセンスな逸品にも出会える。

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ニューヨークチーズケーキ(750円)

なめらかな食感の秘密は湯せん焼き!爽やかな酸味とコクを感じるチーズケーキは人気のアイテム

ケーキのなかでも人気を誇るのが、小麦粉を使用せず塩分の少ない2種類のクリームチーズをたっぷり使ったニューヨークチーズケーキ。なめらかなクリームチーズにサワークリームを加えることで、爽やかな酸味とコクを実現し、どっしりとした大きさでも軽い食感に。湯煎焼きにこだわり、しっとりとしたなめらかな口どけに仕上がっている。

ビターな味が大人っぽいガトーオペラや、ショートケーキも一年を通してファンの多い1品だそう。とくにショートケーキは口の中で優しく溶けるスポンジに乳脂肪45%の北海道産フレッシュクリームを合わせ、甘みと酸味がほどよいイチゴとの相性が抜群! 濃厚でバランスの取れた味わいを楽しんで。

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メイプルロールケーキ(2800円)※1日1本限定

1日1本限定!カナダ産の最高級メイプルシュガーを使った売り切れ必至のロールケーキ

“センスがよくておいしいものを贈りたい”そんなときに活躍するのが、カナダケベック州産の最高級メイプルシュガーをふんだんに使用した、1日1本限定のメイプルロールケーキ。ひと口食べれば、もったりとしたクリームとカリッとした食感のメイプルシュガーが相まって、香り高く上質な味わいが口いっぱいに広がる。

また、1日11食限定のラボッシュは、パルメザンチーズとオリーブオイルの風味がワインやビールにぴったり。パリパリとした食感とチーズの香ばしさ、上品な白ごまの風味がお酒の席の名脇役として大活躍間違いなし。人気商品で売り切れることもあるので、必ず手に入れたいなら早めの来店がおすすめ。

椿山荘_ホテルペストリー特集データ

ペストリーDATA

ショップ名
ペストリー&チーズショップ
場所
ホテル椿山荘東京 3F
営業時間
8:00~21:00
定休日
無休
ケーキのメニュー
ニューヨークチーズケーキ(750円)、苺のショートケーキ(630円)、ガトーオペラ(650円)、シュークリーム(450円)など
その他のメニュー
メイプルロールケーキ(2800円)、ラボッシュ(6枚入り650円)、スコーンセット(8個入り1800円)、チーズ(880円~)、ワイン(6000円~)など
電話番号
0339437613 0339437613
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スポット名
ホテル椿山荘東京
電話番号
0339431111 0339431111 代表
住所
東京都文京区関口2-10-8 Map
交通アクセス
東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」1a出口より徒歩約10分、JR山手線「目白駅」より都バスで約10分
駐車場
あり 収容台数400台
駐車料金割引
3000円以上お買い上げの場合、3時間無料
※入庫より30分は無料、そのほか条件により異なるため詳細はホームページのアクセスページをご確認ください
ホームページ
「ホテル椿山荘東京」公式HP

ホテル特集

泊まるだけじゃない!心ときめくホテルの楽しみ方

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ふかふかのじゅうたんに、キラキラ輝くシャンデリア、大きなベッド。幼い頃、パパとママに連れていってもらったホテルは、まるで絵本に出てくるお城のようだった。
大人になった今、ホテルは手に届く場所になったけれど、やっぱりちょっと特別な場所。
ラウンジでアフタヌーンティーを楽しんだり、バーで大人な時間を過ごしたり、朝食用にホテルメイドのパンを買ったり・・・。
泊まるだけじゃない、心ときめくホテルの楽しみ方をOZmallが紹介します。

WRITING/NOZOMI SUZUKI
※記事は2018年10月23日現在の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります

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