彩りチャプチェとふわとろチヂミ＜婚トレ＞

おうちごはんがイベントに♪
カンタン韓国料理で、マンネリ打破！

今月は、おうちごはんをイベントに変える、カンタンでオシャレな“新妻風・韓国ごはん”献立をご紹介。といっても、特別な食材や調味料はいっさいナシだから安心して♪　ジャガイモなど保存の効く定番食材や、春雨、ツナ缶など乾物＆缶詰を使って、お料理初心者でもチャチャッと作れちゃう。“いつもの炒め物”や、“いつものジャガイモ”が、味付け＆調理法を変えるだけで、アレレ、みんなが大好きな“チャプチェ”と“チヂミ”に。お店で出てくるようなお料理に、きっと彼も驚くはず。ビールにもぴったりな献立だから、２人で乾杯しよう☆

主食

ピーマンとパプリカの
彩りチャプチェ
材料（２人分）
春雨　50g

牛小間切れ肉　80g

Ａニンニク（すりおろし）　小さじ1

Ａ醤油　大さじ２

Ａ砂糖　大さじ１

ピーマン　１個

赤パプリカ　1/2個

もやし　1/4袋

ごま油　大さじ１

塩　少々

こしょう　少々
下準備
- 春雨を戻しておく。
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、Ａを加えて軽くもむ。
- ピーマン、赤パプリカはへたと種を除いて、縦に細切りにする。
作り方
1. フライパンにごま油を熱し、牛肉を漬け汁ごと入れて炒める。
2. 牛肉の色が変わったら、ピーマン、赤パプリカ、もやし、春雨を加えて炒める。
3. 塩、コショウで味を調えて、皿に盛る。
Cooking Point

春雨を時短＆手軽に戻したいときは、フライパンに春雨と浸るくらいの水を入れて火にかけるといい。水が温まって、箸でかき混ぜると春雨が絡みつくくらいにやわらかくなったらOK。
副菜

３つを混ぜるだけ！
ジャガイモとツナのふわとろチヂミ
材料（２人分）
ジャガイモ　１個（約150g）

ツナ缶　１缶

薄力粉（または片栗粉）　大さじ２

かいわれ大根（あれば）　適宜

ごま油　大さじ１

Ａ醤油　大さじ１

Ａ酢　大さじ１

Ａごま油　小さじ1/2

Ａ七味唐辛子（お好みで）　少々
下準備
- ジャガイモは皮をむいて、すりおろす
- Ａを合わせておく
作り方
1. すりおろしたジャガイモ、ツナ缶（油ごと）、薄力粉を混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を熱し、１を３～４等分にして流し入れる。
3. ２の上にかいわれ大根をのせ、周りが固まるまで２～３分くらい中火で焼いたら裏返す。
4. 反対の面も、焼き目が付くまで２分くらい焼いたらできあがり。
5. お皿に盛って、Ａのタレをそえる。
Cooking Point

ツナ缶はノンオイルのものでもOK。その場合は、漬け汁は捨てる。

かいわれ大根の代わりに、青ネギ、ニラ、アサツキなどでも。青味野菜をのせることで彩りUP！
スープ

もやしともずくの
さっぱりスープ
材料（２人分）
もやし 1/4袋

もずく酢（市販の三杯酢タイプ）　１パック

生姜（すりおろし）　小さじ１

水　600cc

鶏ガラスープの素　小さじ１

塩　少々

こしょう　少々

かいわれ大根やアサツキなどの青味（あれば）　適宜
作り方
1. 鍋に、水、鶏ガラスープの素、もやし、もずく酢（汁ごと）、生姜を入れて中火にかける。
2. 煮立ったら、さらに１分くらい煮て、もやしに火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて火を止める。
3. 器に盛り、かいわれ大根を彩りに散らす。
Cooking Point

市販のもずく酢を使うことで、簡単に味が決まる。
＜今月の褒められポイント＞

実はすごく簡単なのに、“手間がかかってそう”に見えるのも、この韓国ごはん献立の褒められポイント♪　さらに、春雨たっぷりのチャプチェは主菜＆主食になり、ごはんを炊く手間がはぶけるのも嬉しい。また、超簡単に作れるチヂミは、モッチモチの食感がヤミツキに。ジャガイモをすりおろす（これが大変だけど、彼のためにがんばって！）ことで、いつものジャガイモ料理とはまったく違ったおいしさに。長方形のお皿に盛り付ければ、見た目もおしゃれ。市販のもずく酢を利用したスープは、塩、こしょうのみで風味豊か＆失敗ナシ。“いつもと違うごはん”で刺激をチャージして、彼のハートと胃袋をつかんじゃおう。

レシピ制作／りんひろこ

料理研究家・フードコーディネーター。医療機関に勤務するなかで、薬膳やアーユルヴェーダの知恵を学び、食養生の観点からおいしく元気になれる料理の研究家として独立。現在は、TVや雑誌の仕事のほか、「みなとキッチン料理教室」を主催するかたわら、体調に合わせたスパイスミックスのオーダーメイドなども行っている。広告会社勤務の旦那さまと２人暮らし。
- 詳しくはHPで

彩りチャプチェとふわとろチヂミ＜婚トレ＞

婚トレ

おうちごはんがイベントに♪カンタン韓国料理で、マンネリ打破！

ピーマンとパプリカの彩りチャプチェ

材料（２人分）

下準備

作り方

３つを混ぜるだけ！ジャガイモとツナのふわとろチヂミ

材料（２人分）

下準備

作り方

もやしともずくのさっぱりスープ

材料（２人分）

作り方

＜今月の褒められポイント＞

レシピ制作／りんひろこ

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おうちごはんがイベントに♪
カンタン韓国料理で、マンネリ打破！

ピーマンとパプリカの
彩りチャプチェ

３つを混ぜるだけ！
ジャガイモとツナのふわとろチヂミ

もやしともずくの
さっぱりスープ