超簡単スペアリブ＆アイシングクッキーで新妻風Xmas＜婚トレ＞

• ジッパー付きビニール袋にAをすべて入れておく
• 付け合せの野菜は一口大に切る

1. 豚スペアリブは骨に垂直になるよう切り込みを2〜3カ所入れ、Aを入れたジッパー付きビニール袋に加えて口を閉じ、できれば1時間以上漬ける。
2. スペアリブを漬け汁から取り出し、耐熱皿にのせてラップをして600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分半）加熱する。
3. フライパンを熱し、2のスペアリブと漬け汁を入れて、蓋をして弱〜中火で10〜15分蒸し焼きにし、骨が出てきたらでき上がり。途中、水分が少なくなってきたら、水を50ccほどずつ足して焦げ付かないようにする。
4. 付け合せの野菜は塩をふり、スペアリブが仕上がる2〜3分くらい前にフライパンの空きスペースに入れて、一緒に蒸し焼きする。

• タマネギは薄切りにしておく
• Aはよく混ぜておく

1. 皿に刺し身を盛り付け、その上にタマネギとカイワレを散らす。
2. 食べる直前に、Aのドレッシングをかける。

• バターをサイコロ状に切っておく

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて手で混ぜ、バターを加えて粉の中で粉とまぶし合わせ、バターが小さくなったら卵を加えて全体がそぼろ状に成るまで混ぜ合わせる。
2. 手のひらで生地全体をすりあわせるように混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。
3. ラップを敷いて生地をのせ、その上にさらにラップをのせて、約1cm程度の厚さにならしたら、冷蔵庫で1時間休ませる。オーブンを180度に予熱し始める。
4. 2の生地をラップの上から5mm程度の厚さにのばし、型で抜くか、四角形などに切って180度のオーブンで10分焼く。

《アイシング》

1. 器に食紅をほんの少し入れ、水を1滴垂らして溶いておく。
2. 別の器に粉糖を入れ、水を数滴垂らし、スプーンなどで練っていく。水を少しずつ垂らしながら、少し固めの水飴状にとろみをつける。
3. 食紅の器に2を加え、水飴くらいのかたさに調整したら、ラップをして乾燥を防ぐ。
4. スプーンでクッキーにアイシングを塗っていく。文字を描くときは、オーブンシートを円錐状にまるめ、絞り袋にするといい。