10分で完成！レンチンでタコライス＆マンゴープリン＜婚トレ＞

切って、レンチンして、混ぜるだけ！
初夏に食べたいタコライスが10分で完成

今月は、男女問わず大人気のタコライスメニューをレクチャー。家にある調味料とレンチン調理だけで、あっという間に完成するうえに生野菜もたくさん取れて、栄養バランスがいいのも◎。その他の献立は、スパムからいいダシが出る具だくさんの沖縄風味噌スープと、缶詰マンゴー（冷凍や生でもOK）とバニラアイスで作る、とろける食感のマンゴープリンを。初夏～夏に向けて何度でも食べたくなるメニューを、初心者でも失敗知らずのレシピで紹介しているから、ぜひマスターして！

主食

豆板醤で作るタコミートが美味
レンチンだけ！超簡単タコライス
材料（2人前）
ご飯茶碗2杯分

合い挽き肉 200ｇ

レタス 1/3個

トマト 1個

ピザ用チーズ適量

Ａニンニク（すりおろし）小さじ1

Ａケチャップ大さじ2

Ａ醤油大さじ1

Ａ砂糖大さじ1

Ａレモン汁（なければ酢）小さじ1

Ａ豆板醤小さじ1/2

塩少々

こしょう少々
下準備
- レタスは細切りにする
- トマトは小さめのひと口大に切る
作り方
1. 耐熱容器に合い挽き肉とAを入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分（500Wの場合は5分弱）加熱する。
2. 1を取り出して、塊を崩すようにして混ぜ合わせたら、再び600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分半）加熱し、塩、こしょうで味を調える。
3. お皿の上に、ご飯、レタス、2の挽き肉、チーズの順にのせ、トマトを飾る。
Cooking Point

・豆板醤の代わりに、鷹の爪（輪切り）や一味唐辛子ひとつまみでもOK。
スープ

スパムからいいダシが出る！
具だくさん沖縄風味噌スープ
材料（2人前）
スパム　1/4缶（ソーセージ　2本でもOK）

木綿豆腐　1/3丁

ニンジン　1/4本

レタス　1/4個

水　600cc

和風だしの素　大さじ1/2

味噌　大さじ2

卵　2個
下準備
- スパムはひと口大の細切りに、豆腐はひと口大に、ニンジンはひと口大の薄切りにし、レタスはひと口大にちぎる
作り方
1. 鍋にスパムを入れて中火にかけ、両面を軽く焼いたら、水、だしの素を加えて中～強火にする。
2. 沸騰したら中火にし、豆腐、ニンジン、レタスを加えて火を通す。
3. 味噌を溶き入れ、卵を割り入れたら1～2分加熱し、黄身が半熟になったら火を止める。
Cooking Point

・麦味噌を使うとより本格的に。その場合は大さじ3にする。

・野菜はキャベツ、タマネギ、小松菜、大根などお好みのものでOK。
デザート

バニラアイスで超簡単＆混ぜるだけ！
とろける食感のマンゴープリン♪
材料（2人前）
缶詰マンゴー（生や冷凍でもOK）　100g

牛乳　50cc

バニラアイスクリーム　200ml

水　50cc

粉ゼラチン　5g
下準備
- 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく
- アイスクリームは冷凍庫から出して常温に10～20分置き、半分溶かしておく
作り方
1. マンゴーはフォークなどでつぶし、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 水でふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジに30秒（500Wの場合は40秒）かけて溶かす。
3. 1に2を加えてよく混ぜ合わせる。
4. 3に半分溶けた状態のアイスクリームを加えてよく混ぜ合わせ、器に流し入れる。
5. 冷蔵庫に入れて、30分以上冷やし固める。
Cooking Point

・作り方1と3～4は、ミキサーやフードプロセッサーで撹拌してもよい。

・カチコチに凍ったアイスクリームですぐに作りたいときは、電子レンジで30秒加熱して溶かす。
＜今月の褒められポイント＞

今月の褒められ嫁ポイントは、超簡単タコミート。市販のタコライスの素も、チリパウダーなど残ってしまいがちな調味料も使わず、家にある調味料とレンチンだけで作れちゃう。コツは、調味料と挽き肉を混ぜたら、ラップをせずに、水分を飛ばしながらレンチンすること。レンチン後、水分が残っていても、混ぜているうちに馴染んでくるから大丈夫。また、味付けのポイントは、家にある辛味（豆板醤、鷹の爪、一味など）＋レモン汁。ピリ辛と酸味を加えることで、本場の味を再現。野菜もお肉もバランスよく取れて、10分で仕上がるから、初夏～夏の定番料理に☆

レシピ制作／りんひろこ

料理研究家・フードコーディネーター。医療機関に勤務するなかで、薬膳やアーユルヴェーダの知恵を学び、食養生の観点からおいしく元気になれる料理の研究家として独立。現在は、TVや雑誌の仕事のほか、「みなとキッチン料理教室」を主催するかたわら、体調に合わせたスパイスミックスのオーダーメイドなども行っている。広告会社勤務の旦那さまと2人暮らし。
- 詳しくはHPで

10分で完成！レンチンでタコライス＆マンゴープリン＜婚トレ＞

婚トレ

切って、レンチンして、混ぜるだけ！ 初夏に食べたいタコライスが10分で完成

豆板醤で作るタコミートが美味 レンチンだけ！超簡単タコライス

材料（2人前）

下準備

作り方

スパムからいいダシが出る！ 具だくさん沖縄風味噌スープ

材料（2人前）

下準備

作り方

バニラアイスで超簡単＆混ぜるだけ！ とろける食感のマンゴープリン♪

材料（2人前）

下準備

作り方

＜今月の褒められポイント＞

レシピ制作／りんひろこ

BackNumber

切って、レンチンして、混ぜるだけ！
初夏に食べたいタコライスが10分で完成

豆板醤で作るタコミートが美味
レンチンだけ！超簡単タコライス

スパムからいいダシが出る！
具だくさん沖縄風味噌スープ

バニラアイスで超簡単＆混ぜるだけ！
とろける食感のマンゴープリン♪