このページの記事は、2012/04/18に掲載した時点のものです。
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相手が苦手なタイプであっても、円滑にすすめる必要がある接待。お店選びから頭を悩ませるところだが、実はそのお店選びにこそ、相手と打ち解けるヒントがあった! 心理アナリストの亜門虹彦先生に詳しく語ってもらおう。
編集・文/山葉のぶゆき(エフェクト)、出羽恵実子(エフェクト)
撮影/菊田香太郎
イラスト/山口正児
さまざまなテレビ番組、雑誌で活躍する心理アナリスト。『眠れないほどおもしろい心理テスト』(王様文庫)など著書多数。
人の心や態度は揺らぎやすいもので、その時々の状況によってある程度変化します。もちろん空間から受ける影響も大きく、雰囲気や窓の外の景観、椅子の座り心地さえも関係しています。その影響の方向性を読み取ると、接待相手の強烈な個性を柔らかくするのに適した空間が浮かび上がってきます。


- 柳舘シェフの生み出すスペシャリテは絶品!
- 豊富に取り揃えられたシャンパンは約60種類
- 地下鉄表参道駅を降りてすぐの好アクセス
青山通りからすこし入った閑静な街並みの中にたたずむ大人な雰囲気のレストラン。独創的な極上のフレンチを心ゆくまで堪能しよう。
- 『8800円のプレミアムディナー』8800円(1名/税込・サ別)
料理の本質を追及したオリジナリティ溢れるフレンチ
- [コース内容]アミューズ/前菜/前菜/魚料理/肉料理/デザート/小菓子/コーヒー

- 【TEL】03-3407-3538※このプランはインターネットのみで受付しております【所在地】東京都港区北青山3-10-13【アクセス】東京メトロ銀座線ほか「表参道」駅B2出口よりすぐ【営業時間】ディナー18:00~23:00(21:00LO)【定休日】月


- 有名デザイナーが手掛けたシック&豪華な空間
- 全メニューにオマール海老と和牛フィレ肉が登場
- 1人11800円でお好きな3杯のワインが付くプランも
メロウなジャズが流れる空間はテーブル上のキャンドルがゆらめき、幻想的なムード。最高級の食材に彩られたイタリアンは格別だ。
- 『8800円のプレミアムディナー』8800円(1名/税込・サ別)
素材そのものの味と、サプライズ演出が楽しめるイタリアン
- [コース内容]スープ/アミューズ/前菜/魚料理/口直し/肉料理/デザート/コーヒーまたは紅茶

- 【TEL】03-3543-3157※このプランはインターネットのみで受付しております【所在地】東京都中央区銀座8-13-1三井ガーデンホテル銀座プレミア16F【アクセス】JRほか「新橋駅」より徒歩5分、東京メトロ銀座線ほか「銀座駅」より徒歩7分【営業時間】ディナー18:00~24:00(22:30LO)無休


- 女性デザイナーのこだわりが光るリラックス空間
- 焼物は魚と肉、食事はごはんか麺をセレクト可能
- 1人11000円のコースで牛フィレなども登場
和と洋のテイストをミックスさせた遊び心あふれるインテリアが魅力。シンプルだが、こだわりを感じる日本の味を存分に楽しんで。
- 『8800円のプレミアムディナー(ドリンク付き)』8800円(1名/税込・サ別)
洋食経験者のシェフが作る華やかな和食
- [コース内容]前菜/小鍋/お造り/揚げ物/冷し鉢/焼き物/食事/デザート/コーヒー◆ドリンク無料特典はグラススパークリングワイン1人1杯プレゼント

- 【TEL】03-3289-9119※このプランはインターネットのみで受付しております【所在地】東京都中央区銀座8-5-15SVAXビル8F【アクセス】JR新橋駅銀座出口より徒歩3分、東京メトロ銀座線新橋駅3番出口より徒歩2分【営業時間】ディナー17:00~23:30(22:00LO)無休


- 店内に華やぎを添える音符を象ったシャンデリア
- コースのメインはA3ランク以上の岩手産和牛
- 全6品×グラスシャンパン付きアニバーサリープランもあり
NYのナイトクラブを再現したラグジュアリーな空間。海外アーティストの豪華なライブとともに、厳選素材のフレンチを堪能して。
- 『プレミアムディナー』8800円(1名/税込・サ別)
旬の素材に繊細なひと工夫をほどこした珠玉のフレンチ
- [コース内容]アミューズ/前菜/メインディッシュ/デザート◆ミュージックチャージ込み※コーヒーor紅茶は含まれません

- 【TEL】03-3215-1555※このプランはインターネットのみで受付しております【所在地】東京都千代田区丸の内2-7-3東京ビルTOKIA 2F【アクセス】JRほか東京駅丸の内南口より徒歩2分【営業時間】月~土17:30~23:30、日・祝16:00~23:00 不定休


- 都会の喧騒を忘れるリゾート感たっぷりのフロア
- 「フォアグラの茶碗蒸し」は絶品スペシャリテ
- 余分な油を極力おさえた嬉しい調理法が人気
プールが設けられた空中庭園の向こうには、闇に浮かび上がる六本木方面の夜景。天空のリゾート空間で、素材感あふれるフレンチを
- 『プレミアムディナー』8800円(1名/税込・サ別)
食材の相乗効果で美味を生み出すナチュラルフレンチ
- [コース内容]アミューズ/前菜/フォアグラの茶碗蒸し/魚料理/肉料理/デザート/コーヒーまたは紅茶

- 【TEL】03-5785-1654※このプランはインターネットのみで受付しております【所在地】東京都港区南青山2-13-10青山ラピュタアネックス6F【アクセス】東京メトロ銀座線「外苑前」駅 4a出口より徒歩2分、東京メトロ「青山一丁目」駅 5番出口より徒歩6分【営業時間】18:00~23:00(21:30LO)【定休日】水


- 現代アートに囲まれたモダン・イタリアンな店内
- イタリア製石釜で作るピザは10種類から選択可
- 幻のアグー豚のグリルを味わう豪華コースも注目
イタリアから取り寄せた大理石を敷きつめた開放的なフロア。本場イタリア・トリノ出身のシェフ自慢の美味を堪能して。
- 『プレミアムディナー』8800円(1名/税込・サ別)
大人の遊び心をくすぐる粋なイタリアン
- [コース内容]アミューズ/前菜3種盛り合わせ/ピザ(10種よりチョイス)/パスタ(2種盛り)/メイン(魚or肉)/デザート盛り合わせ/コーヒーまたは紅茶

- 【TEL】03-5770-4565※このプランはインターネットのみで受付しております【所在地】東京都港区六本木6-11-1六本木ヒルズ 六本木けやき坂通りゲートタワー3F【アクセス】東京メトロ日比谷線ほか「六本木駅」徒歩10分【営業時間】ディナー18:00~24:00(LO22:00)無休