パリ発・老舗ブランドの日本限定パンは甘酒を使用!日本橋高島屋S.C.本館の「フォション」【日本橋の食パン】

フォション

日本橋・銀座には、歴史ある老舗店から話題の新店まで、さまざまなパン屋さんが勢揃い。なかでも注目したいのは、日々の暮らしを支える「食パン」。今回は、フランスで1886年に創業した「フォション」をご紹介。本国フランスのレシピを受け継ぎ、納得するパンが焼けなければ販売しないというこだわりよう。日本限定のパンも並んでいるのでお見逃しなく。

更新日:2019/09/12

こだわりが詰まったフォションの絶品食パン

フォション

日本の伝統食材“甘酒”を使ったオリジナル食パン

パリに本店を構える老舗の高級ブランド「フォション」は、日本でおなじみの紅茶やジャムに加え、伝統的な製法で焼きあげるバリエーション豊かなパンも販売している。

日本のファンのために誕生したという「パン・ド・ミ・ジャポン」は、国産の小麦粉、酒粕と米麹で作られた甘酒を使うことで、しっとり、もっちりとした食感に焼きあげた食パン。ほんのりと甘く、ジャムや小倉をのせて楽しむのもおすすめ。

パン・ド・ミ・ジャポン

価格/1本1080円 1/2サイズ540円
焼きあがり時間/10:30

フォション

まずはそのままで!なめらかな口当たりの生・食パン

原材料や製法はもちろん、食感にもこだわった風味豊かな“生食パン”が「パン・クレーム・フレ」。濃厚な香りは発酵バターによるもので、生地に生クリームを使用することでしっとりとした舌触りと食感に仕上げている。そのままはもちろん、トーストしても耳がサクサクして絶品。内側のもっちりとした食感の違いも楽しんで。

パン・クレーム・フレ(生・食パン)

価格/1本1080円
焼きあがり時間/月~木曜15:00、金~日曜15:00・17:00

こちらもチェック!フォションの推しパン

フォション

パリッ子たちも大好きな伝統のクロワッサン

パリの本店でも人気が高いクロワッサンは、発酵バターの風味とサクッとした食感が特徴。ジャムを添えて紅茶と一緒にいただいたり、ハムやチーズなど、お好みの具材を挟んでサンドウイッチにしてもおいしい。

クロワッサン

価格/1個227円
焼きあがり時間/10:30

DATA

スポット名
フォション日本橋高島屋店
電話番号
0332114111 0332114111 代表
住所
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋S.C. 本館B1F
営業時間
10:30~19:30
定休日
日本橋高島屋S.C.本館に準ずる
交通アクセス
東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」B2出口直結、都営地下鉄 浅草線「日本橋駅」から徒歩4分、JR「東京駅」八重洲北口から徒歩5分
焼きあがり時間
パン・ド・ミ・ジャポン:10:30
パン・クレーム・フレ(生・食パン):月~木曜15:00、金~日曜15:00・17:00
クロワッサン:10:30
ホームページ
フォション 公式サイト

WRITING/MINORI KASAI

  • LINEで送る