ひじきと切り干し大根で、カロリー±ゼロ弁当♪＜トレンド通信＞

Trend Recommend: 暴飲暴食続きの毎日は
ヘルシーでおいしいランチで挽回

女子会、クリスマスデート、会社での忘年会・・・。年末、毎日のように押し寄せる飲み会って楽しいけれど、続きすぎるとカロリーが気になるところ。そんな困った悩みを解消すべく、オズモールとABC Cooking Studioの福原先生が提案するのは、とにかくヘルシーでおいしいお弁当。なんと、メイン食材は“切り干し大根”と“ひじき”！　今回は定番の煮物ではなく、ハンバーグ、オムレツ、ポテトサラダ、ナムルなど食材のイメージを一新するレシピばかり♪　ヘルシーで、食物繊維もたっぷりなお弁当さえ作れたら、年末シーズンが思う存分楽しめるはず！

Trend Report

レシピ１

低カロリーが嬉しい
「ひじきと豆腐の照り焼きバーグ」
材料（４個分）
木綿豆腐　150g

鶏挽き肉　50g

ひじき（戻したもの）　20g

ニンジン　20g

片栗粉　大さじ1/2

味噌　大さじ1/2

塩・粗挽き黒こしょう　各少々

サラダ油　適量

A砂糖　小さじ２
Aみりん　小さじ２
Aしょうゆ　小さじ２
A酢　小さじ２
A水　小さじ２
下準備
- 木綿豆腐は水切りしておく。
- ニンジンは皮を除き、みじん切りにしておく。
- ひじきはさっと洗い、水で戻し（時間はパッケージ参照）、水気を切っておく。
作り方
1. ボウルに木綿豆腐・鶏挽き肉を入れよく混ぜる。
2. ひじき・ニンジン・片栗粉・味噌を加えよく混ぜ、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。
3. ４等分にして、小判型に調える。
4. フライパンにサラダ油を熱し、「３」を加え焼き、両面に焼き色がついたらフタをして弱火で中まで火を通す。
5. 「A」を加え、煮絡める。
Cooking Point
木綿豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジで加熱すると、手早く水切りが完了！　型崩れしないよう、しっかり水気を切って。
レシピ２

ごはんにぴったり♪
「切り干し大根のオムレツ」
材料（２人分）
卵　２個

A切り干し大根（戻したもの）　30g
A青ねぎ（小口切り）　少々
A酒　小さじ２
Aしょうゆ　小さじ１
Aオイスターソース　小さじ１

ごま油　大さじ１
下準備
- 切り干し大根はさっと洗い、水で戻し（時間はパッケージ参照）、水気を切り、細かく刻んでおく。
作り方
1. ボウルに卵を割りほぐし、「A」を加えよく混ぜる。
2. フライパンにごま油を熱し、「１」を流し入れ、オムレツを作る。
3. 食べやすい大きさに切り分ける。
Cooking Point
切り干し大根に味が染み込むよう、オイスターソースで濃い目の味付けに。ごま油の香ばしい香りが食欲を誘う１品。
レシピ３

切り干し大根とひじきをイン！
「健康ポテトサラダ」
材料（２人分）
A切り干し大根（戻したもの） 50g
Aひじき（戻したもの）　20g
Aジャガイモ　1個
Aニンジン　20g
A茹で卵　１個

酢　大さじ１

オリーブ油　大さじ１

塩・粗挽き黒こしょう　各少々

粒マスタード　小さじ２
下準備
- 切り干し大根はさっと洗い、水で戻し、水気を切っておく。
- ひじきはさっと洗い、水で戻し、水気を切っておく。
- ジャガイモは皮を除き、ひと口大に切り、水から茹でて粗めに潰しておく。
- ニンジンは皮を除き、厚さ５mmのいちょう切りにし、塩少々を加えて混ぜてしばらく置き、しんなりさせ、さらしで水気を絞っておく。
- 茹で卵は粗めに刻んでおく。
作り方
1. ボウルに「A」を入れ、酢・オリーブ油・塩・粗挽き黒こしょう・粒マスタードを加えよく和える。
Cooking Point
なんと、マヨネーズを使わないポテトサラダ！　オリーブ油と粒マスタードを使うことで、ヘルシーなサラダに♪
レシピ４

シャキシャキ食感が楽しい
「切り干し大根のナムル」
材料（２人分）
切り干し大根（戻したもの）　50g

キュウリ　40g

ロースハム　1枚

A酢　小さじ１
Aしょうゆ　小さじ２
Aごま油　小さじ２
A白炒りごま　小さじ２
下準備
- 切り干し大根はさっと洗い、水で戻し、水気を切っておく。
- キュウリはヘタを除き、せん切りにしておく。
- ロースハムはせん切りにしておく。
作り方
1. ボウルに切り干し大根・きゅうり・ロースハムを入れ、「A」を加えよく和える。
Cooking Point
もやしやほうれん草でなくても、切り干し大根でもナムルができる！　シャキシャキとした食べ応えは新しくもおいしい♪
福原先生Check！

＜今月の彼女力アップポイント＞
健康食材の切り干し大根＆ひじき

毎日の暴飲暴食を、助けてくれること間違いなしの切り干し大根とひじき。ともに食物繊維、カルシウム、鉄分など、女性に大切な栄養素をたっぷり含んでいる嬉しい食材なんですよ♪　煮物で食べる機会が多いけど、水分や旨味をしっかり吸収してくれるから、意外とどんな料理にも合うんです。さらに、定番レシピに応用するだけで、新しい歯ごたえが生まれるから、いつものお弁当が一新。雑穀ごはんと一緒に食べれば、ヘルシー度がさらにアップ！

Let’s try the trend

レシピ・撮影協力／ABC Cooking Studio

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