この冬は塩麹×ふたり鍋で彼とのラブ度UP　＜トレンド通信＞

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冬はふたり鍋でおうちデート♪
具だくさんレシピで、彼の胃袋をGET

寒～いこの季節は彼とほっこりおうちデートの気分♪　そんなときに身体の温まる家庭料理を作ってあげたら、彼にイイネって褒められちゃうかも！　そこで今回は、オズモールとABCクッキングスタジオの藤井先生が、彼とのおうちデートにぴったりなお鍋レシピをご提案。手早く調理できる2人用のお鍋を使って作るのは、「塩麹みぞれ鍋」。市販の塩麹を入れて簡単にできるスープを作り、豚バラ肉や油揚げ、水菜、きのこなど具材を入れるだけ。栄養◎なたっぷり具材＆しめのおうどんで、食欲旺盛な彼も大満足に♪　こだわりデザートには、温かいバナナと冷たいアイスの絶妙なハーモニーがたまらない、「焼きバナナアイスクリーム」。心も身体も温まる塩麹鍋＆アイスクリームで、彼との新密度をグッとアップさせて☆

Trend Report

• レシピ１

  お肉＆野菜のうまみがギュッと詰まった
  塩麹みぞれ鍋

  材料（２人分）

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • Ａ油揚げ　1枚
  • Ａシメジ　50g
  • Ａエノキ茸　40g
  • Ａ椎茸　2枚
  • Ａニンジン　40g
  • Ａ白ネギ　40g
  • Ａ水菜 80g
  • だし汁　400cc
  • 塩麹　大さじ2
  • 塩　小さじ1/4
  • 大根おろし　100g
  • すだち　2個
  • 黒こしょう　適量
  • 茹でうどん　2玉

  

  下準備

  • 豚肉は長さ10㎝に切っておく。
  • 油揚げは横半分に切り、3等分に切っておく。
  • シメジは根元を除き、小房に分けておく。
  • エノキ茸は根元を除き、長さ半分に切っておく。
  • 椎茸は軸を除き、飾り切りしておく。
  • ニンジンは抜き型で抜いておく。
  • 白ネギは斜め薄切り。
  • 水菜は長さ6㎝に切っておく。

  作り方

  1. 鍋を熱し、豚肉を入れ炒め、取り出す。
  2. だし汁・塩こうじ・塩を入れ火にかけ、沸騰したらＡ・1を加え煮る。
  3. 大根おろしを加え、さらに煮る。
  4. お好みですだちを絞り、黒こしょうをふっていただく。

  Cooking Point

  しめにうどんを用意すれば、お腹も大満足で男性ウケもバッチリ。

• レシピ２

  温＆冷の絶妙な甘さ！
  焼きバナナアイスクリーム

  材料（２人分）

  • バナナ　1本
  • バター　10g
  • グラニュー糖　小さじ1/2
  • レモンのしぼり汁　小さじ1/2
  • アイスクリーム（バニラ）　適量
  • シナモンパウダー　適量

  

  下準備

  • バナナは幅1㎝の輪切り。

  作り方

  1. フライパンにバターを熱し、バナナを入れ、両面焼く。
  2. グラニュー糖・レモンのしぼり汁をふりかけ、からめる。
  3. 器にアイスクリーム（バニラ）を盛り付け、2をのせ、シナモンパウダーをふる。

  Cooking Point

  バナナは、表面に焼き目ができるまでしっかりソテーすると、香ばしさがでて◎。

• 藤井先生Check！

  塩麹みぞれ鍋をおいしく作るポイントは、豚肉を鍋で煮込む前にしっかり火が通るまで炒めておくこと。お肉の表面を焼くことでうまみアップし、さらに余分な脂も落ちるのでスープが脂っぽくならない！　また、炒めるときに料理酒を加えると、スープのうまみが引き立つのでぜひお試しを。煮込んだ後は、たっぷりの大根おろしを加えみぞれ鍋風に仕上げれば、口当たりがやさしく☆　焼きバナナアイスのバナナは、軽く表面が焼けるくらいバターでソテーし甘さと香ばしさを引き出すのがコツ。グラニュー糖と一緒にレモン汁をからめることで、さわやかさもプラスして。シナモンで香りを付ければ、バナナの温かい甘さ、バニラアイスのひんやりした甘さ、さらにシナモンの香りが口の中で溶けあってたまらない♪

  

Let’s try the trend

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  レシピ・撮影協力／ABCクッキングスタジオ

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撮影／木村孝洋　レシピ撮影協力／ABCクッキングスタジオ