文筆家・甲斐みのりさんが特別な日にいただきたいおやつをピックアップ。今回は東京・押上「東京ソラマチ(R)」の「ぐるぐるしゃかしゃか」で購入できる「くるくるとんとん」をご紹介します。
画像／くるくるとんとん 1,069円
塩の専門店が手がける、そのまま食べておいしいクルトン
東京ソラマチにある「ぐるぐるしゃかしゃか」は、自分好みの塩を作ることができる塩の専門店。企画プロデュースは、梅干しをテーマにしたユニークな企画や、「立ち喰い梅干し屋」「梅と星」などのショップを手がけるBambooCut。塩レシピの監修はソルトコーディネーターの青山志穂さん。
店頭では、甘味、旨味、酸味、塩味、苦味に特化してブレンドした5種類の塩を寒天と一緒に食べ比べしながら、自分の好みの味を探っていきます。そうして自分が好ましく感じた塩に、“がりがり”や“さらさら”といった食感を加えたり、肉や魚や野菜などの食材に合うよう調整したり、色や味で変化させながら、オリジナルブレンドの塩を作って持ち帰ることができます。ブレンドレシピはなんと600パターン。ショップ名にちなむ、「まぜる専用の塩 ぐるぐる」や「かける専用の塩 しゃかしゃか」はじめ、食べることが楽しくなる、いろいろな塩が揃っています。
中でも私がイチオシなのが、塩クルトン「くるくるとんとん」。クルトンは、スープに浮かべたり、サラダにまぜるのが一般的ですが、こちらは“おやつ”としてそのまま食べることができます。シュガーバターを練り込んださくさくのパン生地に、ほどよい塩気が加わって、手が止まりません。山梨の人気パン店「コーナーポケット」と開発したそう。甘味を引き立てて濃厚さが増す、おやつに合う塩「あまあま」と合わせてぜひ。あまあまは、アイスやチョコレートにもよく合います。
取材・文／甲斐みのり
おやつDATA
- 商品名
- くるくるとんとん 1,069円、おやつに合う塩“あまあま” 886円
- 販売店
- ぐるぐるしゃかしゃか
TEL.03-6456-1040
住所／東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ イーストヤード4F-10
営業時間／10:00〜21:00（最終受付〜20:00）
定休日／なし
アクセス／押上駅、とうきょうスカイツリー駅直結
PROFILE
甲斐みのり（かい・みのり）
文筆家。お菓子や地元パン、クラシックホテル、雑貨や暮らしなどを主な題材に、書籍・雑誌・WEBに執筆。本連載をまとめたエッセイ『おやつがあれば、だいたいだいじょうぶ』（スターツ出版）好評発売中。ほか著書に『東京文学的喫茶』（白泉社）、『愛しの京都〈純喫茶〉』（オレンジページ）などがある
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TEXT／MINORI KAI PHOTO／MANABU SANO
