秋の行楽シーズン到来！彼と食べたいピクニック弁当レシピ
2014年9月29日(月)
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行楽シーズンの秋が到来♪ 日中も涼しく過ごしやすくなってきたから、晴れた休日には彼とちょっと遠出したい気分に。そんなピクニックに作っていきたいお弁当レシピを、オズモールとABC Cooking Studioの畑田先生がご紹介。サンドイッチやフィンガーフードは、食べやすいからピクニックにぴったり。お弁当箱を開けると色とりどりのおかずが顔を出して、彼をあっと驚かせられるはず！
「サンドイッチをワックスペーパーで包んだり、フィンガーフードに挿すピックをかわいいデザインにすれば、手が汚れにくく、より食べやすくなる＆かわいさもアップ！ ちょっとした心づかいで、女子力UPできますよ」（畑田先生）
甘くやさしい味♪
フレンチトーストサンド
■材料（2人分）
バケット（厚さ1cm） 8枚
Ａ溶き卵 2個
Ａ砂糖 大さじ1
Ａ塩 少々
Ａ牛乳 120cc
バター 10g
ロースハム 2枚
スライスチーズ 1枚
苺ジャム 小さじ2
■作り方
1）バットに混ぜ合わせたＡを入れ、バケットを浸し、途中返してしみ込ませる。
2）フライパンにバターを溶かし、１を両面焼き色がつくまで中火で焼く。
3）半分にはハム・半分に切ったチーズをはさむ。
4）残りの半分に苺ジャムをはさむ。
■Cooking Point
フレンチトーストだから、時間が経っても乾燥せずにおいしく食べられる♪
お弁当に華を添える
ハニーハーブグリルスティック
■材料（2人分）
鶏もも肉 150g
Ａ塩・粗挽き黒こしょう 各少々
Ａローズマリー 1/3枝
Ａオリーブ油 小さじ1
Ａはちみつ 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ２
にんにく 1片
赤パプリカ 40g
黄パプリカ 40g
ズッキーニ 40g
塩・粗挽き黒こしょう 各少々
■下準備
・鶏肉は、水気や余分な脂肪を除き、3cm角に切り、Ａでマリネする（約15分）。
・にんにくは皮と芯を除き、包丁の腹で潰す。
・パプリカは3cm角に切り、ズッキーニは厚さ1.5cmの半月切りにする。
■作り方
1）フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、よい香りがするまで加熱する。
2）鶏肉の皮の面を下にして入れ、両面を香ばしく焼き、火を通す。
3）鶏肉を端によせ、野菜を焼き、塩・粗挽き黒こしょうをふり、取り出す。
4）粗熱が取れたら、ピンに挿す。
■Cooking Point
ローズマリーは、乾燥タイプを使ってもOK！
マスタードがピリッと効く★
ツナのポテトサラダ
■材料（2人分）
ジャガイモ 1個（約150g）
塩 少々
Ａツナ缶 20g
Ａ粒マスタード 小さじ1
Ａマヨネーズ 大さじ1
Ａ塩・粗挽き黒こしょう 各少々
■下準備
・ジャガイモは、皮付きのまま2cmの角切りにし、水にさっとさらす
■作り方
1）鍋にジャガイモとジャガイモがかぶる位の水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
2）ゆでこぼし、塩を加えて鍋をゆすり、粉を吹かせ、しっかりと冷ます。
3）Ａを加え混ぜる。
■Cooking Point
粒マスタードを加えることで、味に深みが増す♪
